MIERCOLES DE ROLA: VOY A PERDER LA CABEZA POR TU AMOR

 Manuel Álvarez-Beigbeder Pérez (Jerez de la Frontera, 20 de febrero de 1932), más conocido como Manuel Alejandro, es un cantautor, músico, arreglista, productor musical español. Reconocido por ser el principal compositor de los más icónicos artistas de la balada romántica. 

Trayectoria artística

Con sólo 16 años y el conservatorio completado tuvo una lesión en su brazo derecho que le impide estirarlo por completo, dificultando su dedicación a la música clásica. Desde joven ha sido compositor, arreglista, director de orquesta, productor e incluso cantante solista.

Manuel Alejandro conoció el éxito durante los años sesenta como autor de las canciones más exitosas del cantante Raphael, para quien compuso Yo soy aquel, Cuando tú no estás y Cierro mis ojos, entre muchas otras, además de componer temas como Ese día llegará ―interpretado por Mirla Castellanos― que en 1969 ganó el Festival Internacional de la Canción de Benidorm, y Fango ―también interpretado por Mirla Castellanos― que ganó el Primer Festival de la Onda Nueva (en 1971), organizado por el músico y compositor Aldemaro Romero. En 1969 Gana el segundo Festival Internacional de la canción de Málaga, con la pieza ¨Ya no me vuelvo a enamorar¨ cantada por la cubana Luisa María Güell quien interpretaría del compositor otros temas con posterioridad.

 

A principios de los años setenta compuso para el popular artista valenciano Nino Bravo, los temas Como todos, Es el viento, No debo pensar en ti y Quién eres tú. Continuó cosechando grandes éxitos en esa década en las voces de Libertad Lamarque, Pedro Vargas, Julio Iglesias, Rocío Jurado, además de José Luis Rodríguez "El Puma" y del mismo Raphael, entre otros artistas.

En los años ochenta y noventa compuso y produjo discos completos para: Emmanuel, José José, Raphael, Rocío Jurado, Isabel Pantoja, Julio Iglesias, Plácido Domingo, Hernaldo Zúñiga, El Puma Rodríguez y Jeanette.

Sin duda alguna Emmanuel, es el gran vendedor de Manuel Alejandro en la década de los 80, sus dos discos Íntimamente… y Emmanuel los cuales fueron super ventas. Solamente el titulado Íntimamente… se convirtió en el más vendido de la industria mexicana, según reporte de Amprofon, hasta ahora con más de 15 millones de discos vendidos.

Uno de los grandes intérpretes de Manuel Alejandro es José José, para quien realizó dos discos: Secretos (lanzado en 1983), convirtiéndose en el disco más vendido para el cantante hasta ese momento. Este disco ha logrado vender más de 26 millones de copias y que se convirtió en el disco más vendido de la discografía mexicana; y Grandeza mexicana (1994) con el cual cosechó grandes éxitos, vendiendo más de 2 millones de copias. También ha compuesto discos completos para el cantante Luis Miguel con quien en 2008 lanzó la producción titulada Cómplices.

 

Como solista ha grabado 3 álbumes; uno en 1972 con la discográfica RCA y otros dos con Ariola en 1973 y 1974. Ha producido una recopilación de éxitos junto a Ana Magdalena. El último titulado Etiqueta negra. En 1968 grabó un LP en Hispavox, con versiones instrumentales de los éxitos de Raphael y otro LP instrumental en 1969, con canciones al estilo barroco.

Es un gran aficionado al arte flamenco, así como a la tecnología musical, aunque se ha pronunciado en contra del exceso de fusión.

"Voy a perder la cabeza por tu amor" es un éxito romántico de 1978 interpretado por el cantante venezolano
José Luis Rodríguez "El Puma". Compuesta por el prolífico autor español Manuel Alejandro, la canción narra la desesperación de un hombre enamorado que se siente manipulado y se burla de sus sentimientos por una mujer, advirtiendo que su locura amorosa lo llevará a perder la razón.

Sacado de la wikipedia

 

TECNOMARTES: EL EIERSCHALENSOLLBRUCHSTELLENVERURSACHER

Si hablamos de utensilios básicos e imprescindibles en la cocina, a nadie le extraña que se mencionen las ollas, sartenes, juego de cuchillos o la tabla de cortar, ya que prácticamente se le da uso a diario. No obstante, con el paso del tiempo hemos podido comprobar cómo poco a poco cada vez se cuelan nuevos instrumentos que están pensados para facilitarnos la vida en la cocina. Prueba de ello, la freidora de aire, la arrocera o el estuche de vapor.

 

Ahora bien, también hay otros utensilios que llevan tiempo existiendo y que, pese a que hayan pasado desapercibidos durante mucho tiempo, en realidad sorprenden a más de uno. Aunque no es tan común encontrarlo aquí, en Alemania existe un aparato que no falta en la cocina de nadie y que tiene una utilidad muy curiosa. Aunque, para sorprendente su nombre: Eierschalensollbruchstellenverursacher.

 

Que és el Eierschalensollbruchstellenverursacher

 Fue diseñado en Alemania en el año 1999, donde es común comer huevos pasados por agua y le ha otorgado al momento del desayuno un toque de humor extra. Con un nombre que no deja a nadie indiferente, pronunciarlo es realmente complicado, pero la traducción literal al español deja clara cuál es su función: formador de fracturas en la cáscara del huevo. Este utensilio que se asemeja a una 'varita mágica', está únicamente pensado para cortar de forma efectiva una porción de la cáscara y poder disfrutar sin problema del huevo pasado por agua.

 

Y, ¿cómo funciona? Pues básicamente se fundamenta en Ley de la Gravedad y a modo de 'guillotina' acaba partiendo la cáscara. Para ello, encontramos una cúpula con los bordes levemente afilados en uno de los extremos, que debe colocarse sobre el huevo. De esta sale un poste donde se encuentra un peso que puede elevarse dejarse caer. De esta forma, acaba rompiendo con un solo movimiento el huevo y ya estaría listo para disfrutar de él. 

Sacado del internet, dijo la brionibalda.

 

 

LUNES CULINARIO: CONSTANTINOS AL DISCO

Que roio mis comparitos, el ambiente ya se siente de semana santa, ya hay que prepararse para estos días engordar la cartera de los vendedores de mariscos, como atinadamente comento nuestro amigo, colaborador, primazo, virtud encarnada, azote de la injusticia, protección de los inocentes, predicador de la verdad y ejemplo a seguir, browni, en postes pasados.

Hoy comeremos constantinos al disco, un pez muy abundante en el área el pacifico, para ser mas exactos en la Riviera nayarita.

 

Su nombre 100tifico es Centropomus robalito, pero también se le puede decir robalo aleta amarilla. Aquí les dejamos unos datos nomas para que el post no sea tan escueto.

Cuerpo oblongo, alargado y comprimido; perfil superior de la cabeza levemente cóncavo a recto; boca grande y protáctil, mandíbula inferior proyectante; el margen de preopérculo aserrado; branquiespinas 21-25 (19-26);radios dorsales VIII (3ra usualmente > 4ta) + I, 10 (raramente 9 u 11); radios anales III, 6 (raramente 7), segunda espina muy fuerte, mucho más larga que la tercera, llega o pasar el nivel de la base de la aleta caudal cuando se baja, y claramente excede en longitud al radio anal más largo; aletas pélvicas insertadas justo detrás de la base pectoral, con I espina fuerte y 5 radios blandos; radios pectorales 14-16 (usualmente 15); escamas de la línea lateral 47-55 (usualmente 50-54); escamas alrededor del pedúnculo caudal 18-22 (usualmente 19-21); 5-5.5 escamas entre la línea lateral y la segunda aleta dorsal.

Plateado, la línea lateral clara; una barra oscura en la base de la aleta pectoral; aleta anal y pélvica amarillas.

Tamaño: alcanza hasta ~35 cm.

Habita en bahías y esteros; también asciende cauces de aguas dulces.

Profundidad: 0-25 m.

La parte sur del Golfo de California a Ecuador.

 

Ahora si, a prepararlo.

Ingredientes

4 personas

 

    1 kg pescados Constantinos 12 aproximadamente

    1/2 lt aceite

    1/2 lt manteca

    1 barra mantequilla

    al gusto sal

    al gusto pimienta

    al gusto sal de ajo

    al gusto cebolla en polvo

 

 

 

Paso a paso

30 minutos

Lavamos los pescados que previamente fueron retiradas las víceras.

Salpimentamos y agregamos cebolla en polvo y sal de ajo mínimo 2 horas antes de freírlos, si lo dejamos una noche antes sería mejor.

Colocamos en algún refractario y lo envolvemos con film para evitar que se impregne de olores el refrigerador.

Antes de freírlos tambien pueden pasarlos por harina para que si los hacen en disco no se les peguen.

En un disco o sartén. Agregamos la manteca mantequilla y aceite a temperatura alta.

Agregamos los pescados de uno en uno para evitar se baje demasiado la temperatura.

Después de fríelos los colocamos en alguna parrilla para que escurran.

Escurrimos.

 

Emplatamos.

Y liiiiiisto, shingueselo con limoncito y cervecita. Puede acompañarlo con una salsa de chile serrano con limoncito.

 

Sacado cookpad y de biogeodb

 

Los braciles

 

Bueno, ya sé que va a llover downvotes, hate y ataques personales. Pero, voy a dar mi opinión sobre el tema:

Nací y crecí en la favela de Rocinha, en Río. Viví ahí hasta los 16. Fui a los mismos lugares. Bajo Leblon, Gávea, São Conrado, Jardín Botánico, Horto, Botafogo, Flamengo, etc… Todos barrios pitucos. Y sí, hay silencio, educación, organización y respeto entre la gente. Parece otra ciudad, paralela a Río. En mi época en la favela, los más escandalosos eran los que tenían pésima educación. Y ese es el problema que yo creo que causa la romantización del ruido. Mis padres/familiares son del nordeste, nacidos en medio del monte. Pero MUY trabajadores y MUY educados. Los que más lío armaban donde vivíamos eran los mismos "chicos del barrio". Unos cerdos, sin educación, sin sentido común, y lo peor, creídos. Se creían con la razón, ni idea por qué. Era super común que las chicas de 14 estuvieran embarazadas de algún traficante o ni supieran quién era el padre. Y toda la familia pagaba el pato por la falta de estructura familiar.
De ahí me fui a un lugar lejos de los centros urbanos, pero con el tiempo, llegó gente de las favelas. Y todo lo malo de allá, vino acá. Y lo peor, el ruido. Y eso, a mi parecer, es falta de educación básica, falta de civismo, desconocimiento de los derechos básicos, falta de sentido común colectivo. Y les explico por qué pienso eso.
Trabajo con eventos musicales. Entonces, recorro todo Río por trabajo. Pago lo mío y voy a donde sea. He estado en lugares top, con jugadores de fútbol, famosos de Globo, en casas de artistas, cantantes, actores. La "crema" de la clase alta. Y algo quedó claro en esos eventos: la EDUCACIÓN. Es obvio que en las "fiestas" más exclusivas hay excesos. Pero, fíjense bien. Es en un lugar y horario apropiado. En todos estos años trabajando, los lugares donde más problemas tuve de todo tipo fueron en comunidades y favelas. Desde no tener una silla donde sentarme, hasta un traficante apuntándome con un arma para registrar el auto. Literalmente, paso del cielo al infierno en cuestión de kilómetros. Y lo dejo bien claro, sé que no toda la "clase alta" es así. Pero el promedio se saca de la mayoría. Y de todo lo que he visto, la mayoría de la clase alta ODIA el RUIDO y la falta de educación.
Obvio que no puedo ignorar el factor social. Pero, en mi experiencia como persona y como profesional, la falta de educación básica es el factor principal para crear este tipo de persona. Porque yo también sufrí pobreza y pésimas condiciones de vida en la favela. Yo, mi familia y otras personas que tuvieron una buena educación, DETESTÁBAMOS el ruido y las peleas. A mi modo de ver, la pobreza no es licencia para la mala educación. Mis padres comían una vez al día en su infancia, y aun así son personas honestas, íntegras y trabajadoras. ¡No solo ellos, sino todo el entorno social en el que crecí, dentro de la favela!
Ayer fue Navidad, y durante la cena de los vecinos, uno ponía la música más alta que el otro. Y era el peor tipo de música que te puedas imaginar. Se juntaba un montón de jóvenes con motos ruidosas y era un infierno. Música alta, gritos, motos ruidosas, basura en la calle… Tuve suerte de ir a trabajar y volver solo de mañana cuando todos estaban durmiendo. Dicho esto, mi opinión general es que la falta de lo básico en educación genera este tipo de persona, que genera este tipo de situación. Y ni así, el pobre tolera a ese tipo de pobre.

Cortecía de Mesmerécimo Duodesimo meridiano de Greenwich

¿ el islam es la respuesta ?

 De la movida mahometana me quedo con una foto.

Dos jóvenes tocados con kufiyas alzan un cartel: Europa es el cáncer, el Islam es la respuesta. Y esos jóvenes están en Londres. Residen en pleno cáncer, quizá porque en otros sitios el trabajo, la salud, el culto de otra religión, la libertad de sostener ideas que no coincidan con la doctrina oficial del Estado, son imposibles. Ante esa foto reveladora -no se trata de occidentalizar el sano Islam, sino de islamizar un enfermo Occidente-, lo demás son milongas. Los quiebros de cintura de algunos gobernantes europeos, la claudicación y el pasteleo de otros, la firmeza de los menos, no alteran la situación, ni el futuro. En Europa, un tonto del haba puede titular su obra Me cago en Dios, y la gente protestar en libertad ante el teatro, y los tribunales, si procede, decidir al respecto. Es cierto que, en otros tiempos, en Europa se quemaba por cosas así. Pero las hogueras de la Inquisición se apagaron -aunque algún obispo lo lamente todavía- cuando Voltaire escribió: «No estoy de acuerdo con lo que usted dice, pero lucharé hasta la muerte para que nadie le impida decirlo».

Aclarado ese punto, creo que la alianza de civilizaciones es un camelo idiota, y que además es imposible. El Islam y Occidente no se aliarán jamás. Podrán coexistir con cuidado y tolerancia, intercambiando gentes e ideas en una ósmosis tan inevitable como necesaria. Pero quienes hablan de integración y fusión intercultural no saben lo que dicen. Quien conoce el mundo islámico -algunos viajamos por él durante veintiún años- comprende que el Islam resulta incompatible con la palabra progreso como la entendemos en Occidente, que allí la separación entre Iglesia y Estado es impensable, y que mientras en Europa el cristianismo y sus clérigos, a regañadientes, claudicaron ante las ideas ilustradas y la libertad del ciudadano, el Islam, férreamente controlado por los suyos, no renuncia a regir todos y cada uno de los aspectos de la vida personal de los creyentes. Y si lo dejan, también de los no creyentes. Nada de derechos humanos como los entendemos aquí, nada de libertad individual. Ninguna ley por encima de la Charia. Eso hace la presión social enorme. El qué dirán es fundamental. La opinión de los vecinos, del barrio, del entorno. Y lo más terrible: no sólo hay que ser buen musulmán, hay que demostrarlo.

Jusgue usted 👈 😏 

En cuanto a Occidente, ya no se trata sólo de un conflicto añejo, dormido durante cinco siglos, entre dos concepciones opuestas del mundo. Millones de musulmanes vinieron a Europa en busca de una vida mejor. Están aquí, se van a quedar para siempre y vendrán más. Pero, pese a la buena voluntad de casi todos ellos, y pese también a la favorable disposición de muchos europeos que los acogen, hay cosas imposibles, integraciones dificilísimas, concepciones culturales, sociales, religiosas, que jamás podrán conciliarse con un régimen de plenas libertades. Es falaz lo del respeto mutuo. Y peligroso. ¿Debo respetar a quien castiga a adúlteras u homosexuales? Occidente es democrático, pero el Islam no lo es. Ni siquiera el comunismo logró penetrar en él: se mantiene tenaz e imbatible como una roca. «Usaremos vuestra democracia para destruir vuestra democracia», ha dicho Omar Bin Bakri, uno de sus los principales ideólogos radicales. Occidente es débil e inmoral, y los vamos a reventar con sus propias contradicciones. Frente a eso, la única táctica defensiva, siempre y cuando uno quiera defenderse, es la firmeza y las cosas claras. Usted viene aquí, trabaja y vive. Vale. Pero no llame puta a mi hija -ni a la suya- porque use minifalda, ni lapide a mi mujer -ni a la suya- porque se líe con el del butano. Aquí respeta usted las reglas o se va a tomar por saco. Hace tiempo, los Reyes Católicos hicieron lo que su tiempo aconsejaba: el que no trague, fuera. Hoy eso es imposible, por suerte para la libertad que tal vez nos destruya, y por desgracia para esta contradictoria y cobarde Europa, sentenciada por el curso implacable de una Historia en la que, pese a los cuentos de hadas que vocea tanto cantamañanas -vayan a las bibliotecas y léanlo, imbéciles- sólo los fuertes vencen, y sobreviven.
Por eso los chicos de la pancarta de Londres y sus primos de la otra orilla van a ganar, y lo saben. Tienen fe, tienen hambre, tienen desesperación, tienen los cojones en su sitio. Y nos han calado bien. Conocen el cáncer. Les basta observar la escalofriante sonrisa de las ratas dispuestas a congraciarse con el verdugo.

Cortesía de Bashalpal