6.24.2025

MARTES TECNOLOGICO : ASI FUE EL ATAQUE DE ESTADOS UNIDOS A IRAN

Así fue la táctica que usó la fuerza militar de los EE.UU para bombardear las bases nucleares subterráneas de Irán, mostrando una vez más que "toda guerra se basa en el engaño", Sun Tzu sigue vigente, no importa cuando leas esto.



El viernes 20 de junio a la media noche, varios aviones bombarderos B-2 y otras aeronaves militares de reabastecimiento salieron desde los EE.UU hacia el oeste con destino a la base militar que EE.UU tiene en la isla de Guam (océano pacífico). La noticia se hizo viral.


Todos los analistas civiles y militares dijeron que esas aeronaves desde Guam llevarían a cabo los ataques sobre Irán, pero al mismo tiempo Trump anunció que tomaría una decisión sobre si atacar a Irán o no "dentro" de 2 semanas, y que le había enviado un acuerdo a Irán.




Pero todo fue un señuelo, ya que la decisión ya se había tomado. Desde EE.UU estaba despegando en secreto la verdadera operación "Martillo de Media Noche" con varios aviones bombarderos Spirits B-2, que volarían directo y sin escalas durante 37 hrs hacia Irán para atacar.



Estos aviones bombarderos que costaron $2,200 millones cada uno, para no ser detectados sobrevolaron siempre a una altura de +50,000 pies, muy por encima del espacio aéreo donde sobrevuelan los aviones convencionales. Solo un grupo pequeño sabía de esta operación.




Los Iraníes solo se enteraron del ataque cuando vieron caer y explotar las bombas sobre sus bases nucleares subterráneas. Fue un ataque sorpresa, las baterías antiaéreas iraníes no fueron capaces de detectar nada. En pocas palabras los agarraron con los pantalones abajo


Brion

6.23.2025

LUNES CULINARIO: CALABAZAS CON TOCINO Y JAMON CHIMEX

CHIMEX es la marca de confianza de Carnes Frías de las familias mexicanas por ofrecer una amplia variedad de productos que destacan por delicioso sabor y calidad, sin descuidar tu presupuesto.

Chimex es parte del portafolio de marcas de Sigma, una compañía global dedicada a ofrecer los alimentos favoritos a cada comunidad. Con presencia en 18 países, ofrece productos de calidad en diversas categorías y precios.

Originalmente nacida en el norte de la República Mexicana, ahora ya con presencia y liderazgo nacional, además de su exportación a países como Guatemala, El Salvador y Honduras.

 


Hoy prepararemos calabazas con tocino y jamon Chimex

 Ingredientes

 

    1 paquete de Tocino Chimex , finamente picado

    1 taza de Jamón Chimex, finamente picado 

    4 calabacitas medianas, partidas a la mitad y hervidas  

    2 tazas de queso manchego, rallado

    2 litros de caldillo de jitomate  

    Orégano  

    Sal  

    Consomé de pollo en polvo 

    Aceite  

 

 

 

Preparación

 

    Retira el relleno de la calabacita y pícalo finamente.  

    En un recipiente mezcla el queso, el jamón y la calabaza picada. Rellena cada mitad de las calabacitas con esta preparación.  

    Enrolla con mucho cuidado cada mitad de calabaza con el Tocino Chimex.  

    En un sartén caliente, agrega las calabazas y fríe por 5 minutos o hasta que el Tocino Chimex este bien dorado.  

    Vierte el caldillo de jitomate, sazona con un poco de sal, orégano y consomé de pollo.  

    Rectifica sazón. Sirve al momento y acompaña con arroz y tortillas.  

 

Sacado de chimex punto eme equis

 


6.21.2025

Sabado de la banda 🤘

 


Los periodistas que comparten pantalla con Magui, además de Bomio, Alfredo Dante y Beatriz Martínez, también saludaron al aire a su compañera y amiga, quien al final del programa hizo su despedida entre lágrimas y muy emocionada.

Chaya y nefer indigena se la comen con todo y huevos , pelos , etc. 

"No puedo estar más agradecida", dijo Magui y nombró a todos los compañeros y compañeras de Arriba Gente y del canal en general, así como a sus referentes en Subrayado, donde también trabajó durante varios años.

"Fueron años espectaculares, siento que el cariño que me dieron acá, la contención y las oportunidades que también es verdad supe aprovechar, y dejarlo todo, porque de verdad, esta fue más mi casa muchas veces que mi casa de verdad", dijo Magui entre lágrimas.

Contó entonces que su decidió de irse "es personal", y explicó: "no me voy por el momento a trabajar a ningún lado. Me voy del país, mi pareja está en México y quiero acompañarlo y que nos acompañemos este tiempo".

Sergio Blanco, entrenador de fútbol, dirige en México y hacia allá se va Magui, contó al aire este miércoles en su último programa.

"Esos mensajes de los televidentes son los que más nos llenan el alma, porque ustedes nos dejan entrar todos los días a sus hogares, podrían cambiar de canal pero el afecto está intacto y nos hemos ganado de alguna manera la confianza de ustedes también para permitirnos esto, así que gracias de corazón, me voy llena de amor, de afecto y de reconocimiento de todos en el canal",finalizó el comediante .

Cortesía de su jefita del Nel


6.20.2025

VIERNES DE LA SALUD: DIOXIDO DE TITANIO

Los aditivos alimentarios son sustancias que se agregan a los alimentos procesados para mantener durante más tiempo su inocuidad, frescura, sabor, textura o apariencia.

Si bien algunos como la sal se usan desde hace siglos para conservar en buen estado carnes y pescados, por las necesidades en la preparación de alimentos a gran escala ya se han creado diversas sustancias para preservarlos durante su transporte de las fábricas o cocinas industriales a los almacenes y comercios, y de ahí hasta los consumidores.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que los aditivos alimentarios sólo se justifican si satisfacen una necesidad, si no inducen a error al consumidor y si se emplean con un objetivo definido, como el mantenimiento del valor nutricional del producto.

 


El dióxido de titanio grado alimenticio es un aditivo alimentario aprobado para consumo humano desde 1960 por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos y, desde la década de los años 70 del siglo pasado, por el Comité Científico en Alimentos de Europa bajo la nomenclatura E171.

Se adiciona a pastas dentales, productos lácteos como leches bajas en grasa, sustitutos de crema para café, polvos para preparar aguas de sabores, dulces y confitados, con el propósito de darles una apariencia más atractiva, así como a algunos multivitamínicos y medicinas en tabletas (como excipiente).

El dióxido de titanio (TiO2) grado industrial se usa en productos como pinturas, papel, cerámicas, porcelanas, textiles y plásticos.

Con la revolución nanotecnológica, muchos materiales se producen hoy en día en forma nanométrica (nanopartículas de entre uno y cien nanómetros), con lo cual adquieren otras propiedades. Éste es el caso del dióxido de titanio grado alimenticio y grado industrial, que antes se hacía como micropartículas y ahora se genera como una mezcla de micro y nanopartículas, o como nanopartículas únicamente. Cuando se fabrican como polvos, uno de los riesgos de todas las nanopartículas o de las mezclas de micro y nanopartículas, independientemente de si son grado alimenticio o grado industrial, es que se pueden inhalar y llegar a zonas profundas de los pulmones.

La OMS ha emitido recomendaciones en cuanto a los límites de exposición al dióxido de titanio en lugares de trabajo, debido a que hay suficiente evidencia de los posibles daños que ocasiona en el tracto respiratorio. Pero los efectos al ser consumido en alimentos están menos estudiados, y justamente la evidencia encontrada en los pulmones ha alertado sobre las posibles consecuencias que tendría en el tracto gastrointestinal.

 

Cáncer de colon

Cuando se inhala, uno de los efectos del dióxido de titanio grado industrial es la inflamación de las vías respiratorias y por ello el dióxido de titanio grado alimenticio podría exacerbar procesos inflamatorios ya presentes en el tracto intestinal como consecuencia de males intestinales o colitis.

En los últimos años se han hecho innumerables análisis de este aditivo en el tracto respiratorio, pero muy pocos relacionados con el tracto gastrointestinal, ninguno de los cuales investigó su vínculo con el cáncer de colon.

En 2016, Yolanda Irasema Chirino López y sus colaboradores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Iztacala publicaron el primer estudio en que se demostró la capacidad del dióxido de titanio grado alimenticio para exacerbar la formación de tumores en ratones, y al año siguiente un grupo de investigadores en Francia divulgó otro efectuado en ratas.

“Comenzamos nuestra investigación en 2014 y se publicó en 2016. Para realizarlo partimos de esta hipótesis: no es lo mismo que una persona consuma el aditivo E171 cuando está sana que cuando tiene algún proceso inflamatorio en el tracto gastrointestinal o incluso una enfermedad crónica como la colitis”, indicó.

En su trabajo, los universitarios querían saber si la exposición intragástrica a este aditivo exacerbaba la formación de tumores en ratones con cáncer de colon. “Y efectivamente encontramos que sí lo hacía cuando este cáncer ya estaba presente. Mientras los animales con cáncer de colon tenían cinco tumores, los que consumieron el aditivo E171 durante el desarrollo de la enfermedad llegaron a tener 20”, puntualizó Chirino López.

No obstante, aun cuando los animales sanos (es decir, libres de cáncer) que consumieron el aditivo E171 no presentaron tumores, tenían lesiones precarcinogénicas en el colon. “Estos hechos observados no fueron resultado de una sola exposición al dióxido de titanio, sino del consumo de este aditivo a lo largo de 10 semanas, lo cual representa menos de 10 por ciento de la vida de un ratón. Esto sería similar al consumo de dióxido de titanio por parte no de una persona que se come una dona cubierta con azúcar glas, sino de alguien que lo ingiere diariamente en distintos alimentos, incluyendo la pasta de dientes y el sustituto de crema para café, durante muchos años”.

 

Alteraciones en las células

A los universitarios les interesaba descubrir cómo ocurren los cambios dentro de las células a partir del consumo de TiO2. Por eso hicieron experimentos con cultivos celulares.

“Así encontramos que las células internalizan este aditivo en vesículas y, al dividirse, las células hijas llevan consigo cierto número de esas vesículas, lo cual es preocupante porque durante la división celular el ácido desoxirribonucleico (ADN) queda expuesto”, dijo Chirino López.

Ahora quieren saber si es posible que, después de dividirse varias veces, las células tengan mutaciones, no necesariamente en la primera generación. Como parte de su proyecto de doctorado, la bióloga Carolina Rodríguez efectúa un estudio en el que deja que las células se dividan y les pregunta a las nuevas generaciones celulares si hay cambios.

 

Consumo en niños y adultos

En los Países Bajos y el Reino Unido se han hecho análisis para establecer qué cantidad de dióxido de titanio contienen los alimentos y si está en forma nanométrica. En México no se cuenta con información precisa porque la ley no obliga a declararla; con todo, en la etiqueta de algunos dulces sí se indica su presencia.

De acuerdo con el más reciente reporte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, en naciones como Alemania, Bélgica, Italia y los Países Bajos, los niños consumen este aditivo más que los adultos porque está presente en productos como dulces y confitería.

“Como en México no tenemos información precisa de qué productos lo contienen, no podemos estimar con exactitud si nuestros niños lo ingieren más que los adultos. Por otro lado, yo no tengo conocimiento de que, a nivel gubernamental, haya algún interés por estimar dicha situación o por conocer los efectos tóxicos de este aditivo”, refirió Chirino López.

 

Sacado de gaceta punto unam punto eme equis


 

 

6.19.2025

JUEVES DE LA LUMBRE: PORQUE PELEAN ISRAEL E IRAN?

En realidad, las relaciones entre Israel e Irán fueron bastante cordiales hasta que en 1979 la Revolución Islámica de los ayatolás conquistó el poder en Teherán.

De hecho, aunque Irán se opuso al plan para la partición de Palestina que desembocó en la creación del Estado de Israel en 1948, fue el segundo país islámico en reconocerlo, solo después de Egipto.

Entonces, Irán era una monarquía en la que reinaban los shas de la dinastía Pahlaví y uno de los principales aliados de Estados Unidos en Medio Oriente. Por ello, el fundador de Israel y su primer jefe de gobierno, David Ben-Gurion, buscó y consiguió la amistad iraní como forma de contrarrestar el rechazo al nuevo Estado judío de sus vecinos árabes.

Pero en 1979 la Revolución de Ruhollah Jomeini derrocó al sha e impuso una república islámica que se presentaba como la defensora de los oprimidos y tenía en el rechazo al “imperialismo” de Estados Unidos y a su aliado Israel una de sus principales señas de identidad.



El nuevo régimen de los ayatolás rompió relaciones con Israel, dejó de reconocer la validez del pasaporte de sus ciudadanos y se apoderó de la embajada israelí en Teherán para cedérsela a la Organización para la Liberación de Palestina (OLP), que entonces lideraba la lucha por un Estado palestino contra el gobierno israelí.

Alí Vaez, director del Programa para Irán del centro de análisis International Crisis Group, le dijo a BBC Mundo que “la animadversión hacia Israel fue un pilar del nuevo régimen iraní debido a que muchos de sus líderes se habían entrenado y participado en acciones de guerrilla con los palestinos en lugares como Líbano y tenían una gran simpatía por ellos”.

Pero además, cree Vaez, “el nuevo Irán quería proyectarse como una potencia panislámica y enarboló la causa palestina frente a Israel que los países musulmanes árabes habían abandonado”.

Así, Jomeini empezó a reivindicar la causa palestina como propia y las grandes manifestaciones propalestinas con apoyo oficial se convirtieron en habituales en Teherán.

Vaez explica que “en Israel la hostilidad hacia Irán no empezó hasta más tarde, en la década de 1990, porque antes se percibía como una mayor amenaza regional que el Irak de Sadam Hussein”.

Tanto es así, que el gobierno israelí fue uno de los mediadores que hizo posible el llamado Irán-Contra, el programa encubierto por el que Estados Unidos desvió armamento hacia Irán para que lo empleara en la guerra que entre 1980 y 1988 libró contra el vecino Irak.

Pero con el tiempo, Israel comenzó a ver en Irán uno de los principales peligros para su existencia y la rivalidad entre ambos pasó de las palabras a los hechos.

Una “guerra en la sombra” entre Israel e Irán

Vaez señala que, enfrentado también a Arabia Saudita, la otra gran potencia regional, y consciente de que Irán es persa y chiita en un mundo islámico mayoritariamente sunita y árabe, “el régimen iraní se dio cuenta de su aislamiento y empezó a desarrollar una estrategia encaminada a prevenir que sus enemigos pudieran algún día atacarle en su propio territorio”.

 

Así, proliferó una red de organizaciones alineadas con Teherán que llevaban a cabo acciones armadas favorables a sus intereses. La libanesa Hezbolá, catalogada como terrorista por Estados Unidos y la Unión Europea, es la más destacada.

Así, Teherán tejió una red a la que bautizó como “eje de la resistencia”, que se extendía por Líbano, Gaza, Irak, Yemen y Siria. Ese grupo de aliados ha sufrido fuertes reveses en el último año y medio con la caída del gobierno de Bashar al Asad en Siria y con el debilitamiento de Hamás y Hezbolá en las guerras de Gaza y Líbano.

Y es que Israel no se ha quedado de brazos cruzados y ha intercambiado con Irán y sus aliados ataques y otras acciones hostiles, muchas veces en terceros países en los que financia y apoya a los grupos armados que combaten a los proiraníes.

El pulso entre Irán e Israel ha sido descrito como una “guerra en la sombra” porque ambos países se han atacado mutuamente sin que en muchos casos ninguno de los dos gobiernos admitiera oficialmente su participación.



En 1992, el grupo Yihad Islámica, afín a Irán, voló la embajada israelí en Buenos Aires, causando 29 muertos. Poco antes, había sido asesinado el líder de Hezbolá, Abbas al-Musawi, en un atentado ampliamente atribuido a los servicios de inteligencia de Israel.

Para Israel, siempre ha sido una obsesión truncar el programa nuclear iraní y evitar que llegue el día en que los ayatolás dispongan de armas atómicas.

En Israel no creen los mensajes de Irán de que su programa persigue únicamente fines civiles y se acepta ampliamente que fueron los servicios de inteligencia israelíes los que, en colaboración con Estados Unidos, desarrollaron el virus informático Stuxnet, que causó graves daños en las instalaciones nucleares iraníes en la década de los 2000.

Teherán también ha denunciado a la inteligencia israelí como responsable de los atentados contra algunos de los principales científicos a cargo de su programa nuclear.

Israel, junto con sus aliados occidentales, acusaron a Irán de estar detrás de los ataques con drones y cohetes que sufrió su territorio en el pasado, así como de haber perpetrado varios ciberataques.

La guerra civil desatada en Siria desde 2011 supuso otro motivo de enfrentamiento. La inteligencia occidental señala que Irán envió dinero, armas e instructores para apoyar a las fuerzas del presidente Bashar al Assad frente a los insurgentes que buscaban derrocarlo, lo que hizo saltar las alarmas del gobierno de Israel, que creía que la vecina Siria era una de las principales rutas por las que los iraníes enviaban armamento y equipos a Hezbolá en Líbano.

Según el portal de inteligencia estadounidense Stratfor, en diferentes momentos tanto Israel como Irán llevaron a cabo acciones en Siria encaminadas a disuadir al otro de lanzar un ataque a gran escala.

La “guerra en la sombra” llegó en 2021 al mar. Ese año Israel acusó a Irán de responsable de los ataques contra buques israelíes en el golfo de Omán. Irán, por su parte, acusó a Israel de atacar a sus barcos en el mar Rojo.

El ataque de Hamás a Israel

Después de los ataques del 7 de octubre de 2023 de la milicia palestina Hamás contra Israel y la ofensiva militar masiva lanzada por el ejercito israelí en Gaza como respuesta, analistas y gobiernos de todo el mundo expresaron su preocupación de que el conflicto pudiera provocar una reacción en cadena en la región, y un enfrentamiento abierto y directo entre iraníes e israelíes.

Hasta abril de 2024, tanto Irán como Israel habían evitado elevar sus hostilidades y los combates a gran escala. Eso cambió con el lanzamiento ese mes de decenas de drones y misiles por parte de Teherán contra Israel.

Fue la respuesta al ataque israelí contra su sede diplomática en Damasco, que dejó 13 muertos, entre ellos algunos de los más destacados altos mandos iraníes, como el general de la Guardia Revolucionaria Mohammad Reza Zahedi y su adjunto, Hadi Haji-Hajriahimi.

El Ministerio de Exteriores iraní prometió entonces “un castigo al agresor” y su embajador en Siria, Hossein Akbari, anunció que la respuesta sería “decisiva”.

Esta se produjo el 13 de abril e Israel respondió con otro ataque en suelo iraní el 19 de abril.

Tras el lanzamiento de misiles por parte de Irán el 1 de octubre de 2024 sobre Israel y el ataque de Israel semanas después, la tensión volvió a ser máxima.

Sin embargo, la ofensiva israelí iniciada este 13 de junio eleva esta rivalidad a niveles nunca vistos con resultados impredecibles.

 

Sacado de la bbc



6.18.2025

MIERCOLES DE ROLA: SAILING

«Sailing» es una canción de soft rock de 1979 escrita y grabada por el cantante y compositor estadounidense Christopher Cross. Fue lanzado en mayo de 1980 como el segundo sencillo de su álbum debut homónimo (1979).

Fue un éxito en los Estados Unidos, alcanzando el número uno en la lista Billboard Hot 100 el 30 de agosto de 1980, donde permaneció durante una semana y llegó al número 6 en la Billboard Adult Contemporary. En Canadá también fue un éxito alcanzando el primer puestp en las listas RPM Top Singles y Adult Contemporary.

 


En la 23ª edición de los Premio Grammy "Sailing" ganó el Premio a la Grabación del Año, Canción del Año y Arreglo del Año.

 

La canción fue grabada en 1979, utilizando el sistema de grabación digital 3M, lo que la convierte en una de las primeras canciones grabadas digitalmente en las listas de éxitos. ​Fue certificado como disco de plata por la Industria Fonográfica Británica (BPI).

 

 


 

Bueno, no está lejos del paraíso, al menos no es para mí

Y si el viento es correcto puedes navegar lejos y encontrar tranquilidad

Oh, el lienzo puede hacer milagros, solo tienes que esperar y ver

Bebé, créeme

 

No está lejos de nunca jamás aterrizar, no hay razón para fingir

Y si el viento es correcto puedes encontrar la alegría de la inocencia otra vez

Oh, el lienzo puede hacer milagros, solo tienes que esperar y ver

Bebé, créeme

 

Navegar me lleva lejos a dónde siempre he oído que podría ser

solo un sueño y el viento para llevarme

Y pronto seré libre

 

Fantasía, consigue lo mejor de mí

Cuando estoy navegando

Todos atrapados en el ensueño, cada palabra es una sinfonía

¿No me creerás?

 

Navegar me lleva lejos a dónde siempre he oído que podría ser

solo un sueño y el viento para llevarme

Y pronto seré libre

 

Bueno, no está lejos de volver a la cordura, al menos no es para mí

Y si el viento es correcto puedes navegar lejos y encontrar serenidad

Oh, el lienzo puede hacer milagros, solo tienes que esperar y ver

Bebé, créeme

 

Navegar me lleva lejos a dónde siempre he oído que podría ser

solo un sueño y el viento para llevarme

Y pronto seré libre

 

Sacado de la wikipedia y de letras punto com

 



6.17.2025

MARTES TECNOLOGICO: WHATSAPP TENDRA ANUNCIOS

WhatsApp pone en marcha nuevas funciones en su pestaña de novedades, con la posibilidad de incluir anuncios en el apartado estados, la suscripción de pago a canales y canales promocionados. Unos cambios que no afectarán a los usuarios que solo emplean esta red para chatear con sus contactos.

 

WhatsApp, propiedad de Meta, creó hace año y medio la pestaña de novedades, que abre la puerta a experiencias opcionales, como los estados y los canales, más allá del chat con los contactos del usuario.

 

Esta pestaña que es utilizada cada día por 1.500 millones de personas y es donde va la gente para “descubrir algo nuevo en WhatsApp” es la que acogerá las nuevas funcionalidades, señaló en un encuentro virtual con periodistas la responsable de mensajería empresarial de Meta, Nikila Srinivasan.

 


Estas funciones serán un lanzamiento mundial en el que se irá “avanzando poco a poco en los próximos meses”, destacó Srinivasan.

 

 Dentro de los canales, que la mensajería activó hace algo más de un año y permiten, por ejemplo a empresas, difundir mensajes a grandes audiencias, surgirán ahora los canales promocionados.

 

El objetivo es “ayudar a la gente a descubrir nuevos canales que podrían serle interesantes y dar a los administradores la capacidad de promover algunos de sus canales en el directorio para ayudar a atraer nuevos seguidores y obtener una mayor distribución de su contenido”, explicó.

 

Además, se abre la posibilidad de las suscripciones de pago a los canales, cuyos propietarios “podrán compartir actualizaciones exclusivas en el momento con sus seguidores más comprometidos”.

 

La tercera novedad hace referencia a los estados, similares a las ‘stories’ de Instagram, que se usan para compartir fotos, videos, notas de voz y texto con los contactos en común y duran 24 horas.

 

Ahora, los canales y las empresas podrán pagar para aparecer en estados, “de modo que se pueda iniciar fácilmente una conversación en WhatsApp sobre un producto o servicio”, agregó Srinivasan.

 

La responsable de Meta hizo hincapié en que los mensajes, llamadas y estados personales siguen estando cifrados de extremo a extremo, por lo que nadie, salvo el destinatario puede verlos o escucharlos, y no se usan para mostrar anuncios o informar sobre los que los usuarios ven.

 

En este sentido explicó que para mostrar anuncios en los apartados de canales y estados se basarán en “información básica” como el código de país o ciudad y el idioma del dispositivo, además de información sobre la actividad del usuario en la pestaña de novedades (por ejemplo los canales que se siguen).

 

Además, si el usuario ha decidido usar el centro de Cuentas de Meta para el resto de sus aplicaciones de esa empresa, como Instagram o Facebook, se aplicarán sus preferencias de anuncios.

 

Las nuevas funciones, hizo hincapié Srinivasan, estarán solo en la pestaña de novedades y separadas de los chats personales, por lo que si el usuario “solo emplea WhatsApp para mensajería personal las nuevas funciones no las verá y no le afectarán”.

 

Sacado de cnn 


 

6.16.2025

LUNES CULINARIO: BURRITOS

El burrito, burro (apachurro), burrito de harina,taco de harina es un platillo mexicano que consiste en una tortilla de harina de trigo enrollada en forma de ovoide rellena de diversos ingredientes y que se suele acompañar de frijoles refritos. Se hace siempre doblando una tortilla usualmente de menor tamaño que la del burrito alrededor del relleno, que puede ser prácticamente de cualquier alimento o guiso.

 


En su libro —La Vida en México (1843)— la noble escocesa, Frances Erskine Inglis, durante un viaje por Michoacán, comentó que “burro” era una tortilla rellena, en este caso, con queso:

 

    “. . . los caballeros de Morelia, sufriendo por su cortesía de habernos escoltado, a las dos doncellas de los baños, náyades de las fuentes termales, compadeciéndose de nuestra condición de hambre, vinieron a ofrecer sus servicios; uno me preguntó si me gustaría "comerme un burro mientras tanto". Siendo un burro un asno, me sorprendió bastante la proposición y le aseguré que preferiría infinitamente esperar un poco más, antes de recurrir a una medida tan desesperada. "Algunas personas las llaman pecadoras", dijo su hermana. Ante esto, los caballeros acudieron en nuestro auxilio, y al momento se ordenaron burros o pecadoras. Resultaron ser tortillas calientes, con queso, y nos parecieron particularmente buenas”.

 

Históricamente, burrito era el nombre regional para lo que se conoce como taco, una tortilla enrollada con comida adentro, en otras regiones del país norteamericano. La palabra "burrito" aparece en el Diccionario de Mexicanismos de Félix Ramos y Duarte de 1895, donde se identifica como un término regional de Guanajuato y es definido como una:

 

    "Tortilla enrollada, con carne u otra comida dentro, que en Yucatán llaman codzito, y en Cuernavaca y México, taco.

 

Actualmente, solamente la grafía kodzito aparece en el DLE. En su —Diccionario de Mejicanismos (1959)— el filólogo y lingüista mexicano, Francisco Javier Santamaría, identifica el término burrito como un regionalismo del estado de Guerrero, para lo que se conoce como taco en otras regiones, y coorto en Yucatán; mientras que en Sinaloa significa, específicamente, un “taco de sal”.

 

En el libro Vocabulario Sonorense (1966), el escritor y político sonorense, Horacio Sobarzo Díaz, menciona lo mismo al escribir que la palabra burro era un regionalismo para lo que se conoce como taco, pero argumenta que es del estado de Sonora y que se originó porque anteriormente se vendía carne de burro en lugar de res:

 

    Burro, s.m. Envoltorio de tortilla con carne o algún otro alimento, taco. Alude el vocablo a la carne de burro que ha sido apetecida por nuestros indígenas. La carne seca del vacuno es muy gustada en Sonora, y se ha observado en algunas ocasiones que, aprovechándose esta circunstancia, se trafique fraudulentamente con carne oreada de burro. Es de presumirse que en lugares donde se servían fritangas se diera gato por liebre, y aludiéndose a ello maliciosamente se denominara burro al taco.

 

Etimologías populares

 

La fecha de publicación en 1895 del Diccionario de mejicanismos, desacredita una etimología apócrifa en la que se dice que la palabra "burritos" se originó durante el periodo de la Revolución Mexicana (1910-1921) en referencia al burro, de Juan Méndez, un vendedor de burritos en el barrio Bella Vista de Ciudad Juárez, Chihuahua. Para mantener la comida caliente, Méndez la envolvía en grandes tortillas de harina caseras debajo de un pequeño mantel. A medida que la "comida del burrito" creció en popularidad, "burrito" fue finalmente adoptado como el nombre de este alimento,

 

Otra versión de origen sonorense es que el burrito en sus inicios era solamente preparado con carne machaca (carne seca que originalmente era de burro o caballo) y por eso se le llamaba burrito.

 

El nombre posiblemente se deriva de la apariencia de la tortilla de trigo enrollada, que vagamente se asemeja a la oreja de un burro, o por las cobijas enrolladas y paquetes que los burros cargaban.

 


Hoy vamos a preparar burritos de frijoles:

 

Necesitaremos:

Tortillas de harina

Frijoles guisados

Mayonesa (opcional)

 

Primero vas a la tienda y compras las tortillas y los frijolitos, guisas los frijolitos mientras los mueles o primero los mueles y luego los guisas, como sea... no los dejes muy aguados porque si no se te van a escurrir.

Ya que este bien guisados calientas tus tortillitas de harina, cuidado porque se queman rapido.

Ya con tu tortilla puedes elegir dos caminos, el neutral que es poner tu tortilla extendida y agregarle los frijolitos en una linea diametral, luego enrollas de manera sencilla no las mmdas gringas de hacerle dobleces al burrito.

O puedes seguir el camino del iluminado trasendental, en el cual a la tortilla extendida le pones mayonesa, luego le agregas los frijolitos y enrollas.

 

Aunque en realidad puedes hacerlo con lo que tu quieras, es mas, si eres de la cdmx puedes hacer burritos de frijoles sin frijoles.

 

Sacado de la wikipedia y de la vida misma.


 

6.15.2025

FELIZ DIA DEL PADRE

 Licenciados buenos dias, hoy es el dia del padre, la verdad no me acuerdo cuando lo empezamos a festejar pero no tiene mucho, o por lo menos tiene poco de ser popular. 

Pero sea como sea, cualquier dia siembre es bueno para recordar y agradecer a sus padres o a sus jefecitas por todo lo que hacen, hicieron o van a hacer por ustedes.

Asi que hoy en su blog de confianza queremos desearles feliz dia a sus jefes, a ustedes mismos que seguro ya tienen chilpallates e incluso si ya son abuelos, a sus hijos. Porque a wevo aqui ya hay abuelos. Y para las mamaces que también se ponen la shinga de ser padres, para ustedes también una felicitación. 

 

 

Que se la pasen a toda madre mis shingones.

 


6.13.2025

Super Tambo Bros

 Tamboklan ha decidido regresar a su natal Tamazunchale, pero el camino es largo y peligroso. 

Ayuda a Tamboklan a sortear los vergazos qué da la vida.


6.12.2025

JUEVES DE LA LUMBRE: ROBERT LOUIS STEVENSON

 

Robert Louis Stevenson, nacido el 13 de noviembre de 1850 en Edimburgo, era el hijo único de una familia presbiteriana escocesa. Tuvo la desgracia de heredar de de su madre una enfermedad respiratoria que le obligó pasar mucho tiempo en cama.

Por ese motivo, y al no poder ser atendido debidamente, la familia contrató para tal fin a una niñera llamada Alison Cunningham, una calvinista muy austera la cual impresionaba al joven Robert con historias siniestras antes de dormir, lo que le provocaba muchas pesadillas.Treinta años mas tarde, Robert le dedicaría la obra Un jardín de versos para niños, la cual es hasta la fecha la obra infantil favorita en Gran Bretaña.

 


Con apenas dos años, Robert asistía asiduamente a la iglesia, por eso uno de los juegos favoritos del pequeño era "jugar a la iglesia"–con un púlpito construido con mesas y sillas desde donde el niño recitaba como si fuera un pastor– y de donde le vino la afición de inventarse historias.

 

Por aquella época, la madre de Robert llevaba un diario sobre las actividades de su hijo, donde lo anotaba todo; gracias a esta costumbre de su progenitora, los primeros años del escritor están perfectamente documentados. Por ejemplo, sabemos que su madre lo apodaba Lou o Smout, en escocés "salmón de un año".

 

Fanny Van de Grift, el gran amor de Robert

 

Desde los siete años, Robert había asistido a la Mr. Henderson's School, pero su mala salud le obligó a perderse muchas clases lo que hizo que su padre se sintiera muy decepcionado con el desempeño escolar de su hijo.

 

A pesar de sus dificultades, Robert ingresó en la Universidad de Edimburgo cuando tenía dieciséis años para poder seguir los pasos de su padre y convertirse en ingeniero de faros. Pero en lugar de ser conocido por sus dotes intelectuales, Robert se hizo famoso por su vestimenta singular y su comportamiento escandaloso.

 


Vestía un sombrero de ala ancha y un abrigo de terciopelo infantil, por lo que recibió el apodo de "chaqueta de terciopelo". En compañía de su primo Bob, Stevenson empezó a fumar hachís y visitar burdeles, y a los 22 años se declaró agnóstico, incrementando así la decepción de su padre. Todo ello se agravó cuando Robert se opuso a seguir estudiando Ingeniería y quiso estudiar Derecho.

 

ara colmo, a los 26 años, en 1876, se enamoró de una mujer separada, diez años mayor que él y de fuerte carácter, Fanny Van de Grift Osbourne, que llegó desde el lejano Oeste con una pistola en la cintura y un cigarro en la boca.

 

Durante su estancia en la universidad, Stevenson imitó el estilo de Daniel Defoe y sus ensayos se divulgaron en varias publicaciones periódicas. Stevenson viajó a Francia, y resultado de su periplo por el país galo es An Inland Voyage (un viaje tierra adentro), publicada en 1876, y Travels with a Donkey in the Cevennes (viajes en burro por las Cevenas), de 1879. Stevenson viajaba sobre todo para buscar climas que aliviaran su mala salud, aunque también para satisfacer su innata pasión por los viajes.

Piratas y científicos locos, los éxitos de Stevenson

 

En 1879, Fanny partió hacia los Estados Unidos para tramitar el divorcio de su marido y Robert la siguió.

 

El viaje, que lo obligó cruzar todo el continente, casi acaba con él. Su salud empeoró, y acabó empobrecido, enfermo y hambriento. Stevenson pasó una temporada en Monterrey y luego se trasladó a San Francisco donde el 19 de mayo de 1880 pudo casarse con Fanny tras obtener ésta el divorcio de su anterior marido.

 

Durante el tiempo que vivieron en California, Robert narró su luna de miel en la obra Silverado Squatters, de 1883, y en The Amateur Emigrant: From the Clyde to Sandy Hook, Stevenson narró su viaje desde Escocia a California.

 

Tras su boda, Stevenson regresó a Escocia acompañado de Fanny y de su hijastro de doce años, Lloyd. Allí empezó a dar forma a una de sus obras más famosas: La isla del Tesoro. A Lloyd le gustaba mucho dibujar y durante los días de lluvia (que en Escocia eran muchos), Stevenson pasaba el tiempo con su hijastro y aprovechaba para esbozar los planos de su isla imaginaria.

 

Según sus propias palabras: "En una de estas ocasiones hice el mapa de una isla; estaba elaborada y (pensé) bellamente coloreado; la forma de esto tomó mi imaginación más allá de la expresión; contenía puertos que me agradaban como sonetos, y con la inconsciencia de los predestinados, puse mi actuación en La Isla del Tesoro".

 

La influencia de esta obra marcaría la percepción que los lectores tendrían en el futuro de los piratas: mapas de tesoros marcados con una X, goletas, la Mancha Negra (una marca que se pasaban los piratas de unos a otros y que significaba que sus compañeros iban a matarlos), islas tropicales, piratas con una pata de palo que llevan un loro sobre sus hombros, banderas negras con el símbolo de la calavera...

 

Stevenson empezó a publicar la obra el 1 de octubre de 1881 bajo el seudónimo de Captain George North en la revista infantil Young Folks. A pesar de que al principio tuvo poca repercusión, a finales de 1883 se publicó en forma de libro y se convirtió en un best seller.

 

En 1886, Stevenson publicó otra de sus obras mas emblemáticas, El extraño caso del Dr. Jekyll y Mr. Hyde. El origen del libro estuvo en una pesadilla en la que Stevenson veía a un hombre que se transformaba en un monstruo. D

 

urante su mal sueño, Stevenson gritaba y su esposa Fanny tuvo que despertarlo. Stevenson la regaño con estas palabras: "Estaba soñando con un cuento de fantasmas". Aunque más tarde afirmaría que fue lo peor que escribió, El extraño caso del Dr. Jekyll y Mr. Hyde llegó a vender cuarenta mil copias en Gran Bretaña durante los primeros seis meses de su publicación, otorgando a Stevenson más atención mediática de la que jamás había tenido.

 

En 1888, Stevenson publicó una novela de aventuras ambientada en la Guerra de las Dos Rosas a la que tituló Flecha Negra. Al año siguiente, en 1889, llegó El Señor de Ballantrae, una historia de venganzas ambientada a caballo entre Escocia, Estados Unidos y la India.

 

Un viaje sin retorno por los mares del Sur

 

En junio de 1888, Stevenson alquiló un yate llamado Casco y se embarcó junto con su familia en un viaje que lo llevaría por los mares de Sur. Inició el viaje por las islas Marquesas, pasando por el Atolón Fakarava, llegando luego a Tahití, y desde allí a a Honolulú, donde permanecieron casi seis meses.

 

En Honolulú hizo gran amistad con el rey Kalakaua, con la sobrina del monarca y con la princesa Victoria Kaiulani, la cual tenía ascendencia escocesa. En junio de 1889, se dirigió a las islas Gilbert, y luego a Samoa, donde pasó seis semanas.

 

Tras volver de un viaje a Sídney, Stevenson se estableció definitivamente en la isla de Upolu, en Samoa, donde se hizo construir una casa a la que llamó Vailima. Se convirtió en un ferviente defensor de los derechos de los samoanos y estos lo apodaron Tuisatala, "narrador de cuentos".

 


Su influencia fue tal entre los samoanos, que le consultaban para pedirle consejo, y pronto se involucró en la política local. Estaba convencido de que los funcionarios europeos que habían sido nombrados para gobernar a los samoanos eran unos incompetentes.

 

El 3 de diciembre de 1894, tras intentar abrir una botella de vino, Stevenson le comentó a su esposa: "¿Qué es eso?, ¿mi cara se ve extraña?", y se derrumbó. Posiblemente afectado por una hemorragia cerebral, Stevenson murió a las pocas horas a los 44 años de edad.Los apenados samonanos rodearon su cuerpo sin vida y lo llevaron a hombros hasta el monte Vaea, donde fue enterrado en una sepultura con vistas al mar.

 

El deseo de Stevenson fue que en su tumba se inscribiera como epitafio una canción samoana: "Bajo el inmenso y estrellado cielo, / cavad mi fosa y dejadme yacer. / Alegre he vivido y alegre muero, / pero al caer quiero haceros un ruego. / Que pongáis sobre mi tumba este verso: / 'Aquí yace donde quiso yacer; / de vuelta del mar está el marinero, / de vuelta del monte está el cazador'".

 

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