2.13.2025

JUEVES DE LA LUMBRE: SANTA OLGA

Aún existe cierta controversia sobre el origen de Olga. De acuerdo con la teoría más aceptada y registrada en en Primera crónica eslava o Crónica de Néstor, escrita entre el año 850 y el 1100, habría nacido en Pskov (actualmente una ciudad en el noroeste de Rusia) en una familia de origen varego, también conocidos como vikingos suecos. Esta teoría explicaría el origen de su Olga que deriva del escandinavo "Helga". Otras versiones históricas afirman que Olga era hija de Oleg Veshchy, el fundador del estado de Kievan Rus, o tenía raíces búlgaras. Sea cual sea su lugar de origen, si sabemos que nació entre el año 890 y el 925 y que a los 15 años se casó con el príncipe Igor, hijo del príncipe Rurik de Novgorod, fundador de la dinastía Rurik de zares rusos.

 


Podríamos decir que la leyenda de Olga comenzó cuando tenía 20 años y su marido fue a recolectar tributos de la tribu eslava de los drevlianos, pero al parecer le pudo la avaricia (o los drevlianos eran muy tacaños), porque su pedido no les gustó y mataron al marido de Olga. Y le “pidieron” con poco amables palabras, que se casara con con el príncipe local, Mal, sí ese era su nombre. La invitación llegó de la mano de los 20 casamenteros drevlianos. Y Olga los mató a todos. Luego envío una embajada, aceptando la solicitud y pidiendo que un cortejo de los hombres más sabios de la tribu drevliana la llevara hasta su futuro hogar. Y una vez que llegaron, los encerró en una casa de baños y prendió fuego. No sobrevivió ninguno.

 

Por si esto fuera poco Olga fue a la tierra de los drevlianos, supuestamente para tener un banquete fúnebre en memoria de su marido. Después de haber emborrachado a sus enemigos durante la fiesta, ordenó que su ejército los matara a todos, más de cinco mil personas.


Finalmente, y cuando aún no tenía 20 años, Olga asedió la capital drevliana y pidió tributos para evitar una guerra. El pueblo se negó y ella, muy amable, aseguró que no serían tributos muy onerosos: apenas una paloma por cada hogar. Cuando obtuvo esta recompensa, ató papeles en llamas a las patas de las palomas y las dejó volar de regreso a sus casas: toda la ciudad ardió en llamas. Y los drevlianos dejaron de existir como pueblo ese mismo siglo.

 

El gobierno de Olga sobre la región duró unos 15 años más, cuando su hijo Svyatoslav alcanzó la mayoría de edad. Desde ese momento se encargó de la política interna del reino creando un sistema de recolección de tributos, centros de comercio, administraciones locales y otras instituciones que se adelantaron a su época. En el 955 se bautizó como cristiana en Constantinopla y desde ese momento intentó convertirla en la religión del estado, algo que no lograría con su hijo, pero sí a través de su nieto, Vladimir el Grande, quien en 988 hizo del cristianismo la religión oficial de la Rus de Kiev.

 

En 1547 la Iglesia Ortodoxa proclamó santa a Olga y la igualó a los apóstoles. Se convirtió en una de las cinco únicas mujeres en ser honradas con este estatus en la historia del cristianismo.

 

Sacado de muy interesante punto com



2.12.2025

MIERCOLES DE ROLA: ALIZEE

Alizée Lyonnet (née Jacotey ; nacida el 21 de agosto de 1984), conocida profesionalmente como Alizée , es una cantante y bailarina francesa. Es una de las artistas femeninas francesas con mayores ventas del siglo XXI, y la cantante con más exportaciones fuera de Francia. Su sencillo más conocido es " Moi... Lolita " de 2000, que alcanzó el número uno en varios países.

 


Nacida y criada en Ajaccio, Córcega, la primera aparición pública de Alizée fue su actuación ganadora en el concurso de talentos Graines de star en 1999. Mientras colaboraba con Mylène Farmer y Laurent Boutonnat , lo siguió con una serie de álbumes que alcanzaron popularidad al ampliar los límites del contenido lírico en la música popular convencional y las imágenes en sus videos musicales, que se convirtieron en un elemento fijo en NRJ , MTV , Virgin Radio , Europe 1 , entre otros. A lo largo de su carrera, muchas de sus canciones han estado en las listas de éxitos del top 25 en las listas de éxitos de discos, incluyendo "Moi... Lolita", " L'Alizé ", " J'en ai marre! ", " Gourmandises ", " Mademoiselle Juliette ", su versión de " La Isla Bonita ", " Parler Tout Bas ", " Les collines (Never Leave You) " y " À cause de l'automne ".

 


Alizée entró en el negocio de la música en 2000. Desde entonces ha publicado seis álbumes de estudio, los dos primeros de los cuales fueron compuestos por Laurent Boutonnat y escritos por Mylène Farmer. Su primer álbum fue Gourmandises , que recibió una certificación de platino a los tres meses de su lanzamiento. Fue un éxito tanto en Francia como en el extranjero, lo que le valió a Alizée la distinción de ser la cantante francesa más vendida en 2001. El álbum presentó su sencillo más exitoso, "Moi... Lolita", que alcanzó el número uno en varios países de Europa y Asia Oriental. Se convirtió en un raro ejemplo de una canción en idioma extranjero en alcanzar un alto nivel en la lista de sencillos del Reino Unido, alcanzando el número 9. Fue seguido por su segundo álbum de estudio, Mes courants électriques , que se lanzó en 2003, centrándose en el mercado del este de Asia. Alizée regresó a casa para realizar una gira con En concert Tour, actuando en 43 conciertos en Francia, Bélgica y Suiza en 2003 y 2004.

 

Después de una pausa de tres años, Alizée lanzó su tercer álbum de estudio, Psychédélices , en 2007, que logró cierto éxito en América Latina y Europa del Este, presentándose en estas regiones hasta 2009 en la gira del mismo nombre . Colaboró ​​para su cuarto álbum, Une enfant du siècle , con la escena independiente parisina , incluidos Para One y Adán Jodorowsky , lanzado en 2010, y actuó en conciertos por Francia y Europa del Este. En los años siguientes, grabó varias colaboraciones, entre ellas " Elle & lui " de Alain Chamfort y " Dear Darlin' " de Olly Murs . Lanzó su quinto álbum de estudio 5 en 2013, pasando por un proceso de divorcio y madurez musical en el regreso a las influencias básicas de los años 60, ganando elogios por su evolución artística. También participó y ganó el concurso de baile de televisión Danse avec les stars . Su sexto álbum, Blonde , fue lanzado en 2014 en colaboración con Pascal Obispo y Zazie con sonidos pop más mainstream. Recibió críticas mixtas y no tuvo éxito en ventas.

Y ustedes cuantas le dedicaron?

 

Sacado de wikipedia



2.11.2025

TECNOMARTES: LUCIE

El ambicioso proyecto Lucie, un chatbot de inteligencia artificial desarrollado por Linagora en colaboración con el CNRS y respaldado por el Estado francés, fue presentado como la alternativa europea a los modelos predominantes de IA estadounidenses y chinos. Sin embargo, apenas tres días después de su lanzamiento, el sistema fue retirado temporalmente debido a problemas técnicos que pusieron en evidencia deficiencias en su diseño y en el proceso de entrenamiento.

 

Una Arquitectura Prometedora con Fallos Críticos

 

Lucie fue construido sobre una arquitectura basada en transformers, que prometía integrar capacidades avanzadas de procesamiento del lenguaje natural. El modelo fue entrenado con un amplio corpus de datos provenientes de fuentes europeas, con el objetivo de capturar la diversidad cultural y lingüística del continente. Sin embargo, el uso de datos heterogéneos y, en algunos casos, poco depurados, derivó en un problema crítico: la falta de consistencia en las respuestas.

 


Errores Evidentes y Problemas de Integración

 

Durante las fases de prueba, el chatbot presentó fallos notables que iban desde simples errores aritméticos hasta inexactitudes históricas. Por ejemplo, ante la consulta “¿Cuánto es 5(3+2)?”, Lucie ofreció respuestas erróneas como 17 o 50 en lugar del resultado correcto, 25. Asimismo, se registraron afirmaciones absurdas, como la atribución de un papel al rey Hérode en el desarrollo de la bomba atómica. Estos fallos apuntan a problemas en el pipeline de procesamiento:

 

Calidad y Preprocesamiento de Datos: La selección y anotación inadecuada de datos durante el entrenamiento pudo haber inducido sesgos y errores en el modelo.

Tokenización y Normalización: Inconsistencias en la tokenización del texto de entrada podrían haber contribuido a la mala interpretación de consultas simples, afectando la precisión de los cálculos y la coherencia de las respuestas.

Integración de Módulos: La interacción entre distintos módulos del sistema – desde el procesamiento del lenguaje natural hasta el razonamiento lógico – mostró deficiencias en la integración, permitiendo que errores de un componente se propagaran a lo largo del sistema.

Decisión de Suspender y Lecciones para el Futuro

 

Ante la avalancha de críticas en redes sociales y medios especializados, y tras identificar las deficiencias técnicas en el sistema, Linagora optó por suspender el acceso a Lucie. La decisión, tomada apenas tres días después del lanzamiento, se centró en la necesidad de reestructurar el proceso de entrenamiento y mejorar la arquitectura del modelo para garantizar respuestas coherentes y precisas.

 

Este incidente resalta la importancia de un riguroso proceso de validación y control de calidad en el desarrollo de sistemas de inteligencia artificial. La transición de prototipos de investigación a aplicaciones de consumo masivo requiere no solo innovaciones tecnológicas, sino también una exhaustiva fase de pruebas que considere la diversidad y complejidad del lenguaje real.

 

Un Camino por Recorrer en el Desarrollo de IA

 

El caso de Lucie subraya los desafíos inherentes a la creación de herramientas de IA confiables. Los expertos señalan que la experiencia acumulada en este proyecto podría servir de base para futuros desarrollos, enfatizando la necesidad de mejorar los procesos de entrenamiento, depuración de datos y validación de modelos. Mientras tanto, el mercado europeo continúa observando con atención los avances tecnológicos en inteligencia artificial, esperando una propuesta que combine innovación, precisión y robustez en su funcionamiento.

 

Sacado de noticias mdq punto com



2.10.2025

LUNES CULINARIO: SHAWARMA

El shawarma es uno de esos platos que, aunque originarios del Medio Oriente, se han hecho un hueco en los corazones y estómagos de gente de todo el mundo.

 

Pero… ¿qué es el shawarma?

Si alguna vez has probado los tacos al pastor, el shawarma te resultará familiar: ambos se preparan con carne marinada y cocinada en un asador vertical giratorio, que se va cortando en finas láminas para servirse caliente. Mientras que en el shawarma se usan carnes como pollo, cordero o ternera, bañadas en una mezcla rica de especias como comino y pimentón, se acompaña típicamente con pan de pita, vegetales frescos y una variedad de salsas cremosas o picantes. Es la mezcla perfecta de sabores y texturas, todo envuelto en un práctico y delicioso paquete que puedes comer sobre la marcha.

 


Receta simple para un shawarma casero

Ingredientes:

500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras

2 cda de aceite de oliva

1 cdita de comino en polvo

1 cdita de pimentón dulce

1/2 cdita de cúrcuma

1/2 cdita de canela en polvo

2 dientes de ajo picados

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Para servir:

Pan de pita

Rodajas de tomate, pepino y cebolla morada

Yogur natural o tahini

Instrucciones:

En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la cúrcuma, la canela, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Añade las tiras de pollo y asegúrate de que queden bien cubiertas con la marinada. Deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas, aunque lo ideal sería toda la noche para intensificar los sabores.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo marinado y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 10 minutos.

Calienta los panes de pita o las tortillas. Distribuye el pollo cocido en cada pan y añade rodajas de tomate, pepino y cebolla morada. Si lo deseas, puedes agregar un poco de yogur natural o tahini para darle un toque cremoso.

Sirve inmediatamente y disfruta de tu shawarma casero.

Esta receta te permitirá disfrutar de un delicioso shawarma en la comodidad de tu hogar, perfecto para una comida rápida o una cena especial con amigos y familia.

 

Sacado de mbmarco beteta punto com



2.07.2025

VIERNES DE LA SALUD: VACUNA ANTIRRABICA

En México, la rabia canina se considera una prioridad de salud pública y forma parte del “Proyecto Continental que promueve la Organización Panamericana de Salud (OPS) para la Eliminación de la Rabia humana transmitida por el perro en las Américas”.

 

Se instaura la Semana Nacional de vacunación antirrábica canina y felina a partir de 1990 manteniéndose a la fecha, lo que ha permitido alcanzar coberturas de vacunación mínima del 80% de la meta anual, para interrumpir la transmisión de esta zoonosis en estos animales, conservando sus principales características: intensiva, masiva y gratuita.

 


El propósito que se busca con esta jornada de salud es interrumpir la circulación de virus rábico en perros y con ello limitar la presentación en el humano lo cual se alcanzó en el año 2006, con el reto de mantener esta condición. Este logro histórico para la Salud Pública nacional contribuyó a recibir por parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS) el reconocimiento con fecha 22 de octubre de 2019 como país que ha logrado la eliminación de la rabia humana transmitida por la mordedura del perro como problema de salud pública.

 

Preguntas frecuentes:

¿Qué es la rabia?

R: La rabia es una enfermedad infectocontagiosa causada por un virus, la cual se transmite al humano o entre animales de sangre caliente infectados, principalmente por la saliva a partir de una mordedura, rasguño o lamedura.

 

¿A qué edad se debe vacunar a los perros y gatos contra la rabia?

R: A los perros y gatos se les debe de vacunar contra la rabia a partir del primer mes de edad, un refuerzo a los 3 meses y posteriormente revacunarlo cada año.

 

¿En qué condiciones se debe de llevar a los perros y gatos para vacunarlos contra la rabia?

R: Se puede vacunar a cualquier perro o gato mayor a 1 mes de edad, hembras o machos, en el caso de las hembras pueden estar gestantes o lactando. No se vacunarán a aquellos animales visiblemente enfermos o bajo algún tratamiento médico. Se recomienda que los lleve alguna persona mayor de edad que no tenga problemas para sujetarlo durante la vacunación, de ser necesario apoyarse con la colocación de un bozal.

 

¿Cuáles son los cuidados que se deben tener con los perros y gatos posterior a la vacunación antirrábica?

R: Una vez vacunados no requieren cuidados especiales, pueden tomar agua y comer de manera normal, solo se recomienda no someterlos a situaciones de estrés innecesarias para evitar que la vacuna no genere la reacción protectora deseada.

 

Mensaje sobre la celebración de la Jornada

Este 2024 con el lema "Por tu salud y la de tu familia, vacuna a tus perros y gatos contra la rabia", la rabia es mortal, pero 100% prevenible por vacunación, queremos exhortar a la población general a que lleven a sus perros y gatos a partir del primer mes de edad a vacunarlos contra la rabia del 17 al 23 de marzo, ya sea en puestos fijos o localizando a las brigadas que acudirán en algunos sitios. Por otra parte, resaltar la importancia de la vacunación para evitar que se presenten casos de rabia entre los perros y gatos y hacia la población humana. La vacuna es gratuita y de alta calidad.

 

Carteles Jornada Nacional de Vacunación Antirrábica Canina y Felina 2024



2.06.2025

JUEVES DE LA LUMBRE: PUNTOS AMARILLOS

Año 2017. The Intercept, un medio de comunicación especializado en poder e investigación inspirado por Snowden, recibe unos documentos internos de la NSA —la Agencia de Seguridad Nacional de Estados Unidos— de manos de un filtrador, con algunos fragmentos censurados. Esos documentos, físicos, recibidos por correo postal, revelaban parte de los planes de Rusia por influir en las elecciones presidenciales que auparon a Trump unos meses atrás. El medio escaneó esos documentos y los publicó junto a la noticia que prepararon, una forma de reforzar su veracidad y credibilidad, presumiblemente dando por sentado que de ninguna forma nadie podría atribuir la filtración a una persona concreta.

 

Se equivocaban.

 

La impresora que usó Reality Winner fue quien la delató.

El FBI, tras una rápida investigación de los documentos publicados por The Intercept, acudió a detener a Reality, que admitió su culpabilidad y fue condenada a cinco años de cárcel. Reality trabajaba para una empresa de seguridad privada con acreditación para acceder a estos documentos. Antes, formó parte de la Fuerza Aérea de Estados Unidos. Su ideología, contraria a Donald Trump, la motivó para filtrar el documento.

 

Decidió imprimirlo y llevarlo con ella hasta un lugar seguro en el que pudo enviarlo por correo postal, algo que intuyó el FBI cuando comprobó que había marcas de dobleces en el papel. Lo que no sabía la filtradora es que la impresora dejó unos puntos microscópicos de color amarillo sobre el documento que revelaban el momento exacto en que imprimió aquel documento. Una matriz de 15 x 7 (105 puntos) que sirven para registrar el día, fecha y hora de la impresión, y el modelo de impresora utilizado. Una vez el FBI vio estos datos, solo tuvo que cotejar quién tuvo acceso a estos documentos en ese momento e ir a por Reality.

 


La existencia de esta huella microscópica por parte de las impresoras es conocida y difundida desde hace mucho tiempo por parte de entidades como la EFF (Electronic Frontier Foundation), que hasta 2015 iba registrando los modelos exactos que comprobaban que dejaban estas matrices de puntos, pero que a partir de 2017 se limitó a señalar que la práctica totalidad de impresoras del mercado lo hacen de una u otra forma, con puntos amarillos o sin ellos.

 

Incluso las que hasta poco antes ellos mismos marcaban como limpias. Dicho de otro modo, en ese sentido ninguna es de fiar, ya que todos los principales fabricantes, según la EFF, tienen acuerdos con los gobiernos para garantizar que las impresiones sean rastreables mediante esta técnica.

 


Una forma de comprobar si nuestra impresora está marcando nuestras hojas impresas con uno de estos códigos es escaneando de vuelta el documento, y aplicando la inversión de colores. Aunque puede ser insuficiente. También hay herramientas online orientadas a desenmascarar esta matriz de puntos si le enviamos un archivo escaneado a 600 puntos por pulgada de resolución.

 

Esta práctica, de todas formas, tampoco es nueva. Ya en la II Guerra Mundial se usaban códigos ocultos en la documentación enviada por espías para revelar información que no podía ser detectada por el país de donde salía. Solo que ahora tenemos al espía en casa.

 

Sacado de xakata



2.05.2025

MIERCOLES DE ROLA: YOU SHOOK ME ALL NIGHT LONG

«You Shook Me All Night Long es una canción de la banda de hard rock australiana AC/DC, perteneciente a su álbum de más éxito titulado Back in Black. La canción también apareció más tarde en el álbum Who Made Who. Alcanzó el puesto número 35 en el Billboard Hot 100 en 1980. El sencillo fue relanzado internacionalmente en 1986, tras el lanzamiento del álbum Who Made Who.

La letra describe un encuentro nocturno con una hermosa y apasionada mujer. Guitar World coloca a «You Shook Me All Night Long» en el número 80 en su lista de Los 100 grandes solos de guitarra. La canción se ha convertido en un elemento básico de los conciertos de AC/DC y es difícil verla excluida de su repertorio actual. También se ha considerado una de sus canciones más emblemáticas, compitiendo con «Back in Black» y «Highway to Hell».

 


 

Siempre ha estado en el aire la posibilidad de que Bon Scott, difunto cantante de AC/DC, colaborara en las composiciones del legendario 'Back in Black' de la banda, álbum que salió tras su muerte y con Brian Johnson a la voz. Lo cierto es que nunca ha quedado claro. ¿Es cierto que el cantante aportó a su letra antes de morir?

 

Ahora, charlando con Booked on Rock (vía Ultimate Guitar), el autor de 'Bon: The Last Highway', Jesse Fink, ha contado una historia que sería la prueba de que Scott trabajó, como mínimo, en parte de la letra de la canción antes de su muerte.

 

Hay una historia muy interesante ahí sobre el músico que publicó en acdcfans.net, que es una especie de foro de fans de AC/DC muy conocido, donde yo soy una especie de enemigo público nº 1, ¡así que no lo visito muy a menudo!", explicó Fink. "Pero de todos modos, hay un tipo que escribió una historia donde decía que era un joven músico, estaba grabando un álbum con Mark Dearnley, que había sido el ingeniero en 'Highway to Hell'".

 


"Así que, él estaba haciendo un álbum con su banda a principios de los '80 con Mark Dearnley, habían tenido una sesión de grabación y estaban un poco relajados una noche, y el tipo de esta banda se volvió hacia Mark Dearnley, y dijo: 'Siempre me he preguntado acerca de 'You Shook Me All Night Long''. Y Mark se volvió hacia él y le dijo: 'Oh, bueno, ya sabes que en cierto modo todo comenzó en la canción 'Love Hungry Man', en la que Bon había probado una letra y no había funcionado del todo bien, por lo que se reservó para un tema del 'Back in Black'".

 

Por supuesto, no hay ninguna manera de comprobar si esto es cierto o no. Bien podría tratarse de una historia legítima o de una simple leyenda urbanda.

 

La conexión entre ambos temas

 

Sea como fuere, Fink afirma que hay una conexión entre los dos temas: “Lo interesante es la letra 'made a meal out of me', la línea aparece en ambas canciones, o una variación de ella".

 

Cierto es que en “Love Hungry Man” la letra dice: “All I wanna do is make a meal outta you”, mientras que en “You Shook Me All Night Long” la letra dice “made a meal outta me and come back for more”.

 

 

Sacado de rock efe eme punto efe eme y de la wikipedia



2.04.2025

TECNOMARTES: TRUMP DETIENE ARANCELES CONTRA MEXICO UN MES.

El mandatario informó en su red Truth Social que sostuvo una "conversación muy amistosa" con la presidenta de México, Claudia Sheinbaum.

Minutos antes, la mandataria había confirmado el acuerdo a través de un breve mensaje publicado en la red social X, en el que anunció que se comprometió a reforzar la frontera con Estados Unidos con 10 mil miembros de la Guardia Nacional que se encargarán de evitar el tráfico de drogas, en particular de fentanilo.

"Sostuvimos una buena conversación con el presidente Trump con mucho respeto a nuestra relación y la soberanía", escribió Sheinbaum.

 


En una conferencia de prensa entregó más detalles sobre el diálogo.

Sheinbaum dijo que Donald Trump le preguntó por cuánto tiempo quería poner en pausa estos aranceles, a lo que ella respondió "vamos a ponerlo en pausa para siempre".

Luego agregó: "Le dije, bueno, vamos a ponerlo en pausa un mes y estoy segura que en este mes vamos a poder dar resultados, buenos resultados a su pueblo, buenos resultados al pueblo de México".

Estados Unidos, por su parte, se comprometió a trabajar para evitar el tráfico de armas de alto poder hacia México, informó la mandataria.

Sobre los agentes mexicanos que serán enviados a la frontera entre ambos países, Trump informó que "estarán específicamente designados para detener el flujo de fentanilo y de inmigrantes ilegales a nuestro país".

El presidente estadounidense anunció que habrá negociaciones encabezadas por el secretario de Estado, Marco Rubio; el secretario del Tesoro, Scott Bessent; y el secretario de Comercio, Howard Lutnick, además de representantes de alto nivel de México.

El sábado Trump firmó una orden ejecutiva que imponía aranceles del 25% sobre los productos importados de México y Canadá y un impuesto del 10% a China.

La medida entraría en vigor a primera hora de este martes, según informó la Casa Blanca.

Hasta el momento, los aranceles anunciados contra los productos canadienses y chinos continúan en pie.

El republicano culpa a México de la "avalancha" de fentanilo que entra a su país y justifica la medida, un golpe inédito al tratado de libre comercio, con que "los migrantes ilegales representan una amenaza a la seguridad de EE.UU.".

 

No es la primera vez

En 2018, durante su primer mandato, Trump impuso aranceles del 25% al acero y 10% al aluminio. El entonces presidente mexicano, Enrique Peña Nieto, respondió con impuestos del 10% al 25% a materiales hechos con acero, carne de cerdo, varios tipos de quesos, manzanas, papas, arándanos y bourbon estadounidenses.

Sin embargo, tras llegar a un acuerdo con México para reducir la llegada de inmigrantes a través de su frontera sur, Trump dio marcha atrás en 2019 a sus planes de imponer aranceles sobre todos los productos mexicanos.

 

México y EE.UU. tienen una de las relaciones comerciales más estrechas del mundo.

Si los países no llegan a un acuerdo, los aranceles podrían poner en juego un sistema de libre comercio de 30 años que ha construido una economía altamente integrada entre los tres países norteamericanos, con autopartes que a veces cruzan las fronteras varias veces antes del ensamblaje final.

Esa interconexión ha sido posible gracias al Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC), sucesor del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (Tlcan) firmado en 1994.

Para México el mercado estadounidense es fundamental, dado que más del 80% de sus exportaciones van dirigidas a su vecino.

Y por el lado de Estados Unidos, la economía mexicana también es clave debido a la profunda interconexión en las cadenas de suministro.

¿Cómo funcionan los aranceles? Los aranceles no son otra cosa más que un impuesto a los productos importados. Los paga el importador del país que aplica el arancel, en este caso, el importador estadounidense, cuando llega el producto extranjero a la aduana.

Como el importador tiene que pagar un precio más alto, habitualmente traspasa una parte de ese costo extra, o todo el costo adicional, a los consumidores estadounidenses.

Eso hace que los efectos de los aranceles se sientan a los dos lados de la frontera.

Sacado de la bbc.



2.03.2025

LUNES CULINARIO: CHILPOPOSO

En épocas pasadas, las aguas del río Zahuapan eran abundantes en carpas, acociles, tempolocates y charales, ingrediente esencial para la elaboración del chilpoposo. Sin embargo, en la actualidad “comer charales es un privilegio, debido a que la contaminación del río ha dificultado su obtención”, advierte Nadia Jaramillo.

Hoy en día, hay dos maneras tradicionales de preparar este guiso: con tortitas de huevo y charales, o sin huevo, con el guiso centrado exclusivamente en estos pequeños peces. A pesar de los cambios, el chilpoposo se mantiene vigente como parte de la riqueza culinaria y cultural de Tlaxcala, una receta que resiste el paso del tiempo y la transformación del entorno.

 


Hoy prepararemos chilpoposo y necesitaremos para un aproximado de seis porciones: un kilogramo de jitomate, de diez a doce chipotles, tres dientes de ajo, medio kilogramo de calabaza, dos manojos de flores de calabaza, un cuarto de charales y un kilo de huevo.

 

Preparacion

Se inicia la preparación al enjuagar los charales y quitarle la cabeza a los que sean muy grandes. Las flores de calabaza se limpian de las pestañas de su base y se parten a la mitad para luego enjuagarlas. Más adelante, las calabacitas se lavan y pican en cuadros.

Para el guisado, primero se pone a hervir el chipotle entero y unos minutos antes de apagar el fuego se agregan los jitomates; en cuanto estén suaves se escurren y el chipotle se desvena. Se pelan tres dientes de ajo y un chorrito de agua, después de varias vueltas en la licuadora se va agregando el jitomate hasta que todo se haya unido.

Aparte, se tuestan los charales hasta que estén dorados. Luego, se mezclan con el huevo batido y en pequeñas bolitas se ponen en la estufa en un sartén para formar las tortitas. Una vez listas se ponen a escurrir y se reservan.

Progresivamente, se pone al fuego una cazuela con un chorro de aceite. Una vez caliente, se agrega el chilito y se sazona por un buen rato, hasta que el color rojizo tome un tono más oscuro. En cuanto se agrega agua caliente, en el primer hervor se le agregan las calabacitas y unos diez minutos después las flores de calabaza, en cuanto estén suaves se agregan las tortas de charal y se apaga el fuego.

En caso de no querer huevo en la receta, los charales se fríen en la cazuela antes de agregar el chile y luego se lleva a cabo el mismo procedimiento con las calabazas y la flor.

 

PLATILLO NUTRITIVO

Los ingredientes del chilpoposo se caracterizan por su alto valor nutricional. Tan solo los charales son ricos en calcio, potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, yodo, niacina y vitaminas C, E, B y A, y necesarias en el desarrollo del sistema nervioso, además contiene proteínas de alto valor biológico, pocas grasas, nada de hidratos de carbono y una gran cantidad de aceites omega 3.

 

Las flores de calabaza son fuente de calcio, fósforo y potasio. Mientras que las calabazas son ricas en proteínas, ácidos grasos omega 3, fibra, vitamina A y C, hierro, potasio, magnesio y zinc.

 

Sacado de oem punto com punto eme equis