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10.16.2020

Expresiones esenciales que tienes que dominar antes de visitar Chile

 Para visitar Chile es super necesario que te familiarices con la jerga, ya que si no lo haces… es altamente posible que no entiendas ni una cuestión y te hagan pasar por weon o te hagan leso. Así que tenís que aplicarte nomás y aprender los básicos para quedar Liz Taylor y que nadie te venda la pomada y te quedís pato o en pelota. A continuación te encontrarás con algunas expresiones chilenas básicas para que te prepares para tu viaje.







1. Empecemos por lo fácil: el “po” al final de ciertas palabras

Para afirmar y negar, los chilenos no decimos solamente «si» o «no». A estas palabritas siempre les agregamos un “po” al final, que da cuenta de una cierta obviedad de la respuesta. Decir “si” es como más formal y normal, si dices “sipo” es como “obvio que si”. El “po” también se le agrega a otras palabras, tales como “ya”, “bueno”, “ahi vemos”, entre muchas otras. El punto es que el “po” hace que todo se vea como más evidente, más obvio.


A: Bueno po, ¿y nos vamos a juntar o no?

B: Si po, nos vemos en tu casa a las 5. 


2. El “ay” o el “is” al final de ciertos verbos

Esto es lo más clásico de nuestro “idioma” chileno. En la mayoría de los verbos, podemos reemplazar su terminación por el “ay” o el “is” cuando estamos hablándole a otra persona directamente. Por ejemplo:

Puedas = podai / ¿Puedes? = ¿podi?

Vas = vay / Vienes = venis

Tienes = teni

Caches = cachai

¿Estás? = ¿Estay?

Quieres = queris (aunque como nos comemos las “S”, suena “queri”)

Haces = hacis (“haci”)


00:15 / 00:50

A: ¿Cómo estay? ¿Qué queris hacer hoy en la noche?


B: ¿Podi pincharme y vemos? 


3. Cuando algo es demasiado bacán…

Podríamos decir que la escala de calificativos en intensidad es:

Piola: es algo bueno pero dentro de lo normal, nada por lo cual entusiasmarse tanto. «Está piola este bar, aunque igual me hubiese gustado ir al The Clinic«.

Cool: «que cool este bar, muy agradable».

Chori / choro / choriflay: algo bien, pero con un toque de rareza o que te provoca cierta ternura. “Esta choro este tornamesa”.

Top / topisimo: «que top tu tenida» o «topísima tu galla».

Bacán, bacanísimo: «demasiado bacán la mina, muy buena onda».

Rico / rica: sirve tanto para calificar comidas como personas, por ejemplo «¡qué rica la chorrillana!» o «¡¡Mijito ricoo!!!».

La wea buena: si alguien te dice «ayer me encontré en la calle con el profesor Rosa y me contó un chiste super cochino», tú le puedes responder «Oooh… ¡¡la wea buena!!».

Filete: tan tan bueno que se le compara a esta carne deliciosa. “El queque me quedó filete”. Clarísimo.

La raja: se usa cuando algo es tan bueno que te supera, como cuando te sucede que vas al mejor concierto de tu vida… entonces , simplemente dices «¡¡Estuvo la raja!!».

La zorra: es como el «la raja» pero más intenso aún. Podríamos decir que es sinónimo de «insuperable»: Vi la película ‘The Martian’, ¡es la ZORRA! 


4. Y cuando las cosas se ponen penca, la “escala” sería algo así:



Fome: un poco aburrido, sin mucha gracia. «Qué fome tu chiste…»

Penca: mala onda o ya malo del todo. «Puta, el weón penca que no te prestó el auto».

Terrible: «ese sándwich de potito me cayó terrible».

Pésimo: «ese tipo nuevo en la oficina es pésimo, no sé si siga».

Como las weas: «me fue como las weas en la prueba…»

Como la mierda: «me cayó como la mierda la nueva polola del weón».

Como la verga: «compadre, estoy como la verga, no he podido encontrar trabajo.. ¿me presta platita?»

Conchesumadre / conchetumadre: «sin comentarios, me fue como la conchesumadre en la psu, no hablemos más del tema». OK, no se habla más.

 


5. Las formas de exclamar

Cuando queremos exclamar (en positivo o en negativo), estas son las expresiones: Chuta, Churra, Pucha, Cresta, Chucha, Puta, Mierda, y nuevamente… Conchesumadre/conchetumadre. A todos se les puede agregar un «por la» al principio y/o un «la wea» al final, para ser incluso más exagerados. Por ejemplo: «por la mierda, no sé qué decirte, no me lo esperaba para nada» o «puta la wea, en verdad no sé qué hacer”.

Como ‘bonus’, tenemos Heavy, Brígido, y Trígido: todas se refieren a algo muy fuerte, muy increíble. “El temblor del otro día fue brígido, hasta se me cayó el copete”. Y si, en Chile puede pasar. 


6. El sustantivo weon y el verbo webiar


En Chile, uno le puede decir a cualquier amigo «Hola weón» o «weona». Pero también, si estás enojado con ese mismo amigo, dices «puta weón aweonao» o si hablas mal de alguien, es «mira el weón idiota». Es un absoluto comodín, y todo depende de la entonación y del contexto en que se utilice. Todos podemos ser weones.

El verbo webiar es de la misma «familia» de palabras, y básicamente significa molestar a alguien, o no tomárselo en serio. Sus conjugaciones verbales en tiempo presente son algo así:


Yo webeo

Tú webeas

Él/ella webea

Nosotros webiamos

Ustedes webean

Ellos/ellas webean


¿A que nadie te enseña esta conjugación en una clase de español? Una de las expresiones chilenas típicas es: «¡¡¿¿¿Me estay webiando???!!», cuando uno quiere expresar incredulidad ante alguna noticia o algo que le dijeron. Y la otra es: “¡No me weís!” (no me webees, con la variante de pronunciación del punto 2) o «¡Para tu webeo!».

 


7. Cachar y Pescar


Nosotros no usamos “¿entiendes?” o “entender”. Acá, todo se “cacha”.

– Yo cacho que hoy no llueve, el cielo se ve muy piola.

– Cachay que se me cayó el celu al water el otro día por estar wuebiando.

– Cacha la mina pelolais.

– No cacho ni una cuestión.

¿Cacharon?


El ‘pescar’ en Chile es muy importante, tanto por su significado original como por el que le damos cotidianamente los no-pescadores. “Pescar” se refiere a “poner atención”. Cuando yo quiero demandar tu atención, te digo “Pescame!!”, y si quiero reclamarle a alguien por no ponerme atención es: “¡No me pescai!” o “¡No me estay pescando!”. Ojalá que no te toque decir “No me pescó ni en bajada el tipo de ayer :(”. 


8. Echar la foca


Si no cachay una, o no pescaste a alguien, puede suceder que te echen la foca, es decir, que se enojen contigo y te agredan de alguna forma (física o verbal). Entonces, si alguien se pone “choro” contigo, te puedes defender diciendo “a los choritos me los como con limón”, o “perro que ladra no muerde”. Y si eso no funciona, un weón conchetumadre, que es echarle más leña al fuego.

 


9. Condorearse


Mandarse un Condoro es básicamente cometer un error, o más fino, “mandarse una cagada”. Condorearse es otro de los verbos chilenos que tiene sus propias conjugaciones, y su origen viene del personaje “Condorito”, quien siempre mete la pata o “da jugo” en sus historietas. Cuando puedas entender y utilizar apropiadamente cualquiera de estas dos frases, puedes considerar que hablas chileno: “Puta el condoro grande compadre, va a tener que aperrar nomás con la guagua y no quitarle el poto a la jeringa”, “te condoreaste brígido por andar arriba de la pelota”.

 


10. Vender la pomada

Vender la pomada es que te engañen con algo: que te hagan comprar algo que no sirve, que te pasen “gato por liebre”, o incluso que te engañen con algo «marca chancho».

A: A mi me dijeron que esta crema quita la celulitis y te afirma el poto.

B: Weona, yo creo que te vendieron la pomá.

Dentro del mismo tipo de acciones, está el verbo “engrupir” y que te “metan un chamullo / chiva / cuento / grupo”. “Me lo cuentié entero, lo dejé loquito”. Cuidado con la chiva, ¡están avisados!

 


11. Y por último, en el amors…


Si ya te engrupieron y te enamoraste -o algo así-, pasarás por varias etapas:


“Tach-an-go” (touch and go), también es fácil de entender: un romance apasionado y fugaz que dura una (mágica) noche. Después desapareces, también como por arte de magia.

“Amigos nomás”: clásico estadío en el cual ya ha pasado “algo” pero no se lo quieres admitir a nadie.

Amigos con ventaja o tiramigo, se explica por sí solo, ¿no?

Pololear: ya se admite groseramente que son pareja y se ven en todos lados, demostrándose lo mucho que se quieren y cómo les da lo mismo que los observen. Puede suceder que haya una etapa intermedia…

«Estar andando» significa que ya se admitió el romance parcialmente. Pueden pasar meses “andando”, hasta que alguna de las partes se choree y pregunte “¿¿qué onda con nosotros??”, o de manera más existencialista: “¿qué somos?”. Este artículo no tiene la respuesta para eso.


Cortesia de Cesar, el amigo de Chile :



10.10.2019

Cuál es la edad de jubilación en los diferentes países de América Latina (y por qué en general se está alargando)

Hay dos países en América Latina que están debatiendo en sus parlamentos sendas reformas de sus sistemas de pensiones: Brasil y Chile.
Ambos son ejemplos de dos modelos bien distintos: mientras en Brasil las pensiones se financian con dinero del Estado (el clásico sistema de reparto), en Chile cada trabajador ahorra individualmente para financiar su propia jubilación (aunque en 2008 se agregaron pensiones mínimas para los sectores más vulnerables).
Siendo uno de los proyectos más emblemáticos del presidente Jair Bolsonaro, la Cámara Baja de Brasil aprobó este mes la propuesta de elevar la edad de jubilación, aunque la entrada en vigor de la medida depende aún de su votación en el Senado.
Las estimaciones apuntan a un ahorro superior a los US$200.000 millones para las arcas públicas en la próxima década.
El texto aprobado en primera instancia establece una edad mínima de jubilación de 62 años para las mujeres y de 65 para los hombres, con un plazo de cotización de al menos 15 y 20 años respectivamente.
Además, se crean cuatro franjas de cotización, según la renta de cada beneficiario.
En Chile, en cambio, el proyecto de ley para reformar el sistema está en una etapa de discusión mucho más preliminar.
En otros países como Argentina, Perú y Colombia hay un debate público sobre el tema, aunque aún no se han presentado proyectos de ley en sus respectivos Parlamentos para reformar el sistema.

La jubilación por países

Los países con la edad más alta de jubilación de América Latina -65 años- son, en el caso de los hombres Costa Rica, México, Perú, Argentina, Brasil (con excepciones), Chile, Cuba y Honduras. En el caso de las mujeres son Costa Rica, México y Perú.
La edad más baja de jubilación para las mujeres-50 años- está en Bolivia (50). Luego le siguen -con 55 años- El Salvador y Venezuela.
La más baja para los hombres -55 años- está en Bolivia.

-Brion

11.15.2017

El chile en la cultura mexicana.

Anoche que buscaba que hacer de cenar, se me antojo un atún a la mexicana, y al sacar la cebolla, el tomate y el chile, vi que aun quedaban chiles habaneros que había usado el fin de semana cuando prepare cochinita pibil, y obvio, hice salsa con ellos, cebolla morada y limón, así que raudo y veloz pique un par de ellos junto con cebolla y tomate para incorporarlos al atún y así preparar mi cena.


Atún a la mexicana, no el mío, foto de stock.


Y bueno, mientras cenaba se me ocurrió que para este post de Miércoles de Conociendo Mexico hablaramos de como el picante, o chile si quieren alburear, forma parte de la comida de nuestro pais, no es para menos que algunos memes alusivos a México sean precisamente por la fama bien ganada de comer comida "enchilosa" como dicen en algunos estados, y en consecuencia, soportar las mofas de los que se imaginan la hora en que dicha fruta sale de nuestro organismo....


Pique, no el de Shakira, sino la mascota de México 86'



Ahora bien, una de los pecados mas aberrantes en la cocina mexicana es la de preparar salsa "que no pique", es decir, si es salsa, debe picar, no? En los hogares mexicanos, uno crece viendo y comiendo salsas picosas como unas consentidísimas e infaltables a la mesa. No concibo mi paladar sin sentir el picor de una buena salsa; vaya, no me sabe igual la comida, es realmente triste y frustrante. En la gastronomía mexicana de verdad el picante es imprescindible. Hacer una salsa que no pique, más que pecado, es un delito que merece cadena perpetua con trabajos forzados.


Salsa Molcajeteada.


Allá por el 2002, por cuestiones de trabajo estuve en Singapur, y ya saben, uno extraña el sazón así que busque restaurantes mexicanos en el directorio y me dirigí a uno de ellos, ya sentado me trajeron la carta la cual estaba totalmente en español, y pues asi pedí mi orden, en espanol, pero resulta que no lo hablaban, no había un solo mexicano en ese lugar. Y lo mas frustrante fue cuando pedí "pico de gallo" para mis tacos: al llevarlo a mi mesa solo era tomate y cebolla picados, nada de chile, al preguntar me dijeron que "así es el pico de gallo", obvio ya no regrese a ese lugar.



Pico de Gallo o Salsa Bandera, con cebolla morada.


En fin, por hoy es todo de mi parte, asi que cuentenme : a ustedes les gusta el chile? Si lo consumen en sus comidas?

-Brion





7.08.2016

Viernes pa' la banda - Beneficios de la comida picante


Los mexicanos no podemos vivir sin la comida picante, de hecho es parte importante de nuestra gastronomía mexicana, la cual es patrimonio de la humanidad.
Y es que, además de que el picante hace bailar a nuestro corazón, también tiene más beneficios, ¡que seguro no conocías!
• Te ayudará a quemar grasa: ¡Es cierto! Investigadores de la Universidad de Hokkaido en Japón, han descubierto que el consumo de los químicos dentro del chile puede incrementar el número y actividad de células café de grasa en el cuerpo, las cuales son conocidas por quemar energía, en lugar de acumularla, como lo hacen las células blancas de grasa. Otra molécula en el chile, la capsaicina, es conocida por incrementar la cantidad de energía que uno gasta sin estar en constante movimiento.
• Es la cura para muchas cosas: El chile es buenísimo para el sistema inmunológico en general. Además, brinda muchos beneficios a la congestión nasal y pulmonar ya que ayuda a estimular las secreciones dentro del tracto digestivo. Por si fuera poco, 30 gramos de jalapeño contiene más o menos 40 miligramos de vitamina C, ¡casi lo mismo que una naranja! No digo que sea la cura de la gripa, pero ciertamente podría ayudar.
• Alenta el crecimiento de células cancerígenas: Un estudio hecho en el 2006 descubrió que una dosis altas de capsaicina alenta el crecimiento de cáncer de próstata en roedores a un 80%. Claro, este estudio sólo se llevó a cabo en roedores, pero los expertos le dan su mérito, especialmente porque, además de tener capsaicina, el chile contiene vitamina C, betacaroteno y potasio, elementos que han sido asociados con la protección contra el cáncer.
• Alivia dolor muscular y tensión: Un estudio hecho en Estados Unidos, descubrió que la curcumina, ingrediente clave en la comida picante de la India, tiene la habilidad de relajar los músculos tensos.
• Te hace más feliz: Además de darle placer a tus papilas gustativas, el chile brinda beneficios de felicidad. Así como una hora de ejercicio, la salsa incrementa la producción de endorfinas gracias a, por supuesto, la capsaicina. Incluso llega a suprimir el apetito, junto con otros beneficios más.



Y tu, que tanto picante consumes?

Cortesía de Papa Pitufo sin calzones



6.20.2016

Se enteró Roberto y algo más

Comenzando la semana y después de que el tren del mame despegara con una verdadera mondiza en un partido que más que decepcionante, de risa después del fracaso de chicha dios y los demás seleccionados nacionales, llegamos al inicio de VERANO!!!!


Si el día de hoy a eso de las 8 de la noche da inicio a la época godinaza más esperada pues es cuando:

  • El tráfico aminora por que no hay mamá-vans
  • No hay que llevar al chamaco a la escuela
  • No hay tráfico
  • Hay vacaciones
  • El metro va vacío
  • Se puede levantar uno más tarde para ir al trabajo




pero adicional en este año...

  • Se termina el hoy no circula como lo impusieron y conocíamos
  • Hay Eurocopa (igual de decepcionante)
  • Celebramos un año más del "no fue penal" (lo cual olvidaremos con la chilisa del fin de semana)

Así que mientras contamos los dias para que el ciclo escolar acabe planeamos llenar la maleta para ir a atascarse como todos en las playas de México.

Y ustedes ya planearon sus vacaciones?




P.D. extendemos una felicitación a Roberto por haber mandado a la burguer a su ex gracias a twitter después de una dramática situación donde una buena samaritana entero al mundo que su ex Sofía le puso con su carnal y ya horneado el pastel le quiso colgar el milagrito... gracias Roberto por que tu si defendiste no que la decepción!!!  #TodosSomosRoberto


5.11.2016

Conociendo México - 7 mitos de la comida mexicana.



Hace poco leía una nota que mencionaba que la comida mexicana es más popular que las hamburguesas en EEUU representando casi el 8 por ciento del total de restaurantes que operan en este país, con más de 57,000 establecimientos, según datos de la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA). 

Pues bueno, nosotros como mexicanos no necesitamos leer eso, porque sabemos que nuestra gastronomía mexicana, por su variedad y sabor, no le pide nada a las demás, de hecho, es tan buena que en Noviembre de 2010 nuestra comida fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. 

Aun así, hay mitos que la comida mexicana enfrenta a pesar de tener tantos reconocimientos a nivel internacional, por eso, a alguien se le ocurrió la idea de hacer saber que son solamente mitos, y rebatió cada uno de ellos.

1. La comida mexicana es puro taco.

La cocina tradicional de México se basa principalmente en el maíz y sus derivados; sin embargo, por difícil que resulte creerlo, no todo en México son tortillas. La diversidad culinaria de nuestro país es enorme y hay especialidades locales por región, e incluso por pueblo, a lo largo y ancho del territorio. Claro que podrían darle la vuelta a México sobreviviendo a base de totopos, tamales y chilaquiles, pero lo recomendable es indagar un poco más sobre lo mejor de cada región. Prueben un poco de la tradición maya con una buena sopa de lima en Yucatán (que no es sopa de limón, ni de limón dulce, es sopa de lima), éntrenle a los famosos tacos de pescado en Ensenada o pongan a prueba su resistencia al chile con una torta ahogada en Guadalajara. Si existe una opción perfecta para cada tipo de mexicano, seguro que hay una opción perfecta para cualquiera.




2. El mejor mole mexicano viene de Puebla.

Pensar que el mole puede ser comprendido a partir de una sola receta es como pensar que todas las salsas en México son guacamole. El mole es el nombre genérico de una salsa o potaje cuya característica distintiva es tener una enorme cantidad de ingredientes y un proceso de preparación por demás complejo. Chocolate, pepitas, cebolla, clavo, ajonjolí y la mitad del catálogo nacional de chiles son los participantes comunes de esta barroca expresión culinaria. Por supuesto que el mole poblano es riquísimo, pero no se les ocurra irse de México sin probar el mole negro de Oaxaca, el amarillo, el pipián, el coloradito, el chilmole e incluso el clásico mole de olla, que no tiene nada que ver con todos los demás, pero se sigue llamando mole. El mole en México es toda una institución y un equivalente culinario de nuestra diversidad cultural. ¡Respeto al mole!




3. Hagas lo que hagas… mantente lejos del chile.
Claro que es posible seguir esta advertencia al pie de la letra y mantenerse lejos de todo lo que se asemeje a un chile, pero deben tener en cuenta que mantenerse categóricamente alejado del chile los alejará de la vasta mayoría de nuestros platillos tradicionales. Además, no todo en México es tan picante como parece, aún cuando los chiles formen parte integral de una receta (ahí tienen a los chiles en nogada y su sabor más bien dulce). No todos los mexicanos llevan su gusto por lo picante a grados tan masoquistas y la mayor parte de los restaurantes han aprendido a mantener el fuego bajo control. Esta es la razón por la que la mayoría de las mesas mexicanas están adornadas con cuanta salsa se les pueda ocurrir, el punto es personalizar la experiencia y que cada quién se castigue solo.
Es necesario que pruebes la comida por cuenta propia para decidir si es tolerable. Muchos extranjeros tienen la ingenua costumbre de preguntarle a los locales si tal o cual platillo está demasiado picoso… creo que se pueden dar cuenta del error de fondo que se está cometiendo con este acto. Intenten ir por las opciones más tranquilas al principio y aventúrense un poco una vez que se sientan cómodos con el sabor. No se vayan directamente por los habaneros… recuerden que todo chile pica dos veces.



4. Debes evitar los puestos de comida callejera.

México tiene una de las mejores y más variadas comidas callejeras del mundo. Sin embargo, no deben confiar ciegamente en el primer puesto de carnitas que se encuentren a la salida de una estación del Metro de la Ciudad de México. Pregúntenle a los locales por sus opciones favoritas de comida callejera y asegúrense de elegir un lugar limpio. Una multitud de comensales peleando por la atención de un vendedor, normalmente se puede tomar como buena señal.
Claro que también se pueden conseguir tamales, gorditas, quesadillas y tacos al pastor en su versión “aprobada para turistas” en un restaurante elegante con una bonita vista, pero el sabor original, la diversidad de opciones y la sensación de aventura se habrán quedado en el camino.



5. No hay necesidad de ir a buenos restaurantes en México.

La alta cocina mexicana es genial y la fusión de elementos internacionales con los sabores más tradicionales de México como el cilantro, el chile, la jamaica, el orégano, el cacao, insectos, hongos y flores comestibles generan combinaciones de sabor capaces de sorprender a cualquier paladar. Los chefs mexicanos e internacionales que se aventuran a llevar la comida mexicana en nuevas direcciones no decepcionan a sus comensales.

6. La comida mexicana es buena, pero es mejor mantenerse alejado de sus detalles más folclóricos.

Folclóricos por no decir raros o asquerosos. Estos elementos, que siempre sorprenden a los extranjeros, son generalmente hongos, insectos o partes de animales que no se consumen o que rara vez se encuentran a la venta en otros países. Probablemente un puñado de chapulines o esa cosa extraña a la que llamamos huitlacoche no se vean tan apetitosos a primera vista, pero deben confiar en los mexicanos. Con esa pinta, sus sabor debe ser verdaderamente bueno para que lo sigamos consumiendo, ¿no lo creen?




7. México debe tener los mejores chili burritos del mundo.

¡México NO es el lugar donde comer comida Tex Mex! No nos gusta la comida Tex Mex y la gran mayoría de los mexicanos sólo la conocen por nombre. Así que no esperen encontrar taco platter with grated Monterrey cheese en la lista de entradas de ningún restaurante tradicional mexicano. Pueden encontrar burritos en algunos estados del norte del país, pero serán un poco diferentes a lo que están acostumbrados. Aquí un pequeño consejo: si el restaurante que eligieron para probar verdadera cocina mexicana incluye fajitas mixtas en su menú… la experiencia podría no ser tan auténtica como la están esperando. Y nunca -pero en verdad nunca- deben intentar convencer a un mexicano de que los chilaquiles son como “nachos en el desayuno”.


Y a ustedes, maigos, que comida mexicana es su preferida?

-Brion