TECNOMARTES: POR ERROR EN RECONOCIMIENTO FACIAL CON IA PASA 5 MESES EN LA CARCEL

 Una mujer de 50 años en Estados Unidos pasó más de cinco meses en prisión después de que una herramienta de reconocimiento facial optimizada con inteligencia artificial (IA) la identificara por error como responsable de presuntos delitos cometidos en Dakota del Norte, un estado en el que ella afirma no haber estado nunca.

Según el caso expuesto por la cadena CNN, Angela Lipps fue detenida en Tennessee el 14 de julio.
"Sin que Lipps lo supiera, se había emitido una orden de detención contra ella semanas antes, en Fargo (Dakota del Norte), a más de 1.600 kilómetros de su domicilio en Tennessee", por cargos relacionados con un presunto fraude bancario, según la policía.
 

                 

 

El jefe del Departamento de Policía de Fargo, Dave Zibolski, explicó a CNN en un correo electrónico que los investigadores utilizaron una tecnología de reconocimiento facial llamada Clearview AI, que funciona como una base de datos de miles de millones de fotos recopiladas de Internet, incluidas las redes sociales.
Clearview "identificó a una posible sospechosa con rasgos similares a los de Angela Lipps" y la policía de West Fargo compartió ese informe con la policía de Fargo, según reza un comunicado del departamento de policía al que tuvo el medio estadounidense.
 

La mujer pasó más de tres meses en una cárcel de Tennessee antes de ser extraditada a Dakota del Norte.
Según el reporte policial, hasta el 12 de diciembre la Fiscalía del Estado informó al detective de Fargo de que la defensa había presentado "posibles pruebas exculpatorias".
El 23 de diciembre, el detective de Fargo, el fiscal del estado y el juez "acordaron de mutuo acuerdo desestimar los cargos sin perjuicio para permitir que se siguiera investigando", según la policía de Fargo.

Al respecto, Zibolski reconoció en una rueda de prensa el martes pasado "algunos errores" en el caso y afirmó que desde entonces la herramienta con IA fue prohibida, pero no ofreció una disculpa directa.
Para la mujer, madre de tres hijos y abuela de cinco nietos, "sus meses de encarcelamiento fueron devastadores", resumió CNN.
"El trauma, la pérdida de libertad y el daño a su reputación no se pueden reparar fácilmente", declararon los abogados de Lipps a la cadena en un correo electrónico.
Su equipo legal agregó que están investigando por qué Lipps permaneció detenida durante tanto tiempo cuando "parece que los registros bancarios exculpatorios estaban fácilmente disponibles".

Sus abogados ahora estudian presentar una demanda por violación de los derechos civiles, pero aún no la han interpuesto, según indicaron a CNN.
No es la primera vez que el uso de la IA en la policía causa polémica.

El año pasado, la policía armada esposó y registró a un estudiante de secundaria del condado de Baltimore después de que un sistema de seguridad basado en IA señalara la bolsa vacía de Doritos del adolescente como un posible arma de fuego.
El incidente desató críticas hacia los protocolos de seguridad de la escuela y peticiones de rendición de cuentas.

Sacado de el tiempo punto com

 

LUNES CULINARIO: ROSCA DE PASCUA ARGENTINA

 La Semana Santa no solo es tiempo de reflexión para los cristianos, sino también de encuentros familiares y tradiciones culinarias que se transmiten de generación en generación. Entre ellas, la rosca de Pascua ocupa un lugar destacado: ese pan dulce en forma de anillo, decorado con crema pastelera, cerezas o huevos de chocolate, es un infaltable en la mesa del Domingo de Pascua.
 
                                  

El origen de la rosca de Pascua: una historia de fe y renovación

La rosca de Pascua tiene raíces en tradiciones paganas que luego fueron resignificadas por el cristianismo. En la antigüedad, distintas culturas europeas celebraban la llegada de la primavera con paneles circulares que representaban el ciclo de la vida y la fertilidad .

Con la expansión del cristianismo, muchas de estas costumbres se adaptaron a las fechas religiosas. En ese contexto, la rosca se transformó en un símbolo pascual que representa la vida eterna, la unión familiar y la resurrección de Cristo .

Su forma circular no tiene principio ni fin , y remite a la eternidad, mientras que los huevos —sean pintados, cocidos o de chocolate— representan la vida nueva que surge tras la Resurrección. Esta combinación convierte a la rosca en un emblema del renacer espiritual que propone la Pascua.
Del ayuno a la celebración: el fin de la Cuaresma

La rosca también tiene un significado concreto dentro del calendario litúrgico: simboliza el final de la Cuaresma , los 40 días de ayuno y penitencia previos al Domingo de Pascua.

Después de semanas de ayuno—en especial de carne y dulces—, la rosca aparece como una celebración del regreso a la abundancia , compartida con seres queridos.
La rosca en Argentina: una tradición familiar

En Argentina, la rosca de Pascua se fue consolidando como una costumbre familiar y panadera , que cada año gana protagonismo en panaderías, supermercados y también en los hogares. Su receta puede variar ligeramente según la región, pero en general se trata de un pan dulce esponjoso , con esencia de vainilla o agua de azahar, decorado con crema pastelera, frutas abrillantadas, azúcar impalpable y en ocasiones, huevos de chocolate o de gallina cocidos .
Más que un postre: un símbolo compartido

Aunque en la actualidad muchas personas consumen la rosca sin profundizar en su simbolismo, lo cierto es que su presencia en la mesa pascual sigue siendo una manera de honrar la tradición.
¿Cuándo se come la rosca de Pascua?

Tradicionalmente, la rosca se sirve el Domingo de Pascua , después del almuerzo familiar. Sin embargo, muchas personas la disfrutan desde el Viernes Santo o incluso la compran días antes para acompañar el mate o el desayuno.

Con los años, la variedad de versiones también creció: hoy existen roscas rellenas, con chips de chocolate, veganas, sin gluten , y hasta mini roscas individuales. Pero todas conservan el espíritu original de la receta.


Ingredientes

    350 gramos de harina 0000
    150 gramos de almidón de maíz Maizena
    100 gramos de manteca pomada
    2 huevos
    1 yema
    180 gramos de azúcar
    ralladura de 1/2 limón
    1 cucharada de esencia de vainilla
    25 gramos de levadura fresca
    1 taza de leche tibia

Crema Pastelera

    1/2 litro de leche
    200 gramos de azúcar
    3 cucharadas soperas de almidón de maíz Maizena
    1 cucharada de esencia de vainilla
    2 huevos
    2 yemas


Instrucciones

    Realiza un hueco en el centro de los ingredientes secos y suma la manteca, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, la levadura desgranada, los huevo y la yema

    Mezclar todos los ingredientes y suma de a poco la leche tibia hasta logra una masa suave pero que no se pegue a las manos

    Dispone la masa sobre la mesada y amasa por 5´o hasta que todos los ingredientes resulten bien integrados y obtengas una masa lisa / suave

    Tapa con papel films de cocina y deja fermentar (temperatura ambiente) hasta que duplique el volumen

    Una vez la masa duplico el volumen dale forma de “rosca” y dispone sobre una placa de horno (enmantecada y enharinada) junto a un aro de metal en el centro para que la rosca mantenga su forma

    Tapa nuevamente con papel films y deja fermentar para que la rosca crezca

    En un bol mezcla la harina junto a la Maizena y el azúcar

    En una olla mezcla el azúcar con la Maizena, los huevos, la yema, la leche y la esencia de vainilla con la ayuda de un batidor de alambre

    Una vez este todo bien integrado suma la leche y mezcla nuevamente

    Lleva a fuego medio y cocina hasta que hierva mezclando constantemente

    Reserva la crema pastelera en una manga para decorar la rosca

    Una vez tengamos la rosca lista (luego de la 2da fermentación) decora con la crema pastelera, pincelar con huevo y cocinar en horno medio (180°C) por 30 a 45´ aprox o hasta que resulte cocida y dorada

    Una vez lista la rosca deja enfría, pincela con almíbar y decora con lo que mas te guste, huevos de chocolate, granolas de azúcar, golosinas, etc




Sacado de infocielo punto com y de maizena punto com punto ar

 

VIERNES DE LA SALUD: SAN RAFAEL ARCANGEL

 Su nombre suele ser traducido como “medicina, sanación o curación de Dios”. Y esa capacidad de este santo queda en evidencia en la propia Biblia porque en el libro de Tobías es él quien le ayuda a hacer un bálsamo con vísceras de pescado para curar su ceguera.

De escasa presencia en la Biblia, es uno de los siete arcángeles que siempre están con Dios. Sin embargo, en el Nuevo Testamento solo se menciona por su nombre a Gabriel y Miguel.

Este santo al que se suele orar para pedir una pronta recuperación de salud sería el “ángel del Señor” citado en el Evangelio de Juan.
El portal Aleteia explica que la Iglesia celebra a San Rafael cada 24 de octubre y 29 de septiembre para recordar su curación de Tobías y también la liberación de su nuera de las garras del demonio. Su presencia cobra importancia también cuando alguien se siente enfermo.

                           

Entonces, muchos creyentes le elevan una oración para pedir su intercesión y, así, lograr una rápida sanación, tal como la obtuvo el viajero Tobías.
El nombre del arcángel Rafael solo aparece en el Libro de Tobías. Según este relato, Rafael tomó forma humana para acompañar al viajero Tobías, llamándose a sí mismo Azarías, hijo del gran Ananías, según detalla la Enciclopedia Católica.

“La historia de este aventurero viaje, durante el cual se muestra de diversos modos la influencia protectora del ángel, incluyendo la atadura en el desierto del alto Egipto del demonio que previamente había matado a siete esposos de Sara, es pintorescamente relatado en Tobías 5-11”, agrega la Enciclopedia.

Después de curar la ceguera de Tobías, Azarías se revela como el ángel Rafael, uno de los siete que están siempre presentes en el Señor (Tob. 12.15). De estos siete arcángeles, solo tres, Gabriel, Miguel y Rafael aparecen en las escrituras canónicas. Los otros, según el Libro de Enoc, son Uriel, Ragüel, Sariel y Jerahmeel.

Poco se conoce sobre las funciones atribuidas a Rafael, salvo que cuando Tobías estaba ocupado en sus tareas de caridad, el arcángel ofreció su oración al Señor y este lo envió a curarle la ceguera y a liberar a Sara, su nuera, de las garras del diablo.

Casi al llegar a destino, Rafael le habló a Tobías sobre Sara, quien, según la Ley, le correspondía como futura esposa. Cuando Tobías le contó de la terrible desgracia que había caído sobre ella, le aseguró que no debía preocuparse por el demonio y lo animó a casarse con ella.

Sacado de el clarin punto com

 

JUEVES DE LA LUMBRE: QUIENES ERAN LOS DOCE APOSTOLES

 Con la proximidad de la Pascua, algunos personajes de este periodo de la historia del cristianismo pasan a primer plano, como los apóstoles de Jesucristo, representados en diversas obras de arte participando junto a él en la “Última Cena”, como en el famoso cuadro de Leonardo da Vinci de la iglesia de Santa Maria delle Grazie de Milán (Italia).

Aunque Jesús tuvo muchos seguidores que le acompañaron durante años, los apóstoles fueron sus discípulos más cercanos y fueron elegidos personalmente por el propio Cristo, explica la Enciclopedia Britannica (la plataforma del conocimiento del Reino Unido).

Conoce quiénes fueron los hombres que se convirtieron en apóstoles de Jesús, un grupo que dejó una importante huella en la primitiva iglesia cristiana y que proporcionó la base del cristianismo a lo largo de los siglos.

                          

Quiénes y cuántos fueron los apóstoles de Jesús

Aunque Jesús tuvo muchos discípulos, el principal profeta del cristianismo eligió a los más cercanos para que fueran sus 12 apóstoles. Según Britannica, casi todos sus apóstoles eran judíos y tenían diferentes medios de vida: muchos eran pescadores, uno era médico y otro era recaudador de impuestos en aquella época.

Los 12 apóstoles, según la Biblia y la tradición cristiana, fueron: Andrés, Bartolomé, Santiago (hijo de Alfeo), Santiago el Mayor (hijo de Zebedeo), Juan (hijo de Zebedeo), Judas Tadeo, Mateo, Pedro, Felipe, Simón, Tomás y Judas Iscariote.

De acuerdo con la Enciclopedia de la Historia Mundial, el libro Hechos de los Apóstoles, escrito por Lucas (que era discípulo de los apóstoles), explica un poco cómo estos discípulos cercanos se convirtieron en apóstoles de Jesús. Lo último que hizo Cristo antes de “ascender al cielo” en Pascua, según narra la Biblia cristiana, fue encargar a sus discípulos que “dieran testimonio” de sus enseñanzas. 

Precisamente a partir de este punto del texto de Lucas, el término “discípulo” suele sustituirse por “apóstol”, palabra que procede del griego apostellein y significa “enviado”. En otras palabras, el apóstol debe ser un predicador del evangelio de Cristo. 

La palabra latina para apóstol era missio, de la que deriva la palabra “misionero”, los encargados de llevar las enseñanzas y la palabra de Cristo a las personas. La fuente histórica agrega que los apóstoles fueron enviados con la buena nueva (o el evangelion, en griego). 

Algunos de los apóstoles llegaron a ser más conocidos, incluso fuera del ámbito cristiano, debido a su destacado papel en la narración de la Biblia. Entre ellos se encuentra Pedro, una de las figuras más destacadas del Nuevo Testamento y a menudo considerado el más importante de los 12 Apóstoles. Otro nombre notorio es el de Judas Iscariote, por su infame traición a Jesús (cuando lo identificó ante los romanos besándolo en la mejilla), que llevó al profeta a ser condenado y crucificado hasta la muerte, detalla Britannica.

Sacado de national geographicla

 

MIERCOLES DE ROLA: SECUESTRO DE AMOR

 Mario Quintero Lara nació un 8 de junio en Las Huacapas, Sinaloa. En 1982 se trasladó a Tijuana para seguir estudiando la secundaria y posteriormente reunirse con sus primos Joel Higuera y Mario Moreno y, en 1987, formalizaron la agrupación Los Tucanes de Tijuana, integrada, además de ellos tres, por David Servín. Después de realizar presentaciones por varios años en Baja California, deciden emigrar a California para probar suerte en los clubes latinos de Los Ángeles; en la década de los noventa comenzaron a grabar álbumes con puros temas de Mario Quintero, quien es la voz principal, toca el bajo sexto y es líder, compositor y productor de Los Tucanes de Tijuana.
 
 

 A lo largo de su carrera ha escrito más de 600 canciones, de las cuales más de 75 se han colocado en las listas de popularidad de diversos países, entre ellos Estados Unidos y México, así como en Centroamérica, Sudamérica y Europa, logrando perpetuar con su música en el gusto del público. Entre sus éxitos se encuentran La chica sexy, Mundo de amor, El centenario, Mis tres animales, Secuestro de amor, Amor platónico, Mis tres viejas, El águila blanca, El amor soñado, Suena la banda, Me gusta vivir de noche, El papá de los pollitos y muchas obras más que se han convertido en clásicos mexicanos y que han logrado viralizarse en otras partes del mundo, tales son los casos de La Chona, El tucanazo y Espejeando.

También ha escrito música para películas mexicanas y extranjeras, series y documentales, entre los que destacan Señora acero, El señor de los cielos, Salvando al soldado Pérez, El infierno, El americano, Hecho en México, Alias el mexicano, El Chema, El shaka, Perdita Durango y El cártel de a kilo. Los Tucanes de Tijuana se han presentado exitosamente en los festivales más importantes del mundo, entre ellos el Internacional de Cine de Monte Carlo en Mónaco, el Chella Festival, el Coachella Valley Music and Arts Festival, Pal’ Norte de Monterrey, Los Dells Festival en Wisconsin, Wonderfront Fest en San Diego California, Los 40 Principales, el Festival de Semana Santa de Mazatlán y el Vive Latino de la Ciudad de México.

Sus creaciones, de la mano de Los Tucanes de Tijuana, han formado parte del Top Latin Albums de Billboard, que en su entrega de premios a la música mexicana los distinguió con el Legado Musical por su trayectoria artística. Asimismo, lo han hecho acreedor a 34 discos de oro y 30 de platino; 38 premios bmi, incluyendo un galardón como Compositor del Año (1999) y el Premio Presidencial (2019); el Premio Furia Musical (1999) como Compositor del Año; el Globo, en Nueva York, como Mejor Grupo y como Disco del Año por Amor platónico, y el galardón Angel Films Awards por Los ilegales.

En 2008, a solicitud del Consejo de Promoción Turística de México, compuso la canción México es tu casa, interpretada por Los Tucanes de Tijuana, agrupación que cuenta con una estrella en Las Vegas Walk of Stars, formando parte del legendario grupo de artistas que han hecho historia en los escenarios de dicha ciudad, en donde fue proclamado el 11 septiembre como Día Oficial de Los Tucanes de Tijuana. Asimismo, figuran en el documental Sound of the Border, basado en la música de los corridos a lo largo de la frontera de México con Estados Unidos, y la letra del corrido Rigo Campos, de la autoría de Mario Quintero y cantada por Chalino Sánchez, aparece en el libro Brown University.

 

En 2010 fue colocado el traje de Mario Quintero en el display de las estrellas latinas del Museo de Los Grammy de Los Ángeles, al lado de Ricky Martin, Celia Cruz, Los Tigres del Norte y la Banda El Recodo. Por su parte, los Periodistas Cinematográficos de México le entregaron la Diosa de Plata (2011) por la Mejor Canción de Cine por el corrido El diablo de la cinta El infierno. En 2012 obtienen su primer Grammy Latino como Mejor Álbum Norteño del Año por 365 días, y el mismo año Mario Quintero es homenajeado por sus colegas del género regional mexicano con la grabación de un disco con sus corridos más famosos interpretados por la Banda El Recodo, La Original Banda El Limón, Valentín Elizalde, Banda ms, Calibre 50, Julión Álvarez y Grupo Montez de Durango, por mencionar algunos.

En el Festival mexiga, en Galicia, España, Mario Quintero y Los Tucanes de Tijuana fueron nombrados Embajadores de la Música Norteña, y en 2016 recibieron las Llaves de la Ciudad de Carson, California. En el ámbito deportivo, en 2017 fueron invitados por Fox Sports para ser la imagen del video de apertura del Super Bowl VI, y en la Copa Mundial de Moscú 2018 La Chona y El tucanazo convirtieron las calles moscovitas en una fiesta la noche previa al partido de México contra Alemania. Por su parte, la Sociedad de Autores y Compositores de México (sacm) le entregó a Mario Quintero el reconocimiento Trayectoria 25 Años (2022) por su carrera como autor.

Sacado de sacm punto org punto eme equis

 

CHOCA AVION CON CAMION DE BOMBEROS

 Dos pilotos murieron y varias personas resultaron heridas la noche del domingo cuando un vuelo de Jazz Aviation operado en nombre de Air Canada chocó contra un camión de bomberos en la pista durante un aterrizaje en el aeropuerto LaGuardia de Nueva York.

                       

"Fue un caos total"

Jack Cabot, pasajero del vuelo, relató:

"Íbamos a aterrizar normalmente, pero tocamos tierra con bastante fuerza. Inmediatamente chocamos contra algo y fue un caos total. Unos cinco segundos después nos detuvimos, pero en ese corto tiempo todos estaban agachados y gritando. No recibimos instrucciones porque la cabina estaba destruida, así que alguien dijo: ‘Vamos a la salida de emergencia’, y eso hicimos.

 

Que paso?

Un vuelo de United Airlines reportó un olor extraño a bordo, lo que activó la respuesta de emergencia del aeropuerto.

Varios vehículos de bomberos se dirigieron a la pista y solicitaron autorización para cruzarla. Esta fue concedida.

Segundos después, el controlador ordena repetidamente que se detengan -dice stop diez veces-, pero ya es demasiado tarde.

La colisión ocurre cuando el avión de Air Canada toca pista a velocidad.

El controlador, visiblemente afectado, continúa trabajando mientras suenan alarmas.

Ordena a otro avión de Delta abortar el aterrizaje (go around), lo que el piloto ejecuta.

También informa a los pilotos accidentados que la ayuda está en camino, pero la parte frontal del avión ya había sido destruida.

Se declara una emergencia mayor poco antes de la medianoche. La pista se cierra y los equipos de emergencia son enviados al lugar.

Se solicitan refuerzos del cuerpo de bomberos de Nueva York.

En el audio se escucha al controlador decir: "Me equivoqué". Otro piloto intenta consolarlo. Según el protocolo, el controlador sería relevado inmediatamente de su puesto como primer paso de una investigación prolongada.

 

Denis Lepage, piloto retirado de Air Canada, conoce bien esta ruta, habiendo operado vuelos entre el aeropuerto Trudeau de Montreal y LaGuardia en Nueva York durante 29 años.

"LaGuardia es un aeropuerto extremadamente ocupado, tanto en tráfico aéreo como terrestre. Por eso, hay muchos vehículos en movimiento", dijo al programa Tout Un Matin, de Radio-Canada. “Los controladores de tráfico aéreo deben estar extremadamente atentos al emitir autorizaciones”.

Lepage señaló la alta carga de trabajo de los controladores, y que la escasez de personal limita la cantidad de aeronaves que pueden despegar y aterrizar en LaGuardia, un problema que ha observado en Canadá, pero particularmente en el área de Nueva York.

Añadió que hay "muy poca protección" en la parte frontal del fuselaje de un avión contra el tipo de contacto que provocó la colisión.

“No se necesita mucho contacto entre un vehículo en tierra y un avión para causar daños”, afirmó Lepage.

Trakas, amigues.

Sacado de ici punto radio guion medio canada punto ca 

 

LUNES CULINARIO: FAJITAS CHUCK NORRIS

 Carlos Ray Norris, mejor conocido como Chuck Norris, una de la figuras más reconocidas del mundo del cine de acción, falleció este 20 de marzo, confirmó su familia.

El actor estadunidense, quien participó en películas como Desaparecido en combate y La fuerza Delta fue hospitalizado en Hawái el pasado 19 de marzo, apenas nueve días después de cumplir los 86 años.
Carlos Ray Norris, mejor conocido como Chuck Norris, una de la figuras más reconocidas del mundo del cine de acción, falleció este 20 de marzo.

                                   

El actor estadunidense, quien participó en películas como Desaparecido en combate y La fuerza Delta fue hospitalizado en Hawái el pasado 19 de marzo, apenas nueve días después de cumplir los 86 años.

Hasta el momento no se ha confirmado la razón oficial de su muerte, sin embargo la salud del estadunidense pasó por un momento clave: En 2017, Chuck Norris sufrió dos infartos.

Posterior a su recuperación, Norris retomó su actividad física y la presumía en redes con sesiones en las diversas disciplinas que domina.

Tras el deceso, su familia agradeció a los fans de la leyenda del cine por las oraciones y mensajes de apoyo tras reportarse su hospitalización durante la mañana de este jueves.

¿Quién fue Chuck Norris, actor que falleció?

Chuck Norris fue un actor, artista marcial y figura cultural estadounidense que alcanzó fama internacional por sus películas de acción en las décadas de 1980 y 1990.

Nació el 10 de marzo de 1940 en Oklahoma, su nombre real es Carlos Ray Norris. Antes de su carrera en el cine, destacó como campeón de artes marciales, disciplina que lo llevó a competir y posteriormente a entrenar a celebridades en Hollywood.

Su popularidad creció aún más gracias a la serie de televisión Walker, Texas Ranger, donde interpretó a un ranger con habilidades de combate y un fuerte sentido de la justicia. 

Ahora prepararemos fajitas Chuck Norris

Ingredientes para 6 personas

Limas

Cilantro

Pimientos

Cheddar

Salsa picante

Tortillas

Aceite de oliva

Filete

Especias

                              

Paso 1/3
Coloca las tortillas sobre una superficie plana. Espolvoree el cheddar desmenuzado y la salsa picante sobre ellos. Doble en un rectángulo grande y cubra con dos tortillas más y cheddar extra.

Paso 2/3
Usando un tazón pequeño y latas, da forma a una tortilla en un sombrero de vaquero y colócalo encima. Hornear hasta que el queso se derrita.

Paso 3/3
Mientras tanto, cocina un filete de flanco con salsa BBQ. Retire el tazón y las latas para revelar el sombrero de tortilla. Decorar con una estrella cheddar y cubrir con rebanadas de filete, jalapeños, pimientos y rebanadas de lima. ¡Servir y disfrutar!

Sacado de milenio y de chefclub punto tv

VIERNES DE LA SALUD: BENEFICIOS DEL BETABEL

 El betabel, conocido también como remolacha, es una hortaliza rica en vitamina A, betalaína, carotenoides y flavonoides, que son antioxidantes que combaten el exceso de radicales libres en el organismo, previniendo daños en las células sanas y ayudando en la protección contra el cáncer y algunas enfermedades crónicas.

Además, el betabel también proporciona excelentes cantidades de óxido nítrico al organismo, una sustancia que promueve la relajación de los vasos sanguíneos, facilitando la circulación sanguínea y ayudando así a controlar la presión arterial y a mejorar el rendimiento durante los entrenamientos.

Con un sabor fuerte y dulce, la remolacha se vende en mercados municipales y supermercados, y se puede usar cruda o cocida en preparaciones como ensaladas, sopas, jugos, patés y pasteles. Las hojas de remolacha también se pueden utilizar en salteados, tortillas, sopas y panqueques.

 

Beneficios y para qué sirve

Los principales beneficios del betabel para la salud son:
 

1. Reducir la presión arterial

El betabel ayuda a disminuir la presión arterial debido a su contenido de nitratos, componentes que se transforman en óxido nítrico en el organismo, una sustancia que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación sanguínea.

2. Mejorar el rendimiento durante el ejercicio

El betabel mejora el rendimiento durante el ejercicio, ya que aumenta la circulación de oxígeno en la sangre hacia los músculos, lo que incrementa la energía y la disposición durante el entrenamiento y facilita la recuperación después del ejercicio físico.

Esto ocurre gracias a su alto contenido de nitratos, que el organismo convierte en óxido nítrico, promoviendo la vasodilatación y optimizando el flujo sanguíneo hacia los tejidos musculares.

Además, este efecto permite que los músculos trabajen de forma más eficiente, utilizando menos oxígeno para producir energía, lo que ayuda a retrasar la fatiga y mejorar la resistencia. También contribuye a una mejor contracción muscular, favoreciendo la fuerza y el rendimiento en ejercicios de alta intensidad.

Por otro lado, sus compuestos antioxidantes, como las betalaínas, ayudan a reducir el daño muscular y a eliminar más rápidamente sustancias como el lactato, lo que disminuye el dolor muscular y acelera la recuperación tras el entrenamiento.

3. Aumentar la inmunidad

Gracias a su contenido de vitamina A, vitamina C y zinc, nutrientes con propiedades antioxidantes que protegen y fortalecen las células de defensa del organismo, el betabel ayuda a aumentar la inmunidad.

4. Prevenir la anemia

La remolacha es un buen alimento para prevenir la anemia debido a su contenido de hierro, vitamina B9 y vitamina C, nutrientes importantes para la producción de hemoglobina en la sangre, un componente de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno desde los pulmones a todo el cuerpo y que generalmente disminuye en la anemia.
 

5. Mantener la salud muscular

Con buenas cantidades de potasio y calcio, minerales importantes para el buen funcionamiento y la contracción muscular, el betabel y sus hojas son buenas opciones alimenticias para mantener la salud muscular, mejorando el rendimiento y la recuperación después del ejercicio físico y previniendo calambres.
 

6. Prevenir el envejecimiento prematuro

Debido a su contenido de vitamina A, vitamina C y betalaínas, nutrientes y compuestos bioactivos que actúan como potentes antioxidantes, el betabel ayuda a proteger las células contra el daño causado por los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro.
 

7. Controlar el colesterol

El betabel ayuda a controlar los niveles de colesterol en la sangre gracias a sus antioxidantes y fibras, que ayudan a reducir la absorción de colesterol a nivel intestinal y la oxidación de las células grasas.
 

8. Combatir el estreñimiento

Con buenas cantidades de fibra, el betabel estimula los movimientos intestinales naturales, facilitando la evacuación y ayudando así a combatir el estreñimiento. 
 

9. Ayudar a reducir el riesgo de cáncer

El betabel, al contener vitamina A, vitamina C y betalaína, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que previenen el daño causado por los radicales libres en las células sanas, ayudando así a prevenir la aparición del cáncer.
 

10. Mantener la salud ocular

El betabel mantiene la salud ocular y previene las cataratas debido a su contenido de vitamina A, un nutriente que evita el desarrollo de la xeroftalmia, una enfermedad causada por la deficiencia de esta vitamina, que puede provocar sequedad, dificultad para ver en ambientes oscuros y ceguera.

Además, la vitamina A presente en la remolacha también ayuda a combatir los radicales libres y proteger la retina, previniendo la degeneración macular y las cataratas relacionadas con la edad.
 

11. Mejorar la circulación

El betabel mejora la circulación al ser rica en nitratos, componentes que se transforman en óxido nítrico en el organismo, favoreciendo la relajación de los vasos sanguíneos y mejorando la circulación sanguínea.

12. Prevenir enfermedades cardiovasculares

Debido a su contenido de vitamina B9, o ácido fólico, la remolacha ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares como accidente cerebrovascular (ACV), aterosclerosis o infarto, ya que parece disminuir los niveles de homocisteína en el organismo, un aminoácido que, cuando está elevado, puede provocar alteraciones en los vasos sanguíneos y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

Y además orinas y defecas de un bonito color rojo. 
Nombre, el betabel lo tiene todo.

Sacado de tuasaude punto com

JUEVES DE LA LUMBRE: TRUMP CONTRA LA OTAN

 Irak ya está en guerra. También están en guerra los vecinos de Irán que son aliados de Estados Unidos. Irán mismo está en el centro de la guerra. E Israel aprovecha la guerra extendida para atacar Líbano y concretar sus planes de expansión.

El fin de semana, Donald Trump recurrió a una lista de países para que le ayudaran. Todos le dijeron que no. Las naciones agrupadas en la OTAN respondieron que no enviarán buques de guerra para ayudarle a asegurar el Estrecho de Ormuz. Trump está enfurecido. La guerra, según él, iba a terminar en una semana. Muchos de sus países socios en Oriente Medio se cuestionan ahora de qué sirvió la “protección” que les vendió (y las bases militares que tiene en la región) si son arrastrados ellos mismos a procurar su defensa.

“La mayoría de nuestros aliados de la OTAN han informado a Estados Unidos que no desean involucrarse en nuestra operación militar contra el régimen terrorista de Irán en Oriente Medio, a pesar de que casi todos los países están firmemente de acuerdo con nuestras acciones y consideran que no se puede permitir, bajo ninguna circunstancia, que Irán posea armas nucleares. No me sorprende su postura, pues siempre he considerado que la OTAN, donde invertimos cientos de miles de millones de dólares anuales protegiendo a estos mismos países, es una relación unilateral: nosotros los protegemos, pero ellos no hacen nada por nosotros, especialmente en momentos de necesidad”, dijo Trump en un mensaje en su red social este martes por la mañana.

 

El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, declaró tambien que “debido al gran éxito militar que hemos tenido, ya no necesitamos ni deseamos la ayuda de los países de la Organización del Tratado del Atlántico Norte (OTAN)”, y aseguró que tomaron “una decisión estúpida” al no apoyar las acciones del Pentágono en Medio Oriente.

“Ya no necesitamos ni deseamos la ayuda de los países de la OTAN; ¡nunca la hemos necesitado! Lo mismo ocurre con Japón, Australia o Corea del Sur. De hecho, como presidente de Estados Unidos, el país más poderoso del mundo, ¡no requerimos la ayuda de nadie!”, aseveró el mandatario en una publicación en su plataforma Truth Social.

Criticó la negativa de numerosos países de la alianza militar a prestar ayuda a Washington para asegurar el estrecho de Ormuz, bloqueado por Irán tras las agresiones conjuntas de Estados Unidos e Israel iniciadas el pasado 28 de febrero.

“La OTAN está cometiendo un error realmente estúpido”, reiteró el mandatario estadunidense en una conferencia de prensa, al recibir en la Casa Blanca al primer ministro de Irlanda, Micheal Martin.

Tras ser interrogado por periodistas sobre si no tiene “miedo” a que la guerra pueda derivar en “otro Vietnam”, el republicano respondió: “no, no le tengo miedo. En realidad, no le tengo miedo a nada”.

Además, criticó a los políticos irlandeses que rechazaron su operación militar contra la república islámica: “tienen suerte de que yo exista, eso es todo lo que puedo decir, porque si van a permitir que países enfermos y dementes tengan armas nucleares... deberían estar muy agradecidos”.

Tensión con premier irlandés

En la visita anual por el Día de San Patricio al Despacho Oval, Martin discrepó con Trump en varios temas, desde la guerra con Irán hasta la inmigración y las relaciones con el primer ministro británico.

El taoiseach, título oficial en irlandés, estaba sometido a presiones políticas para hablarle con firmeza a Trump. El año pasado, Martin debió tratar las tensiones comerciales con el jefe de la Casa Blanca apenas unos días después del célebre rifirrafe del mandatario estadunidense con su par ucranio, Volodymir Zelensky, en el Despacho Oval.

Entonces y ahora, Martin optó por un enfoque cortés pero firme con Trump, quien reprendió de forma reiterada a los aliados de Estados Unidos por ignorar su llamado de ayudar para reabrir el estrecho.

“Espero que encontremos un terreno de entendimiento”, matizó Martin cuando Trump arremetió contra la OTAN.

Pero el republicano no quedó satisfecho. Tomó aire, pidió silencio con un gesto y replicó: “estoy de acuerdo con todo lo que usted dice, pero nosotros hemos ayudado con Ucrania, y (los europeos) no apoyan con Irán, y todos reconocen que Teherán no puede tener un arma nuclear”.

Sacado de sin embargo y de la jornada

 

MIERCOLES DE ROLA: YVONNE ELLIMAN

 «If I Can't Have You» es una canción escrita por Barry, Robin y Maurice Gibb, integrantes del grupo Bee Gees. La canción iba a ser incluida en el álbum siguiente a Children of the World (1976), pero acabó cediéndose a la cantante Yvonne Elliman cuando los Bee Gees se implicaron en la composición de canciones para la banda sonora de la película Saturday Night Fever. La versión de Yvonne Elliman fue un éxito internacional, llegando al número uno en el Billboard Hot 100 y al número 4 en Reino Unido. La canción, cantada por Bee Gees, fue lanzada como cara B del sencillo "Stayin' Alive" en 1977 y además apareció en la recopilación de 2001 Their Greatest Hits: The Record.

 

En 2007 se lanzó una versión remasterizada en Bee Gees Greatest marcando el regreso de los Bee Gees a la lista "U.S. Hot Dance Tracks" tras 28 años. 

Yvonne Marianne Elliman (Honolulu, Hawái, 29 de diciembre de 1951), conocida como Yvonne Elliman es una cantante y actriz estadounidense. Su padre era de ascendencia irlandesa, y su madre, de ascendencia japonesa.​ Nació y creció en Honolulu, y se graduó en el colegio "President Theodore Roosevelt" en 1970.

La carrera de cantante de Elliman se inició a principios de 1970 en Londres donde actuó como vocalista en diversos bares y clubes. Esto dio lugar a un contrato de grabación y una estrecha relación y un respaldo por parte de Eric Clapton, a quien acompañó en muchos de sus éxitos de la década de 1970 incluida su versión del tema de Bob Marley, "I Shot the Sheriff".

También cantó en el papel de María Magdalena en el álbum original de Jesucristo Superstar y en las posteriores versiones de Broadway y en la película, y logró su primer éxito con la balada "I Don't Know How To Love Him". La canción fue su primera entrada en las listas en Estados Unidos, ocupó el puesto 28 en 1971. Esta actuación le proporcionó una nominación a los Globos de Oro como Mejor Actriz en una Comedia o Musical en 1974, siendo la primera hawaiana en conseguirlo por un papel principal.

Su carrera comenzó a despegar a partir de este punto y consiguió varios éxitos, incluyendo versiones de la canción de Barbara Lewis "Hello Stranger" y "Love Me" de los Bee Gees. Su mayor éxito llegó en 1977 con "If I Can't Have You" , su número 1 de la banda sonora de Fiebre del sábado por la noche, canción que también fue escrita por los Bee Gees. Cuando esa canción fue número 1, Elliman se convirtió en la primera mujer de las islas del Pacífico en tener una canción encabezando las listas.

Después de un parón considerable, Yvonne Elliman reapareció en la escena musical en 2004 con un álbum titulado Simple Needs, que volvió a ser editado 12 de junio de 2007. Elliman ha continuado actuando en festivales de música, actos benéficos y conciertos en todo el mundo. 

Sacado de la wikipedia

 

TECNOMARTES: SISTEMA EVAP

 Que roio muchachones, espero que el puente les asentara bien, por lo pronto vamos a estudiar un tema del que seguro han escuchado hablar, no conocen nada y tenían miedo de preguntar: el sistema EVAP
El propósito de los sistemas de emisiones por evaporación es reducir o eliminar la liberación de HC vaporizado a la atmósfera. Los vapores de HC, como los compuestos orgánicos volátiles (COV), reaccionan en la atmósfera con óxidos de nitrógeno (NOx) y contribuyen a la formación de ozono a nivel del suelo y smog fotoquímico. El ozono a nivel del suelo es un contaminante del aire con efectos nocivos para las plantas, el sistema respiratorio humano y un irritante para los ojos.El sistema de control de emisiones evaporativas (EVAP) sella el sistema de combustible del vehículo para evitar que los vapores de combustible del tanque de combustible y el sistema de combustible se escapen a la atmósfera. Esto es importante porque los vapores del combustible contienen una variedad de hidrocarburos. Los hidrocarburos forman smog cuando reaccionan con el aire y la luz solar.La gasolina se evapora muy rápidamente, por lo que si el sistema de combustible está abierto a la atmósfera, un vehículo puede contaminar las 24 horas del día sin siquiera encenderlo. ¡Estas emisiones evaporativas incontroladas representan hasta el 20% de la contaminación producida por un vehículo!

 

El monitor OBD II EVAP en vehículos de 1996 y más nuevos ejecuta autocomprobaciones de diagnóstico para detectar fugas de vapor de combustible, y si encuentra alguna (incluida una tapa de gasolina suelta o faltante), establecerá un código de falla y encenderá la luz Check Engine. Sin embargo, el monitor EVAP solo funciona en determinadas condiciones de funcionamiento. Esto puede crear un problema para el propietario del vehículo si su vehículo debe recibir una prueba de emisiones enchufable OBD II y el monitor no se ha completado.

Los problemas comunes con el sistema EVAP incluyen fallas con la válvula de purga que ventila los vapores de combustible al motor, fugas en las mangueras de ventilación y vacío, y tapas de gasolina sueltas, mal ajustadas o faltantes. El código de falla más común es P0440, que indica una fuga grande (a menudo una tapa de gas suelta). Los códigos de la válvula de purga EVAP (P0443 a P0449) también son comunes).

El código que no desea ver es un P0442. Esto indica que el sistema ha detectado una pequeña fuga, pero las pequeñas fugas a menudo pueden ser un GRAN problema de encontrar. ¡Por pequeño, nos referimos a una fuga no mayor que un pinchazo! Estas pequeñas fugas son prácticamente imposibles de encontrar visualmente, por lo que generalmente es necesario un probador especial llamado máquina de humo para revelar la fuga. La máquina de humo alimenta un vapor a base de aceite mineral en el sistema EVAP bajo una ligera presión (no más de unas pocas libras por pulgada cuadrada). El humo también puede contener un tinte ultravioleta para que sea más fácil ver bajo la luz ultravioleta.

La reparación de los códigos EVAP puede ser un desafío, incluso para los técnicos profesionales. Y si tiene un código de fuga pequeña P0442, probablemente tendrá que llevar su automóvil a un taller de reparación que tenga una máquina de humo.
¿POR QUÉ EVAP?

La EPA requiere sistemas EVAP en los automóviles porque los vapores del combustible de gasolina contienen una variedad de diferentes hidrocarburos (HC). Los elementos más ligeros de la gasolina se evaporan fácilmente, especialmente en climas cálidos. Estos incluyen aldehídos, aromáticos, olefinas y parafinas superiores. Estas sustancias reaccionan con el aire y la luz solar (llamada reacción fotoquímica) para formar smog. Los aldehídos son

A menudo se denomina smog instantáneo porque pueden formar smog sin sufrir cambios fotoquímicos.

Lo malo de los vapores de combustible es que el combustible se evapora cada vez que hay combustible en el tanque. Eso significa que si el sistema de combustible no está sellado o está abierto a la atmósfera, puede contaminar las 24 horas del día incluso si el vehículo no se está conduciendo. Las emisiones de evaporación incontroladas como esta pueden representar hasta el 20 por ciento de la contaminación producida por un vehículo de motor.

El sistema EVAP elimina totalmente los vapores de combustible como fuente de contaminación del aire al sellar el sistema de combustible de la atmósfera. Las líneas de ventilación del tanque de combustible y el tazón del carburador dirigen los vapores al recipiente de almacenamiento de EVAP, donde quedan atrapados y almacenados hasta que se enciende el motor. Cuando el motor está caliente y el vehículo avanza por la carretera, el PCM abre una válvula de purga que permite que los vapores se desvíen del depósito de almacenamiento al colector de admisión. Los vapores de combustible luego se queman en el motor.

Los controles de emisiones de evaporación se requirieron por primera vez en los automóviles vendidos en California en 1970. El EVAP se ha utilizado en todos los automóviles y camiones ligeros desde principios de la década de 1970.
 

 

 

CÓMO FUNCIONA EL SISTEMA DE CONTROL DE EMISIONES EVAPORATIVAS

Sellar el tanque de combustible no es tan simple como parece. Por un lado, un tanque de combustible debe tener algún tipo de ventilación para que el aire pueda ingresar y reemplazar el combustible a medida que el combustible es aspirado por la bomba de combustible y enviado al motor. Si el tanque estuviera sellado herméticamente, la bomba de combustible pronto crearía suficiente presión de succión negativa dentro del tanque para colapsar el tanque. En los sistemas EVAP más antiguos, el tanque se ventila mediante una válvula con resorte dentro de la tapa de la gasolina. En los vehículos más nuevos, se ventila a través del recipiente EVAP.
COMPONENTES DEL SISTEMA EVAP

Los componentes principales del sistema de control de emisiones evaporativas incluyen:

    • Depósito de combustible: El tanque de combustible obviamente almacena la gasolina cuando se llena. Pero, ¿sabe cuándo la gente le dice que no continúe llenando el tanque después de que la bomba se detiene automáticamente? Esto se debe a que el tanque tiene algo de espacio de expansión en la parte superior para que el combustible pueda expandirse sin desbordarse o forzar la fuga del sistema EVAP.
• Tapa de la gasolina: Apriete hasta hacer clic. La tapa de la gasolina sella el cuello de llenado del tanque de gasolina de la atmósfera exterior. Los tapones de gasolina dañados o faltantes son la causa más común de códigos de falla del sistema EVAP que activan la luz de verificación del motor.
• Separador de líquido-vapor: Esto evita que la gasolina líquida ingrese al recipiente de EVAP, lo que sobrecargaría su capacidad para almacenar vapores de combustible.
•Caniester EVAP: Este bote está conectado al tanque de combustible por la línea de ventilación del tanque. El recipiente de EVAP contiene de 1 a 2 libras de carbón activado que actúa como una esponja al absorber y almacenar los vapores de combustible hasta que se abre la válvula de purga y permite que el vacío de la admisión del motor extraiga los vapores de combustible del carbón al colector de admisión del motor.

• Válvula de control de ventilación: Esto permite el flujo de los vapores de combustible desde el tanque de combustible hacia el recipiente de EVAP.
• Sensor / válvula de purga: Permite que el vacío de admisión del motor extraiga la cantidad precisa de vapores de combustible desde el recipiente de EVAP hacia el colector de admisión del motor. La estrategia de control de purga en muchos sistemas EVAP de último modelo puede complicarse bastante, por lo que el mejor consejo aquí es buscar los procedimientos de diagnóstico de EVAP en la literatura de servicio OEM.
• Mangueras de ventilación: El medio por el cual los vapores de combustible fluyen a diferentes componentes del sistema EVAP.
• Sensor de presión del tanque de combustible: Controla la presión dentro del tanque de combustible en busca de fugas y para asegurarse de que no se acumule demasiada presión.
• Sensor de nivel de combustible:Controla el nivel de combustible en el tanque.

Detección de fugas del sistema de control de emisiones por evaporación

Encontrar fugas en el sistema EVAP puede ser muy difícil. A menudo requiere el uso de una «máquina de humo» especial que genera una fina neblina de aceite mineral que se bombea al sistema EVAP con una presión muy ligera. La niebla circula a través de la tubería y eventualmente se filtra a través de la fuga, haciendo visible la fuga. La niebla también puede contener tinte ultravioleta para hacer más visible cualquier fuga cuando se ilumina con una lámpara UV.

Sacado de ingeniería y mecánica automotriz punto com

LUNES CULINARIO: TZATZIKI

En el fascinante mundo de la gastronomía, resulta cautivador explorar las riquezas culinarias de otras culturas, descubriendo sabores que trasportan nuestros sentidos a tierras lejanas. En esta ocasión, nos embarcaremos en la búsqueda de los tesoros de la cocina griega, centrándonos en uno muy particular con un nombre peculiar y, a veces, un tanto difícil de pronunciar: el Tzatziki.

 

No te dejes intimidar por su nombre, esta famosa salsa, además de ser muy deliciosa, es muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que puedes llevar los sabores de Grecia a tu mesa, ya que se elabora con pocos y básicos ingredientes que solemos tener en casa.  Sumérgete en el mundo del Tzatziki con Recetas el embrion y explora su origen, historia, usos culinarios, y cómo prepararlo para disfrutarlo con toda tu familia sin salir de casa. ¿Estás listo para emprender este nuevo viaje gastronómico?

 

 

 

¿QUÉ ES EL TZATZIKI?

 Con un nombre que suena sofisticado y podría parecer algo laborioso, el Tzatziki no es más que una sencilla salsa ácida a base de yogurt sin sabor, aromatizada con pepino, ajo, hierbas frescas y zumo de limón. Con su tonalidad blanca y consistencia sedosa, esta salsa aporta vida y frescura a una amplia variedad de recetas, desde ensaladas hasta carnes a la parrilla, especialmente el cordero, pollo o pescado. Además, se destaca como aderezo de los famosos gyros, al bañar kebabs o como dip para acompañar vegetales frescos, galletas o pan pita tostado.

El Tzatziki tiene su origen en el sureste de Europa y Oriente Medio. Es común encontrar que no es exclusivamente una receta típica de Grecia; también es habitual hallar pequeñas variantes en la cocina turca, búlgara y en los países balcánicos. En estos lugares, la salsa puede recibir otros nombres y los ingredientes pueden variar, incluyendo diferentes hierbas, la presencia de tahini o el uso de vinagre en lugar de zumo de limón.

 

INGREDIENTES ESENCIALES PARA PREPARAR TZATZIKI

 Lo sorprendente del Tzatziki es que se prepara con muy pocos ingredientes que, al combinarse, crean una exquisita salsa capaz de transformar cualquier plato al que acompañe. A continuación, te compartimos los ingredientes esenciales que debes tener al alcance para hacer tu propio Tzatziki casero:

 

    Yogurt griego: la base fundamental de esta salsa reside en el yogurt, que contribuye con su distintiva cremosidad. Se debe tener en cuenta que se necesita yogurt natural con toda su grasa; el yogurt griego es ideal gracias a su cremosidad ácida y por su espesor, que aportan cuerpo a la salsa. Recuerda que no puede ser de los que vienen azucarados ni saborizados.

 

Pepino: este ingrediente fresco y crujiente aporta textura y un toque refrescante a la salsa. La forma de incorporarlo puede variar según los gustos; se puede rallar y exprimir el agua del pepino, o picarlo finamente para obtener más textura. Sin embargo, algunos sugieren que de esta manera la salsa no se conserva por mucho tiempo, ya que la humedad del pepino puede afectar la consistencia del yogurt. Es este ingrediente el que hace que en algunos lugares se le conozca a esta salsa como “salsa de pepino”. 

Ajo: no te preocupes al descubrir este ingrediente en la receta; no te dejará con aliento para espantar vampiros. Aunque no podemos negar que el ajo tiene un sabor potente, es esencial para añadir el toque distintivo a la salsa, realzando su sabor y aportando un carácter inconfundible y atractivo. Por eso, si tienes alguna reserva con este ingrediente, agrégalo según tus preferencias, que pueden ir desde un diente de ajo hasta tres.

 

Hierbas aromáticas:  desempeñan un papel fundamental al realzar la frescura, el sabor y color a la salsa. Dentro de la variedad de opciones, puedes elegir las que más te gusten, pero la elección más tradicional es el eneldo, que aporta un aroma herbal y un sabor distintivo. La menta y el perejil también son opciones bienvenidas; con sus notas refrescantes, cítricas y ligeramente picantes, complementan la mezcla, brindando una explosión de sabor en cada bocado. Así que, agrega al menos una de estas hierbas a tu receta. 

 

Condimentos: para finalizar y realzar aún más el sabor de la salsa, simplemente añade un toque de aceite de oliva, una pizca de sal y otra de pimienta. El aceite eleva la cremosidad de la salsa, proporcionando una nota suave y agradable. La sal y la pimienta potencia los sabores, añadiendo profundidad y equilibrio a la mezcla. El zumo de limón es opcional para quienes desean que tenga un toque cítrico. Los anteriores ingredientes agrégalos según tu preferencia, pero con moderación.

 

¿CÓMO SE HACE EL TZATZIKI?

 

En medio de las comodidades que nos ofrece la vida moderna, es posible encontrar la deliciosa salsa mediterránea Tzatziki en mercados especializados. Sin embargo, nada se compara con versión casera, que puede estar lista en solo 15 minutos. Anímate a prepararla y descubre cómo estos ingredientes frescos, sin necesidad de utensilios complicados, crean una salsa que, sin lugar a duda se convertirá en tu favorita. 

 

    Para empezar, pela un pepino y rállalo. Usa un colador de malla, un paño de cocina limpio o papel de cocina para exprimir todo el líquido del pepino. Si prefieres sentir los trozos de pepino, córtalos en cubos, retira sus semillas y deja que reposen unos minutos para que suelten parte del agua. Realiza este paso con antelación, ya que la eliminación del líquido del pepino es fundamental para lograr una salsa con una textura cremosa y untuosa. 

    En un tazón, añade el yogurt griego natural e incorpora el pepino rallado que ya tienes listo. 

    Mezcla vigorosamente y agrega el ajo triturado, hierbas frescas, y condimenta al gusto con una pizca de sal y pimienta. 

    Finalmente, añade el aceite de oliva, mezcla bien y deja reposar en el refrigerador para que los sabores se fusionen y obtengas un resultado más delicioso. Sirve frío y disfruta.

 

Es fundamental tener en cuenta el Tzatziki está compuesto principalmente por yogurt y pepino, dos ingredientes propensos a la descomposición si de dejan a temperatura ambiente. Recuerda que los procesos de refrigeración nos ayudan a conservar de mejor manera los lácteos y los vegetales, ya que estos tratamientos retardan el crecimiento de microorganismos, asegurando que no se pierda su calidad ni propiedades nutricionales.  

 

Sacado de recetas nestle

 

VIERNES DE LA SALUD: MUELAS DEL JUICIO CONTIENEN CELULAS MADRES

La extracción de las muelas del juicio es un rito que le sucede a millones de personas cada año. Amenazante, inconveniente y doloroso, los terceros molares a menudo se eliminan y descartan. Pero una nueva investigación publicada en Stem Cell Research & Therapy muestra que estos dientes contienen células madre valiosas. Estas células pueden ayudar a tratar enfermedades cerebrales, cardíacas y articulares.

 

Cada muela del juicio sostiene la pulpa dental, un núcleo blando lleno de células madre. En entornos de laboratorio, los investigadores pueden convertir estas células en tejido nervioso, óseo o cardíaco. Sorprendentemente, las células similares a las neuronas cultivadas en laboratorio de las muelas del juicio pueden disparar señales eléctricas. Esto significa que algún día pueden reemplazar las células cerebrales dañadas.

Aproximadamente 10 millones de muelas del juicio se eliminan en los Estados Unidos cada año. La mayoría son desechados, pero pueden ser un recurso médico oculto. Nuevos hallazgos sugieren que estas células podrían ser clave para futuras terapias.

 

¿Cómo pueden las células madre de las muelas del juicio convertirse en neuronas funcionales?

 

Los investigadores encontraron que el cloruro de potasio (KCL) y el ácido retinoico (RA) apoyan el crecimiento de las neuronas. Estos dos ingredientes ayudan a que las células madre se conviertan en células similares a los nervios. El equipo también probó cómo la exposición temprana al suero fetal afecta este proceso.

 

Compararon diferentes métodos para el crecimiento de células madre. Las células cultivadas sin suero y como esferoides flotantes respondieron mejor. Este método creó un ambiente que fomentaba el desarrollo nervioso. Las células formaban ramas largas y formas delgadas, similares a neuronas.

 

Para medir el éxito, los investigadores utilizaron varias herramientas de laboratorio. Estos incluyeron inmunofluorescencia, pruebas genéticas y registros de actividad eléctrica. Buscaron marcadores neuronales como DCX, NEUN y MAP2.

 

Las células madre mostraron partes encontradas en células cerebrales reales. Estos incluían tanto proteínas excitadoras como inhibidoras. Estas proteínas ayudan a las neuronas a enviar y recibir señales a través del cerebro.

 

Las células tratadas con KCl y RA hicieron más canales de sodio y potasio. Estos canales son vitales para el envío de impulsos eléctricos. Las células similares a las neuronas dispararon señales y volvieron a la línea de base, al igual que las neuronas reales.

 

¿Cómo el ambiente de células madre da forma a un comportamiento similar a las neuronas?

 

El medio ambiente afecta la forma en que las células madre se convierten en células similares a las neuronas. Cultivarlos con suero bovino fetal llevó a formas planas de huso. Estas células se parecían más a los fibroblastos, incluso después del tratamiento de neuronas. No pudieron asumir la estructura de las neuronas adecuada.

 

En contraste, las células libres de suero cultivadas en esferas flotantes actuaban más como neuronas. Formaron pequeños cuerpos con ramas largas y delgadas. Estos dendríticos dan forma a imitar mejor las células nerviosas reales. El crecimiento de los esferoides dio a las células madre una identidad neuronal más fuerte.

 

Para calificar como neuronas, las células necesitan tres características. Deben mostrar la forma de las neuronas, los marcadores correctos y los potenciales de encendido. Las células cultivadas en FBS mostraron marcadores pero carecían de estructura y función. Las células cultivadas en esfera tenían forma pero actividad eléctrica limitada.

 

Los investigadores agregaron RA y KCl para mejorar los rasgos neuronales. La AR apoya la supervivencia y promueve el desarrollo de las neuronas. KCl aumenta la actividad y aumenta el comportamiento de tipo nervioso. Estos tratamientos ayudaron a que las células madre actuaran más como neuronas reales.

 

Sacado de passporthealthusa

 

JUEVES DE LUMBRERAS : EL HIJO NO RECONOCIDO DE BENITO JUAREZ

Cuando Benito Juárez tenía 28 años conoció a María de la Cruz Ortiz, una indígena tehuana, que tenía 16 años. De esa relación nació, en 1834, Tereso Juárez Ortiz, a quien no reconoció legalmente, pero lo aceptó, le permitió usar su apellido, se hizo cargo de su manutención y mantuvo relación con él.

Cuando su padre se casó con Margarita Maza, Tereso tenía siete años de edad. Su media hermana, Susana Juárez Chagoya, acababa de perder a su madre, y fue aceptada por la nueva familia de su padre, pero él siempre fue rechazado, quizá porque aún vivía su madre. En la extensa correspondencia de la familia Juárez Maza, nunca se le menciona.

A pesar de los desaires, Tereso buscó siempre estar cerca de su padre y abrazó sus ideas liberales. Se incorporó al ejército, en 1862, para ayudarlo a pelear contra los franceses y contra Maximiliano.

En diciembre de 1863, luego de una derrota en San Luis Potosí, fue capturado y, “…en la tarde de ese mismo día los prisioneros son conducidos al patíbulo, donde en los momentos en que estaba ya formado el cuadro para ejecutarlos, llegó una orden del general Tomás Mejía suspendiendo dicha ejecución”.

Meses después, Tereso logró fugarse y se reincorporó al ejército republicano. Gracias a su valor ascendió a capitán y luego a comandante de batallón, cargo que le fue otorgado directamente por B. Juárez, a quien acompañó hasta Paso del Norte. Por su destacada participación militar recibió una condecoración de primera clase. Todo esto lo acercó a su padre.

Al triunfo de la República, en 1867, se estableció en la capital, donde su padre le dio un empleo en el Ministerio de Guerra. A los 34 años de edad, contrajo matrimonio con María Hipólita Manuela de Santa Teresa Garcés Rendón, de 17 años, con quien tuvo siete hijos. Los dos primeros nacieron en Palacio Nacional, donde su padre le permitió vivir.

A la muerte de Juárez, en 1872, Tereso se consideró con derecho a una parte de su herencia, sin embargo, recibió una tajante negativa por parte de sus medios hermanos, los Juárez Maza.

Benito Juárez no dejó testamento, y en el juicio de la sucesión intestamentaria, Tereso contrató al licenciado Juan de Dios Villarello para demandar a la familia Juárez Maza. Tenía grandes posibilidades de ganar el pleito, porque su filiación era muy conocida por la sociedad. Incluso presentó documentos y testimonios de importantes personajes, entre los que estaban una hermana de B. Juárez, un exgobernador de Oaxaca y un obispo. Su abogado hizo un magnífico trabajo, “…nada se omitió en tan importante escrito que no arrojase una luz tan clara como la del mediodía en tan grave asunto”.

Sus medios hermanos han de haber pensado que Tereso era malo, y contrataron a su tío, el prestigiado abogado Manuel Dublán (¿Ya leyó su interesante historia?). Su intervención e influencias fueron fundamentales. Sorprendentemente, el 12 de febrero de 1873, el juez sentenció: “Ningún derecho tiene don Tereso Juárez a la sucesión de don Benito Juárez en concurrencia con los hijos legítimos de este señor”. Tereso, hijo natural de Juárez, apeló, pero la resolución fue confirmada. Quizá en ese momento Tereso se arrepintió de haber peleado contra el emperador Maximiliano, quien intentó promulgar un código civil que concedía igualdad de derechos entre los hijos legítimos y los naturales.

El periódico LA ORQUESTA criticó burlonamente la sentencia:

“Ni pizca le tocó al pobrecito de Tereso Juárez, de los bienes del señor su tata, el ilustre finado D. Benito, gloria de México, y digno de ser considerado en todo y por todo, hasta en sus vástagos”.

No solo le quitaron su derecho a herencia, también le quitaron su empleo y su vivienda en Palacio Nacional. Cuando Porfirio Díaz ocupó la presidencia, Tereso solicitó su ayuda para “mejorar en lo posible la situación precaria en que me encuentro”. El Gral. Díaz le otorgó un empleo administrativo en el Ejército, y después lo nombró presidente de la Sociedad para la Protección de los Niños.
Hubo otra cosa que Díaz hizo por Tereso, y sabiendo cómo se las gastaba don Porfirio estoy seguro fue intencional, le ayudó a tener una pequeña venganza contra sus medios hermanos. En 1891, en el 19° aniversario luctuoso de Juárez, se llevó a cabo un servicio conmemorativo especial, al que acudieron los Juárez Maza con sus familias. El evento fue dirigido por Tereso Juárez Ortiz, quien fue presentado como “el hijo primogénito del héroe”.

Tereso Juárez Ortiz falleció en 1893, de tuberculosis, a la edad de 59 años. Fue sepultado en un lote de cuarta clase del Panteón de Dolores.

Solo tres de sus siete hijos llegaron a la edad adulta: Margarita y María Celsa, quienes le suplicaron, en 1939, al presidente Lázaro Cárdenas les concediera una pensión por los servicios que prestó su padre a la Nación. Su hijo Justo Pastor Benito Juárez Garcés, único nieto varón de Benito Juárez, murió en 1948, a la edad de 78 años, sin dejar descendencia.

Imágenes: Parece que no existen imágenes de Tereso Juárez Ortiz o su familia, por lo cual ilustro esta publicación con imágenes de soldados mexicanos de esa época. El primero de ellos es un soldado al servicio del Ejército Imperial.

Creditos : Historias e Historietas de México.

Brion

MIERCOLES DE ROLA: VOY A PERDER LA CABEZA POR TU AMOR

 Manuel Álvarez-Beigbeder Pérez (Jerez de la Frontera, 20 de febrero de 1932), más conocido como Manuel Alejandro, es un cantautor, músico, arreglista, productor musical español. Reconocido por ser el principal compositor de los más icónicos artistas de la balada romántica. 

Trayectoria artística

Con sólo 16 años y el conservatorio completado tuvo una lesión en su brazo derecho que le impide estirarlo por completo, dificultando su dedicación a la música clásica. Desde joven ha sido compositor, arreglista, director de orquesta, productor e incluso cantante solista.

Manuel Alejandro conoció el éxito durante los años sesenta como autor de las canciones más exitosas del cantante Raphael, para quien compuso Yo soy aquel, Cuando tú no estás y Cierro mis ojos, entre muchas otras, además de componer temas como Ese día llegará ―interpretado por Mirla Castellanos― que en 1969 ganó el Festival Internacional de la Canción de Benidorm, y Fango ―también interpretado por Mirla Castellanos― que ganó el Primer Festival de la Onda Nueva (en 1971), organizado por el músico y compositor Aldemaro Romero. En 1969 Gana el segundo Festival Internacional de la canción de Málaga, con la pieza ¨Ya no me vuelvo a enamorar¨ cantada por la cubana Luisa María Güell quien interpretaría del compositor otros temas con posterioridad.

 

A principios de los años setenta compuso para el popular artista valenciano Nino Bravo, los temas Como todos, Es el viento, No debo pensar en ti y Quién eres tú. Continuó cosechando grandes éxitos en esa década en las voces de Libertad Lamarque, Pedro Vargas, Julio Iglesias, Rocío Jurado, además de José Luis Rodríguez "El Puma" y del mismo Raphael, entre otros artistas.

En los años ochenta y noventa compuso y produjo discos completos para: Emmanuel, José José, Raphael, Rocío Jurado, Isabel Pantoja, Julio Iglesias, Plácido Domingo, Hernaldo Zúñiga, El Puma Rodríguez y Jeanette.

Sin duda alguna Emmanuel, es el gran vendedor de Manuel Alejandro en la década de los 80, sus dos discos Íntimamente… y Emmanuel los cuales fueron super ventas. Solamente el titulado Íntimamente… se convirtió en el más vendido de la industria mexicana, según reporte de Amprofon, hasta ahora con más de 15 millones de discos vendidos.

Uno de los grandes intérpretes de Manuel Alejandro es José José, para quien realizó dos discos: Secretos (lanzado en 1983), convirtiéndose en el disco más vendido para el cantante hasta ese momento. Este disco ha logrado vender más de 26 millones de copias y que se convirtió en el disco más vendido de la discografía mexicana; y Grandeza mexicana (1994) con el cual cosechó grandes éxitos, vendiendo más de 2 millones de copias. También ha compuesto discos completos para el cantante Luis Miguel con quien en 2008 lanzó la producción titulada Cómplices.

 

Como solista ha grabado 3 álbumes; uno en 1972 con la discográfica RCA y otros dos con Ariola en 1973 y 1974. Ha producido una recopilación de éxitos junto a Ana Magdalena. El último titulado Etiqueta negra. En 1968 grabó un LP en Hispavox, con versiones instrumentales de los éxitos de Raphael y otro LP instrumental en 1969, con canciones al estilo barroco.

Es un gran aficionado al arte flamenco, así como a la tecnología musical, aunque se ha pronunciado en contra del exceso de fusión.

"Voy a perder la cabeza por tu amor" es un éxito romántico de 1978 interpretado por el cantante venezolano
José Luis Rodríguez "El Puma". Compuesta por el prolífico autor español Manuel Alejandro, la canción narra la desesperación de un hombre enamorado que se siente manipulado y se burla de sus sentimientos por una mujer, advirtiendo que su locura amorosa lo llevará a perder la razón.

Sacado de la wikipedia

 

TECNOMARTES: EL EIERSCHALENSOLLBRUCHSTELLENVERURSACHER

Si hablamos de utensilios básicos e imprescindibles en la cocina, a nadie le extraña que se mencionen las ollas, sartenes, juego de cuchillos o la tabla de cortar, ya que prácticamente se le da uso a diario. No obstante, con el paso del tiempo hemos podido comprobar cómo poco a poco cada vez se cuelan nuevos instrumentos que están pensados para facilitarnos la vida en la cocina. Prueba de ello, la freidora de aire, la arrocera o el estuche de vapor.

 

Ahora bien, también hay otros utensilios que llevan tiempo existiendo y que, pese a que hayan pasado desapercibidos durante mucho tiempo, en realidad sorprenden a más de uno. Aunque no es tan común encontrarlo aquí, en Alemania existe un aparato que no falta en la cocina de nadie y que tiene una utilidad muy curiosa. Aunque, para sorprendente su nombre: Eierschalensollbruchstellenverursacher.

 

Que és el Eierschalensollbruchstellenverursacher

 Fue diseñado en Alemania en el año 1999, donde es común comer huevos pasados por agua y le ha otorgado al momento del desayuno un toque de humor extra. Con un nombre que no deja a nadie indiferente, pronunciarlo es realmente complicado, pero la traducción literal al español deja clara cuál es su función: formador de fracturas en la cáscara del huevo. Este utensilio que se asemeja a una 'varita mágica', está únicamente pensado para cortar de forma efectiva una porción de la cáscara y poder disfrutar sin problema del huevo pasado por agua.

 

Y, ¿cómo funciona? Pues básicamente se fundamenta en Ley de la Gravedad y a modo de 'guillotina' acaba partiendo la cáscara. Para ello, encontramos una cúpula con los bordes levemente afilados en uno de los extremos, que debe colocarse sobre el huevo. De esta sale un poste donde se encuentra un peso que puede elevarse dejarse caer. De esta forma, acaba rompiendo con un solo movimiento el huevo y ya estaría listo para disfrutar de él. 

Sacado del internet, dijo la brionibalda.