Quibuole compas, bienvenidos a su lunes culinario, presten atención a este platillo que les encantará, no solo porque esta rico, sino porque es fácil de hacer.
Hoy haremos unas quesadillas fritas al aire de pollo al chipotle.
Imagínense que ya casi es hora del partido y se acuerdan que no saben hacer nada de comer y dicen: shingao, voy al post del lunes culinario del exitoso blog el embrión punto com a ver que podemos hacer de comer porque la neta ya me canse de maruchanes y no quiero comprar de la calle porque quiero sorprender a mis amigos cocinando yo.
Pues pare de sufrir aquí le tenemos lo necesario para que su reunión sea un exitazo.
Para hacer nuestra receta necesitaremos:
Para la cebolla encurtida
¼ taza (60 ml) jugo de lima fresco
2 cucharadita sal kosher
2 cucharadita azúcar
1 cebolla morada pequeña en rodajas finas
Para la quesadilla de pollo con chipotle
225 g Pollo asado desmenuzado
2 jitomates retiradas las semillas, cortado en cubitos
50 g chipotle picado en adobo
2 cucharada cilantro picado
4 x tortillas de harina de 30cm
2 tazas (240 g) Queso rallado de mezcla mexicana
Sal kosher
para sazonar
3 cucharada aceite vegetal
Para el guacamole
1 aguacate maduro cortada en trozos
1 cucharadita sal kosher
1 cucharada jugo de lima fresco
Instrucciones
1 Coloca el jugo de limón, la sal y el azúcar en un tazón y mezcla hasta combinar. Añade la cebolla, revuelve y deja reposar durante un mínimo de 15 minutos. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
2 Coloca el pollo, los jitomates, el chipotle y el cilantro en un tazón y mezcla para combinar.
3 Inserta la rejilla en la posición número 4. Coloca un sartén de hierro fundido de 30cm en el horno. Configura el horno en la Air Fry, Super Convección,205°C, durante 6 minutos, confirma Girar Recordar y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
4 Coloca 2 tortillas en una tabla para picar y espolvorea con la mitad del queso. Cubre con la mezcla de pollo. Escurre la cebolla encurtida, exprime el exceso de líquido y distribúyela sobre la mezcla de pollo. Espolvorea con sal y el queso restante. Cubre con las tortillas restantes y barniza con 1 cucharada de aceite.
5 Una vez precalentado, agrega 1 cucharada de aceite al comal y gíralo para cubrir la base. Coloca una de las quesadillas y cocina por 6 minutos. Cuando el Recordatorio de Rotación suene, gira el comal y continúa cocinando. Mientras tanto, prepara el guacamole.
6 Coloca el aguacate, la sal y el jugo de limón en un tazón. Con un tenedor, aplasta y mezcla hasta obtener una consistencia casi tersa. Reserva.
7 La quesadilla debe quedar crujiente y dorada por debajo. Si no, cocínalo un poco más. Retira con cuidado la quesadilla de la sartén y ponla en un plato. Repite con la quesadilla restante.
8 Corta las quesadillas y sirve con el guacamole.
Y liiiisto, a disfrutar. Acompañalo con una cervecita. Si no tienes una freidora de aire tendrás que comprar una. Pero no son tan caras, aunque tampoco ni tan baratas.
Sacado de breville punto com
