LUNES CULINARIO: EL HAGGIS

 El haggis, plato nacional de Escocia, es una receta algo compleja, ya que se hace con las vísceras del cordero: corazón, hígado y pulmones suelen formar parte del plato estándar, además de ponerle cebolla y otras especias. Se corta todo muy bien en pedazos y se cocina dentro de la tripa del cordero. Finalmente, es servido con puré de patatas, puré de nabo y salsa de whisky.

Escocia es un país con un gran romanticismo; tanto es así que ese delicioso plato que es el haggis también tiene su punto romántico, ya que allá por el siglo XVIII se le dedicó un poema. El famoso poeta escocés Robert Burns fue quien se lo escribió.

Pero, en realidad, la creación del haggis apunta a muchas direcciones como, por ejemplo ¡a Inglaterra! Catherine Brown, una historiadora de alimentos escocesa, afirma que el haggis fue inventado en Inglaterra, pues existe un libro de cocina del año 1615 que habla de la receta de un pudding llamado “haggas” muy similar al haggis. ¿Acaso Shakespeare escribió un poema al haggis?

Otras fuentes apuntan a que fue traído por los romanos en el siglo I d.C., aunque existen pocas evidencias de ello.

También se asocia a Escandinavia, en concreto a los vikingos, que se establecieron entre los siglos VIII y XIII en Escocia. Su relación fue sugerida por un etimólogo, Walter William Steak, quien dijo que la palabra haggis deriva del antiguo nórdico haggw, que significa cortar en pedazos o trozos.

Francia también se lo atribuyó debido a esa alianza que hay entre Escocia y Francia, pudiendo ser introducido en algún momento a finales del siglo XIII. Sin embargo, la referencia escrita más antigua sobre una salchicha similar al haggis se atribuye al dramaturgo griego Aristófanes, que lo nombró en el año 423 a.C.
¿Cómo llegó el haggis a ser el plato nacional de Escocia?

Curiosamente, quienes hicieron mención por primera vez de esto fueron los ingleses.

A finales del siglo XVII la dieta inglesa empezó a cambiar debido a la Revolución Agrícola, por lo que hubo mucha más variedad de alimentos y de más calidad, habiendo así una reducción en el consumo de lo menos apetecible de las ovejas. Por ello, platos como el haggis empezaron a pasar de moda en Inglaterra, siendo relacionados con la clase trabajadora más pobre de la época. Pero a Escocia le ocurrió lo contrario, ya que en el siglo XVII entró en una grave recesión económica y sufrió 7 años de hambruna severa, por lo que un plato como el haggis se hizo sumamente popular.

Los ingleses comenzaron a usar como burla la pobreza de la comida escocesa, incluso para humillarlos. El famoso escritor inglés Samuel Johnson dijo: “un grano, que en Inglaterra normalmente se le da a los caballos, en Escocia alimenta a su gente”.

Inglaterra rechazaba así el haggis como alimento, mientras que los escoceses, con el orgullo herido, y con su constante lucha por ser diferentes a los ingleses, reclamaron el haggis como propio.

Pero la historia de amor entre Escocia y el haggis no tuvo su inicio hasta el año 1786 con “Address to the Haggis”, el famoso poema de Robert Burns;aunque su asociación no se consolidó hasta el siglo XIX.

La visita del rey Jorge IV a Escocia en el año 1822 sirvió para cerrar heridas abiertas durante años entre las dos naciones. Sir Walter Scott sirvió de anfitrión, consiguiendo que el monarca disfrutara y se llevase una muy buena imagen de Escocia. Para el banquete real vistió a todo el mundo con tartán, seleccionó los platos que reflejaban la identidad escocesa, siendo su plato principal el haggis, y como podéis imaginar inventando una nueva tradición.

El haggis se puso más de moda que nunca, todo lo escocés se pagaba al alza. Se levantó el Monumento Nacional a William Wallace. Así, había renacido el nacionalismo escocés.

Aunque el haggis tradicionalmente es de carne, en el año 1984 se inventa la versión vegana, pudiendo encontrar también patatas sabor haggis, además de helado.

Escocia es un país de tradiciones y costumbres, por lo que la tradición del haggis sobrevive, estando muy arraigada en su cultura, tanto como las gaitas. Cada 25 de enero se celebra la noche de Robert Burns, coincidiendo, además, con la fecha del nacimiento del poeta. En esta noche, amigos y familiares se reúnen alrededor de sus mesas para disfrutar de la noche más escocesa del año, rindiendo homenaje a Robert Burns, al whisky, al haggis y a Escocia.

Sacado de somosescocia punto com

Memes cultos para gente pendeja

Elon Musk hara una película de La Odisea libre de propaganda woke y basándose en el relato histórico.

El magnate usara todos los avances de la Inteligencia Artificial Grok Imagine para crear la película.

Los zurdos temen que en el futuro la IA reemplace a todos los actores y directores wokes de Hollywood.

Elon Musk también menciono que estaría dispuesto a pagarle $100 millones de dólares a Mel Gibson si participa en su proyecto.

La nueva version de la Odisea de Christopher Nolan ha dado mucho de que hablar :

Otro ejemplo de meme :

Y por ultimo, esta joyita :

Saludos,
- Brion

JUEVES DE LA LUMBRE: BOABDIL

 Abū ‘Abd Allāh Muhammad ibn Abī il-Hasan ‘Alī, apodado «al-Zugābī» (en árabe: أبو عبد الله محمد ابن علي‎; Granada, c. 1459-Fez, c. 1533), fue el último sultán del reino nazarí de Granada. Conocido como Muhammad XII, o quizá preferiblemente como Muhammad XI, fue miembro de la dinastía nazarí, llamado por los cristianos Boabdil o Boabdil «el Chico». Usurpó el trono a su padre, Muley Hacén, con quien durante un tiempo, además de con su tío el Zagal, lo disputó.

Nacido en la Alhambra, hijo de Muley Hacén y la sultana Aixa. La primera noticia de su vida fue un acta notarial en la que su padre vendió a su hermano y a él la finca del Nublo el 13 de marzo de 1465. La predilección de su padre hacia la muladí Zorayda, con la que se casó y tuvo dos hijos, hizo que Boabdil se posicionara a favor de su madre Aixa y comenzara una rivalidad entre padre e hijo.

                          

Primer reinado

Estos hechos y la pérdida de Alhama de Granada a manos cristianas hicieron que Boabdil se sublevara en Guadix, en donde se había refugiado luego de haber entablado una terrible batalla contra su progenitor a mediados de junio de 1482, lo que le permitió acceder al trono nazarí arrebatado a su padre, contando con el apoyo de los Abencerrajes y el de su propia madre, en estos movimientos su hermano se apodeó de Almería.

Por su parte su padre Muley Hacén y su tío el Zagal, quien seguía siendo fiel al Emir, se retiraron a Málaga al no poder recuperar la Alhambra, y si bien las victorias de éstos sobre los cristianos eran numerosas, y a pesar de sus pérdidas de tropas, decidió enfrentarse a su hijo en Almuñécar.

Batalla de Lucena

Boabdil necesitaba un triunfo para que sus seguidores lo mantuvieran en el poder, por lo que se dirigió hacia la ciudad castellana de Lucena el 20 de abril de 1483, en la que aconteció la batalla de Martín González.

Sus tropas fueron derrotadas a pesar de su mayor número, su suegro Aliatar fue asesinado y él mismo fue apresado por el conde de Cabra, siendo encarcelado en el castillo de Lucena y en el de Cabra y posteriormente lo entregaron a los Reyes Católicos en Porcuna, donde lo volvieron a encerrar en la torre del castillo, hoy día llamada «torre de Boabdil».

Su madre Aixa mandó una delegación a Córdoba, donde se encontraba el rey Fernando el Católico, para que liberara a su hijo a cambio del territorio nazarí que controlaba su tío, Abū ‘Abd Allāh Muḥammad az-Zaġall (Muhammad XII), apodado el Zagal. Fernando accedió e incluso el 5 de julio de 1483 instó a los ciudadanos y mandatarios del emirato a que reconocieran a Boabdil como monarca para mantenerse a salvo.

Además, para su liberación, Boabdil debería apoyar a Fernando en su lucha contra su padre, debía someterse a vasallaje, entrega de rehenes como su propio hijo Áhmed y 12,000 doblas de oro.

Guerra civil nazarí

Boabdil, ya en libertad, se dirigió a Guadix, aunque la situación se complicó y tuvo que dirigirse hasta Almería, donde se reunió con su hermano Yusuf. Las fuerzas de su padre se acercaban y tuvo que ir él mismo a pedirle ayuda al rey Fernando, cayendo entonces Almería y siendo su hermano Yusuf ejecutado por su propio padre. Muley Hacén fallecería en 1485 y sería sustituido por el Zagal, que fue proclamado Emir de Granada.

Boabdil consiguió regresar a la zona oriental del Emirato, siendo reconocido por los Vélez y Huéscar a finales de 1485. Sin embargo, la guerra civil se alargaba y los alfaquíes presionaron para que la lucha cesara, ya que el reino se estaba arruinando. Se alcanzó un acuerdo por el que Boabdil renunciaba a la corona en favor de su tío, marchando a Loja que quedaba en su poder.

A pesar del tratado de paz con los Reyes Católicos, los castellanos conquistaron Loja el 30 de mayo de 1486. Boabdil fue apresado por segunda vez y fue liberado para seguir manteniendo viva la guerra civil nazarí, ya que se le concederían Guadix, Baza, Vera, los Vélez y Mojácar si conseguía conquistarlas en ocho meses.

Mientras los castellanos proseguían sus conquistas, Boabdil se instaló en los Vélez y el 15 de octubre de 1486 entraría en secreto en el barrio granadino del Albaicín, donde la mayoría lo apoyaba, e incluso una incursión castellana lo defendió de sus enemigos, por lo que comenzó a ganar partidarios entre los habitantes de Málaga.

   

Segundo reinado

Fernando el Católico se impacientaba y decidió atacar Vélez-Málaga, capturándola, por lo que el Zagal corrió hacia allí, momento que Boabdil aprovechó para ganarse Granada en su totalidad y proclamarse emir por segunda vez el 29 de abril de 1487, informando a la misma Isabel la Católica el mismo día.

El día primero de mayo de 1487, firmó el tercero y último acuerdo con los Reyes Católicos, por el que renunciaba poseer y gobernar a la ciudad de Granada a cambio de poder establecer un principado en la región oriental cuando los castellanos tuvieran en su poder el resto del Emirato.

Este fue el motivo por el cual Boabdil, durante la toma de Málaga, recomendó o intimó a los ciudadanos musulmanes a que se rindieran, para evitar muertes inútiles y derramamiento de sangre, y así lo hicieron; esto le permitió desbaratar las tropas de auxilio, que estaban en Guadix, y que avanzaban para reforzar al ejército de su tío.[3]

Finalmente, el 4 de diciembre de 1489, Baza cayó, tras un asedio de 5 meses, así el Zagal se rendiría y entregaría sus dominios restantes unos días más tarde.

A pesar de que Boabdil gozaba de 2 años más de tregua, los Reyes Católicos rompieron el pacto de entregarle los territorios orientales prometidos y se lanzaron a la conquista de Granada.

Boabdil se defendió e incluso alcanzó algunas victorias, pero el 25 de noviembre de 1491 tuvo que firmar la Capitulación de Granada, que concedía a los andalusíes el derecho a permanecer en Granada con sus posesiones, religión y cultura y entregaba a Boabdil unos terrenos en la Alpujarra.

Exilio

Al amanecer del 2 de enero de 1492, Boabdil entregó en el salón del Trono (torre de Comares) las llaves de la Alhambra a un hombre de confianza de Isabel, Gutierre de Cárdenas.

A las tres de la tarde salió a las puertas de Granada a rendir homenaje a los Reyes Católicos, quienes le devolvieron a su hijo Áhmed. Entregaron las armas y se encaminó con su familia hacia sus nuevas tierras en la Alpujarra, ya que los Reyes Católicos le habían permitido mantener el Señorío de las Alpujarras específicamente en Codba, actual Fuente Victoria, según las cartas del secretario real Hernando de Zafra, según la crónica de Luis del Mármol y según la descripción del Reino de Granada de Henríquez de Jorquera.

En agosto de 1493 muere en Andarax su esposa Morayma y la entierra en Mondújar, donde ya había trasladado los restos de los demás emires granadinos. Vende sus propiedades en Las Alpujarras a los reyes cristianos (que incluyen además de Andarax, Berja, Dalías y Purchena) y tras pedir asilo al Reino de Fez se embarca junto a su madre y su familia en Adra en octubre de ese año, arribando en Cazaza e instalándose en Fez. Allí construye algunos palacios al estilo andalusí y fallece entre 1533-1534, siendo sepultado en un oratorio frente a la Puerta del Umbral.

                                           

Suspiro del Moro

Según una extendida leyenda española, cuya veracidad no está atestiguada por ninguna documentación, al salir de Granada camino de su exilio en las Alpujarras, cuando coronaba un collado, volvió la cabeza para ver su ciudad por última vez y lloró, escuchando de su madre la sultana Aixa:

    Llora como una mujer lo que no supiste defender como hombre.
    Sultana Aixa, madre de Boabdil.

Debido a esto ese monte recibe el nombre de Suspiro del Moro, que hoy cruzan las carreteras que van de Granada a la costa. Esta leyenda parte de la imaginación del padre Echevarría que en el siglo XVIII publica el libro Paseos por Granada, donde aborda la figura de Boabdil.

Sacado de la wikipedia

 

MIERCOLES DE ROLA: FUENTES DE ORTIZ

 A sus apenas 16 años, Ed Maverick escribió una de las canciones más emblemáticas de la música alternativa en México: Fuentes de Ortiz. Lo que empezó como una conversación entre amigos y una noche cualquiera en su natal Delicias, Chihuahua, se transformó en una balada melancólica que conectó profundamente con miles de oyentes que también han amado y sufrido en silencio. Hoy, el cantante regresa a los escenarios para presentarse en el Festival Axe Ceremonia en el Parque Bicentenario de la Ciudad de México, y en una charla reciente con el productor musical Pepe Garza, compartió los orígenes de este tema que lo catapultó a la fama.

En esta conversación íntima, Ed no solo reveló los detalles de cómo surgió Fuentes de Ortiz, sino que también reflexionó sobre su manera de componer, su adolescencia en el norte del país y lo que representa para él revivir este tema en cada show. 

                      

¿Cómo nació Fuentes de Ortiz y qué la inspiró?

Ed Maverick no se anda con rodeos cuando habla de sus emociones. “La gente sabe que es una canción triste, que está medio norteña, pero está rara porque no suena como norteño”, explicó con su característico tono directo. En su relato con Pepe Garza, el artista reveló que el tema nació de una mezcla de fiesta, introspección juvenil y una anécdota prestada que terminó por resonarle de forma muy personal.

“Yo tenía como 16 años y ya pisteaba, más de Delicias, es un lugar donde todo mundo pistea porque no hay nada más qué hacer, y eso me gusta mucho”, confesó. Según recuerda, fue un fin de semana común, de esos donde se sale con los “plebes” a matar el tiempo. Al volver a casa, inspirado por lo que su amigo le contó sobre una chica con la que tenía un enredo sentimental, Ed tomó la guitarra y la canción simplemente fluyó. “La escribí y en 15 minutos ya tenía la rola, se armó”.

La rapidez con la que compuso el tema no le resta profundidad. Al contrario, Ed asegura que muchas de sus canciones más significativas surgen así: de un sentimiento claro, directo y sin filtros. Fuentes de Ortiz es un testimonio de eso. Una declaración desesperada de amor, inseguridad y frustración envuelta en acordes sencillos y una voz que no pretende ser perfecta, pero sí honesta.

¿Qué tiene esta canción que conectó con toda una generación?

La magia de Fuentes de Ortiz está en su franqueza emocional. No hay metáforas rebuscadas ni producción abrumadora. Es una canción que se siente como una carta que nunca se envió, o como una conversación que todos quisimos tener pero no nos atrevimos. La letra es directa, incluso torpe a veces, pero justamente por eso tan humana: “Ya dime si tú me quieres, por favor / ya he sufrido y me he empedado tanto por tu amor”.

Más allá de la historia personal de Ed, la canción se convirtió en un himno generacional porque habla de esa etapa en la vida donde el amor es confuso, donde el deseo de claridad choca con la incertidumbre emocional, y donde los sentimientos pesan más que las palabras. Muchos adolescentes (y no tan adolescentes) vieron en ese tema un espejo de su propia experiencia.

Además, la canción encontró su camino fuera del nicho alternativo. Fue versionada tanto por el grupo Kinky como por el cantante Julión Álvarez, algo impensable para una balada folk adolescente, lo que demuestra su capacidad de trascender géneros y públicos.

 

¿Qué significa para Ed Maverick tocar Fuentes de Ortiz hoy?

Aunque ha explorado nuevos caminos musicales y recientemente lanzó un nuevo disco titulado La nube en el jardín, Fuentes de Ortiz sigue siendo una de las piezas más solicitadas en cada presentación. “A veces uno quiere dejar atrás algunas canciones, pero esta no se va. Y está bien, porque me recuerda quién era y lo que sentía”, ha dicho en otras entrevistas.

Interpretarla en vivo, en grandes festivales como el Ceremonia, no es solo un acto nostálgico: es una reafirmación del vínculo que tiene con su audiencia. Muchos descubrieron a Ed Maverick por esa canción, y aunque él ha evolucionado musicalmente, sigue cargando con orgullo esa composición que nació sin pretensiones, pero con el corazón expuesto.

Así, Fuentes de Ortiz se mantiene como una joya inesperada dentro del panorama musical mexicano. Una canción escrita por un adolescente, inspirada en el desamor de un amigo, que terminó por contar las emociones de miles. Y mientras Ed Maverick regresa a los escenarios, su voz vuelve a recordarnos que a veces las canciones más simples son las que más nos conmueven.

Sacado de la lista punto com

 

TECNOMARTES: ESTADOS UNIDOS MANDARA UN SATELITE ESPEJO PARA ILUMINAR ZONAS DE LA TIERRA Y TODOS NOS QUEDAREMOS ASI DE QUE: A SHINGA, QUE NO ERA DE NOCHE.

 El 9 de julio, la Comisión Federal de Comunicaciones (FCC, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos autorizó a la empresa Reflect Orbital la construcción, el lanzamiento y la operación de un satélite espejo en la órbita terrestre baja. Este satélite experimental, de nombre Eärendil-1, tendría la capacidad de reflejar la luz solar hacia puntos específicos de la Tierra durante la noche. El proyecto ha sido criticado por astrónomos y ambientalistas desde hace tiempo.

WIRED escribió sobre el espejo gigante de Reflect Orbital en septiembre de 2024, cuando el proyecto aún estaba en su fase embrionaria: “el objetivo ambicioso de la startup con sede en Santa Monica, California, es garantizar un suministro continuo de luz a las grandes instalaciones de paneles solares, permitiéndoles producir energía incluso durante la noche y superando así una de las principales limitaciones de esta fuente de energía renovable”. Dos años después, el gobierno de Donald Trump ha dado luz verde a este proveedor de luz solar “a la carta".

    

Equipado con un reflector de 18 metros, Eärendil-1 podría iluminar áreas de 5 a 6 kilómetros de diámetro durante breves periodos de tiempo (el nombre del satélite espejo es una referencia al primer personaje de El señor de los anillos creado por Tolkien). La autorización permite a la compañía desplegar este satélite de prueba a unos 625 kilómetros de altitud. El principal objetivo consiste en evaluar la viabilidad técnica de su reflector de película ultradelgada y alta reflectividad.

"Agradecemos a la FCC por aprobar nuestra solicitud para realizar nuestra misión de prueba", indicó la empresa en sus redes sociales. Dicha misión tendría su lanzamiento antes de que concluya el año. “Esta decisión es sumamente importante para nuestra empresa y refleja el liderazgo de Estados Unidos en la prueba de tecnología espacial innovadora”.

La startup estadounidense sostiene que esta muy polémica tecnología podría tener varias aplicaciones civiles, comerciales y gubernamentales. Entre ellas figuran el suministro de iluminación para operaciones de búsqueda y rescate, el apoyo a infraestructuras críticas durante emergencias, la extensión de las horas útiles para instalaciones de energía solar o la iluminación temporal de obras remotas sin necesidad recurrir a generadores convencionales.
Más allá del “dejen dormir”

Eärendil-1 solo sería el principio. Reflect Orbital contempla tener 50,000 satélites en operación para 2035. Y esa es solo una empresa. El éxito de esta iniciativa podría detonar una nueva industria global, y eso es algo que le quita el sueño a varias personas, por ahora metafóricamente. “Imagina el cielo lleno de lunas”, dijo Tony Tyson, investigador de la Universidad de California en Davis e investigador en jefe del Observatorio Vera C. Rubin, quien se demuestra escéptico de la capacidad de estos satélites para hacer sus reflejos con la precisión que promete la startup.

Durante el proceso regulatorio, la FCC recibió cerca de 2000 comentarios públicos cuestionando la iniciativa. Entre los principales críticos figuran la American Astronominal Society, DarkSky International y la Royal Astronominal Society. Estas organizaciones advierten sobre los posibles efectos de este tipo de satélites sobre la astronomía, los ecosistemas nocturnos y la seguridad aérea.

Los detractores argumentan que los observatorios terrestres ya tienen que lidiar con miles satélites en la órbita terrestre baja que dificultan las observaciones. Incluso un número reducido de espejos espaciales podría incrementar la contaminación lumínica, haciendo más difícil el trabajo, mientras que una futura constelación satelital a gran escala transformaría radicalmente el aspecto del cielo nocturno. “Para la astronomía óptica, esto supone una amenaza existencial, y esperamos que los organismos reguladores compartan esta opinión", indicó una funcionaria del Observatorio Europeo Austral (ESO).

Algunos investigadores también han expresado preocupación por posibles destellos que pueden afectar a pilotos de aeronaves, conductores o fauna sensible a los ciclos naturales de luz y oscuridad.

Pese a esas objeciones, la FCC concluyó que la solicitud presentada corresponde únicamente a un satélite experimental y no a una constelación comercial. En su resolución, el organismo señala que Eärendil-1 constituye una prueba tecnológica de alcance limitado y duración acotada, cuyos resultados servirán para determinar si el concepto es técnicamente viable y para identificar los desafíos asociados con eventuales desarrollos posteriores. Cualquier despliegue futuro de múltiples satélites requiriría nuevas autorizaciones regulatorias.

Además, la agencia se desentendió de los señalamientos en materia astronómica. “Consideramos que las preocupaciones sobre el impacto de Eärendil-1 en la astronomía óptica quedan fuera de nuestra revisión y autorización de la estación espacial y no constituyen una base para denegar o imponer condiciones adicionales a las operaciones de Reflect Orbital”, declaró la FCC.

A través de su sitio web, la empresa se comprometió a dialogar y trabajar con las partes afectadas y con la comunidad científica. “Reflect Orbital se está ganando el derecho a operar y a expandirse. Esto implica demostrar que la luz solar reflejada puede controlarse con precisión, utilizarse solo donde sea apropiado, limitar su brillo y duración, y coordinarse con las comunidades afectadas y las instituciones científicas. Significa medir los efectos reales, no basarse en suposiciones. Y significa estar dispuestos a cambiar de rumbo si la evidencia no respalda su implementación”.

Sacado de wired