LUNES CULINARIO: COMO COCINAR NOPALES

 Muy buenos días licenciados, hoy vamos a platicar del mítico nopal. Ya ven que la situación en México no esta del todo perrona y que de repente no hay con queso los tamales, así que si buscamos una opción económica y sabrosa, pues tenemos los nopalitos... a menos que quieran carne de burro.

El nopalito es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales esenciales para la salud. Contiene altos niveles de vitamina C, vitamina A, calcio, potasio y magnesio, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y mantener la salud ósea.

Además, el nopalito es conocido por su capacidad para reducir los niveles de glucosa en la sangre, lo que lo hace beneficioso para las personas con diabetes. Su alto contenido de fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantener estables los niveles de energía a lo largo del día.

         
 

Cómo cocinar nopales

Ingredientes

    Pencas de nopal
    Cáscara de tomatillo 
    Sal

ENSALADA DE NOPALES

    Pencas de nopal
    Tomate
    Chiles serranos
    Cebolla picada
    Cilantro fresco
    Orégano
    Aceite de oliva
    Jugo de limón
    Sal y pimienta
    Aguacate
    Queso
    Tortillas de maíz 

CONSEJO IMPORTANTE: Utiliza tenazas de cocina para manejar los nopales o, mejor aún, usa guantes para proteger tus manos de las espinas o aguates, como les llamamos en algunas partes de México. Una vez que te acostumbres a manejar las pencas de nopal entonces podrías intentar limpiarlas sin guantes.

1. Coloca la penca de nopal en la tabla de cortar y, usando un cuchillito afilado, recorta el borde. Raspa las espinas o aguates con todo y “ojito”, moviendo el cuchillo de atrás hacia adelante hasta que la penca esté completamente limpia. Dale la vuelta a la penca y también haz lo mismo en el otro lado.

2. Repite los mismos pasos con el resto de las pencas. Por último, enjuaga las pencas y vuélvelas a colocar en la tabla de cortar limpia.

3. Pon a hervir una olla mediana con 4 litros de agua.

4. Parte las pencas en pequeñas tiras.

5. Una vez que el agua esté hirviendo agrega los nopales picados, la ½ cdta. de sal y la cáscara de tomatillo. (Algunas personas agregan un diente de ajo y un pedazo pequeño de cebolla, pero eso es opcional). Hierve los nopales sin tapar durante aprox. 8 o 10 minutos, o hasta que estén tiernos. (Los nopales despedirán una sustancia pegajosa que la mayoría de las veces hace espuma, así que presta especial atención a este paso para evitar que la espuma se desborde).

6. Ya que estén cocidos, pásalos a un colador y enjuágalos. Déjalos escurrir o sécalos ligeramente con toallas de papel. Ahora, tus nopales están listos para prepararse en ensalada, con huevos revueltos, para agregarlos a tus guisos mexicanos, etc.

Nota: Los nopales también tienen buen sabor asados y cubiertos con queso derretido; simplemente hazle 3 o 4 cortes pequeños a cada penca después de quitarles las espinas; con una brochita úntales aceite y colócalos en la parrilla durante aprox. 3 minutos por cada lado.

Ensalada de nopales
RINDE PARA 4 PORCIONES

PROCEDIMIENTO:

Echa los nopales en un tazón grande; agrega el jitomate, la cebolla, los chiles serranos y también el cilantro, y revuelve. En otro tazón mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el orégano, la sal y además de la pimienta. Agrega esta mezcla a los nopales y revuelve muy bien. Ponle encima el queso, y el aguacate en rebanadas. (Los rábanos le van bien a esta ensalada también). Sírvela con tortillas de maíz o con tostadas.

Sacado de mexico en mi cocina y de gob punto eme equis.

Senador republicano Graham ataca al Papa Leon

 "Se está equivocando aquí, papa", afirmó el senador republicano. 

El senador republicano Lindsey Graham* afirmó este lunes que el papa León XIV no es consciente de "la maldad" que proviene de Irán. 

 

"Usted es un buen hombre santo, [pero] no comprende la maldad de Irán. Se está equivocando aquí, papa", sostuvo Graham, al acusar sin fundamentos a Teherán de haber asesinado a "45.000 de sus propios ciudadanos que exigían una vida mejor".

 

Sus comentarios tuvieron lugar después que el presidente de EE.UU., Donald Trump, calificara a León XIV de "débil ante el crimen" y "terrible en política exterior". En una publicación en Truth Social, el mandatario estadounidense cuestionó la postura del pontífice en temas internacionales y de seguridad, y aseguró que no desea "un papa que piense que está bien que Irán tenga un arma nuclear" o que critique las acciones de Estados Unidos en países como Venezuela. Asimismo, acusó al papa de alinearse con la izquierda política y de actuar más como un dirigente político que como líder religioso. 

Cortesía de Culichizapo

JUEVES DE LUMBRERAS - Porfirio Diaz Mori

El teléfono se inventó en 1876. Dos años después, en 1878, ya había uno en México. Eso no es poco: significa que mientras Graham Bell todavía estaba perfeccionando su invento, Porfirio Díaz ya lo estaba instalando en el Palacio Nacional. El ministro de Fomento, el escritor Vicente Riva Palacio, conoció al empresario Alfred Westrup y de inmediato convenció a Díaz de que ese aparato era el futuro. Se contrató a Westrup con una misión muy concreta: enlazar telefónicamente el Palacio Nacional con el Castillo de Chapultepec, las seis comisarías de policía con la Inspección General y las oficinas del gobernador y del ministro de Gobernación. 

La primera llamada oficial en México ocurrió el 13 de marzo de 1878, entre la gendarmería de Tlalpan y la Inspección General de Policía, 18 kilómetros de distancia, y la comunicación duró sesenta minutos, convirtiéndose en la primera llamada telefónica de larga distancia de toda América Latina. Y ese mismo año, el 16 de septiembre, Porfirio Díaz tomó el auricular en el Palacio Nacional y habló con alguien en el Castillo de Chapultepec. Antes de esa llamada, escuchó a través del aparato el Himno Nacional que se interpretaba en otro punto de la ciudad, y quedó tan convencido que ordenó instalar la línea permanente ese mismo día. 

Lo que vino después es igual de fascinante. Díaz se convirtió en el número 64 del primer directorio telefónico de México, que se publicó en 1888 cuando el servicio ya tenía 800 suscriptores. La ciudad crecía conectada, pero Díaz tenía algo más en la cabeza: quería que la telefonía fuera mexicana. Cuando una empresa intentó registrarse como Mextelco pero resultó ser filial de una compañía estadounidense, Díaz se negó a darle la concesión y esperó hasta que inversionistas mexicanos compraron el negocio y la rebautizaron Cotelmex. En 1884 les dio la primera concesión formal, y en 1883 esa misma empresa ya había logrado la primera llamada de larga distancia internacional entre Matamoros, Tamaulipas y Brownsville, Texas. Para cuando estalló la Revolución en 1910, México tenía 16,000 teléfonos instalados. Y como curiosidad histórica que usamos todavía hoy: el "bueno" con el que los mexicanos contestamos el teléfono nació en aquella época, cuando las operadoras preguntaban si la línea estaba en buenas condiciones y el usuario respondía exactamente eso. Porfirio Díaz nos dejó el Ángel de la Independencia, el ferrocarril, la UNAM y también el "bueno".

Post Cortesia de Brion

MIERCOLES DE VIDEOROLA: EL WANE WANE

 En 1990 Saúl Lozano Sánchez junto a sus hermanos formó a la Banda Contraste con gente de Lerdo, Gómez Palacio, Durango y Torreón, Coahuila y en 1994 apareció uno de sus primeros discos. En el año de 1997 Lozano decidió cambiar de nombre a la banda por Mi Banda México Lindo y se grabó el disco "El Wane Wane" para Azteca Music discográfica de la televisora mexicana TV Azteca la cual los siguió impulsando al éxito con cuatro producciones. 

 

                   

Lastimeramente la banda fue obligada a cambiar de nombre debido a una ley de la Constitución Politíca de los Estados Unidos Mexicanos y para 1998 reaparecen como Banda Wane Wane nombre tomado de su anterior éxito del mismo nombre, pese al cambio de nombre esto no impide que la banda continue trabajando con un éxito díficil de superar. 

En 2003 se lanzó su último material conocido, "El Carnavalito" grabado para Discos Goma y en 2004 corrió el rumor de la supuesta separación de la banda, más en 2007 la banda reapareció luego de tres años de ausencia declarando que no se habían separado, si no que su trabajo había disminuido un poco dado al auge de la música duranguense, tiempo después la banda cambió de nombre por Wane Fiesta. Años más tarde se supo que Saúl Lozano fue privado de su libertad y posteriormente asesinado, por lo cual la agrupación desapareció del medio por un tiempo. A finales del 2017 los hermanos Lozano deciden reagrupar a la banda generando una gran satisfacción a sus seguidores. 

La letra invita a mover los brazos, las caderas hacia adelante y atrás, y a girar el cuerpo. Es un tema bailable y festivo que destaca el "nuevo ritmo" popular en la Comarca Lagunera, Estados Unidos y Brasil. 
Puntos clave de la canción:

    Temática: Se enfoca totalmente en la invitación a bailar este ritmo pegajoso.
    Instrucciones de baile: La letra detalla mover caderas y brazos sensual mente de la cabeza a los pies.

Y esta es la letra, léala con voz de Enrique Rocha por favor.

Mami, cuando tú bailas soy un loco feliz
Mami, bailas tan rico que me matas
Te digo, vamos a bailar el wane wane, mi amor
El nuevo ritmo que a todos encantó
Comprende, mi amor
Se baila moviendo los brazos
Moviendo las caderitas pa' delante y pa' atrás
Y girando tu cuerpo de cabeza a los pies
Ya lo bailan en mi pueblo y en todo mi país
En Los Ángeles, Chicago, la Laguna y Brasil

Sacado de banda punto fandom punto com

TECNOMARTES: ARTEMIS II REGRESA A LA TIERRA

 La exitosa culminación de la misión Artemis II el 10 de abril, marcó un hecho histórico. El regreso seguro de sus cuatro tripulantes no solo representa un triunfo técnico para la NASA, sino que consolida la capacidad de la humanidad para navegar el espacio profundo con una precisión sin precedentes. El doctor Alejandro Farah Simón, astrofísico e instrumentista, destacó que la misión superó las expectativas más críticas, especialmente durante el complejo reingreso a la atmósfera terrestre.
 

 
            

El tema central de esta misión fue la validación de los sistemas de seguridad y transporte humano.

Según el investigador del Instituto de Astronomía, el balance es sumamente positivo gracias a una trayectoria "limpia y pulcra" y un despliegue tecnológico que funcionó casi exactamente como dictaba el guion.

    El reingreso, que desde mi perspectiva era lo más difícil y crucial, fue totalmente exitoso. No nada más porque la cápsula logró sobrevivir el embate, sino porque todo salió como el guion estaba escrito; esos minutos de terror [la pérdida de comunicaciones] fueron muy bien calculados", explicó el especialista.

En entrevista con Pascal Beltrán del Río, el también secretario de Docencia y Divulgación del Programa Espacial Universitario explicó la eficacia del escudo térmico.

Mientras el exterior de la cápsula enfrentaba temperaturas superiores a los 5,000 °C y una velocidad de 40,000 km/h (30 veces la velocidad del sonido), los astronautas se mantuvieron a 22 °C. El Dr. Farah describió este fenómeno de fricción y compresión del aire como un "estado de plasma" que desgasta el escudo de manera controlada para frenar la nave.

Desde la perspectiva científica, el Dr. Farah destacó que la misión Orión aportó datos valiosos sobre el lado oculto de la Luna, revelando nuevos cráteres y variaciones en la composición química de la superficie lunar. Para el astrofísico, la precisión de la trayectoria y la autonomía de la nave representan la "cúspide del conocimiento humano".

Comparando estos avances con los primeros viajes transatlánticos, el especialista augura un futuro donde el espacio deje de ser un entorno hostil para pocos:

    Poco a poco, espero que podamos comprar nuestro boleto y sobrevuelo a la Luna en pocas décadas".

Finalmente, el Dr. Farah hizo énfasis en la importancia de la divulgación científica frente al auge de la inteligencia artificial y las noticias falsas. Instó a las nuevas generaciones de estudiantes a acudir a fuentes originales y verificadas, utilizando el éxito de Artemis II como motor para impulsar vocaciones científicas basadas en datos reales y fenómenos físicos comprobables.

Sacado de imagen radio punto com punto eme equis