VIERNES DE LA SALUD: MAREOS

Mareos es un término que la gente usa para describir una variedad de sensaciones, como desvanecimiento, atontamiento, debilidad o tambaleo. El término más preciso para la sensación de que usted o su entorno están girando o moviéndose es vértigo.

Los mareos son uno de los motivos más comunes por los que los adultos consultan a un profesional de atención médica. Los mareos frecuentes o constantes pueden repercutir considerablemente en su vida. Sin embargo, en muy pocos casos significan que tiene una afección que pone en riesgo la vida.

            

El tratamiento de los mareos depende de la causa y de los síntomas que haya. El tratamiento suele ayudar, pero los síntomas pueden reaparecer.
Síntomas

Las personas que tienen crisis de mareos podrían presentar los siguientes síntomas:

    Sensación de movimiento o de que todo gira, también llamado vértigo.
    Aturdimiento o sensación de desmayo.
    Pérdida del equilibrio o sensación de inestabilidad.
    Sensación de estar flotando en el aire, atontado o con la cabeza pesada.

Estas sensaciones pueden desencadenarse o empeorar al caminar, ponerse de pie o mover la cabeza. Los mareos pueden presentarse junto con malestar estomacal. O bien, los mareos pueden ser tan repentinos o intensos que necesita sentarse o acostarse. La crisis puede durar unos segundos o días, y puede repetirse.
Cuándo consultar a un médico

En general, acuda al profesional de atención médica si tiene mareos o vértigo de forma repetida, repentina, intensa o duradera y sin causa aparente.

Busque atención médica de emergencia si tiene mareos o vértigo de manera repentina e intensa junto con alguno de los siguientes síntomas:

    Dolor, como un dolor de cabeza o de pecho intenso y repentino.
    Latidos del corazón rápidos o irregulares.
    Pérdida de la sensibilidad o del movimiento de los brazos o las piernas, tropiezos o dificultad para caminar, o pérdida de sensibilidad o debilidad en la cara.
    Dificultad para respirar.
    Desmayos o convulsiones.
    Problemas en los ojos o en los oídos, como visión doble o un cambio repentino en la audición.
    Confusión o habla arrastrada.
    Vómitos continuos.


Causas

Los mareos tienen muchas causas posibles. Entre estas se encuentran las afecciones del oído interno, los mareos por movimiento y los efectos secundarios de los medicamentos. En muy raras ocasiones, los mareos pueden ser causados por una afección como la circulación deficiente, una infección o una lesión.

Cómo se siente con los mareos y qué los desencadenan son indicios de las posibles causas. La duración de los mareos y cualquier otro síntoma que tenga también puede ayudar al profesional de atención médica a precisar la causa.

                       

Cómo afecta el oído interno al equilibrio

Los conductos en forma de bucle en el oído interno contienen líquido y sensores finos y similares a vellos que ayudan a mantener el equilibrio. En la base de los conductos, se encuentran el utrículo y el sáculo, cada uno de los cuales contiene un parche de células ciliadas sensoriales. Dentro de estas células hay otoconias, pequeñas partículas que ayudan a controlar la posición de la cabeza en relación con la gravedad y el movimiento lineal, como subir y bajar en un ascensor o moverse hacia adelante y hacia atrás en un automóvil.
Afecciones en el oído interno que causan mareos por el vértigo

El sentido del equilibrio depende de la captación combinada de los estímulos de las distintas partes del sistema sensorial. Estas incluyen:

    Los ojos, los cuales ayudan a determinar dónde está su cuerpo en el espacio y cómo se mueve.
    Los nervios sensoriales, los cuales envían mensajes al cerebro sobre los movimientos y las posiciones del cuerpo.
    El oído interno, el cual alberga sensores que ayudan a detectar la gravedad y el movimiento hacia adelante y hacia atrás.

El vértigo es la sensación de que el entorno está girando o moviéndose. Con las afecciones del oído interno, el cerebro recibe señales del oído interno que no concuerdan con lo que perciben los ojos y los nervios sensoriales. El vértigo es lo que se produce mientras el cerebro trata de aclarar la confusión.

    Vértigo postural paroxístico benigno. 

Esta afección causa una sensación intensa y breve de estar girando o moviéndose. Estos episodios los desencadena un cambio rápido del movimiento de la cabeza. Estos cambios rápidos del movimiento de la cabeza pueden suceder al darse vuelta en la cama, incorporarse o recibir un golpe en la cabeza. El vértigo postural paroxístico benigno es la causa más común de vértigo.

    Infecciones virales. 

Una infección viral llamada neuritis vestibular puede causar vértigo intenso y constante. Es una infección del nervio vestibular, que es el nervio principal que va desde el oído interno hasta el cerebro. Si también presenta una pérdida auditiva repentina, puede tener una afección llamada laberintitis. La puede causar un virus y afecta el nervio en el cerebro que regula el equilibrio y la audición.

    Migraña. 

Las personas que sufren migrañas pueden tener episodios de vértigo u otros tipos de mareos, aunque no tengan dolores de cabeza intensos. Los episodios de vértigo pueden durar minutos u horas. Pueden estar asociados a dolores de cabeza, como también a la sensibilidad a la luz y al ruido.

    Enfermedad de Ménière. 

Esta enfermedad poco frecuente consiste en la acumulación de líquido en el oído interno. Causa episodios repentinos de vértigo que pueden durar horas. También puede causar pérdida auditiva intermitente, zumbido en los oídos y sensación de oídos tapados.

Problemas de circulación que causan mareos

Es posible sentir mareos, debilidad o desequilibrio si llega poca sangre al cerebro. Las causas incluyen las siguientes:

    Disminución de la presión arterial. 

La hipotensión ortostática es una forma de presión arterial baja que puede hacerle sentir debilidad o mareos breves. Este tipo de presión arterial baja ocurre luego de sentarse o pararse muy rápido.

    Flujo de sangre deficiente. 

Ciertas afecciones como la miocardiopatía, el ataque cardíaco, el latido cardíaco irregular y el accidente isquémico transitorio pueden ocasionar mareos. Además, una disminución de la cantidad total de sangre que circula por el cuerpo puede hacer que el cerebro o el oído interno no reciban suficiente sangre.

 

Sacado de mayo clinic punto org

Jueves de Lumbreras - Hedonismo

Good morning, madafakers, como andamos? Pues otro jueves ha llegado, el de lumbreras precisamente, y con ello, el post ad hoc al mismo, siguiendo la tematica de las corrientes filosoficas, ahora pasamos directamente de la angustia existencial al banquete, y si, por supuesto que nos reeferimos al hedonimso, asi que sin mas ni mas, helo aqui :

¿Qué dice?

Muy simple y muy peligroso: el bien supremo es el placer y evitar el dolor. Fin. No hay cielo, no hay deber sagrado, hay sensaciones. Una vida buena es una vida placentera.

Pero ojo, aquí hay una trampa que casi todos malinterpretan:

No es lo que crees. El hedonismo de fiesta y exceso es el vulgar. El hedonismo filosófico real es de Epicuro, y Epicuro era un asceta.

Epicuro decía: el mayor placer no es atragantarte de vino, es la ataraxia: la ausencia de dolor físico y perturbación mental. Para él, el placer más alto era estar tranquilo con amigos, comer queso, pan y conversar. Decía que el borracho sufre al día siguiente, entonces su placer es estúpido porque trae más dolor que placer.

Dividía los deseos en 3:

Naturales y necesarios: comer, dormir, abrigo. Satisfácelos.

Naturales pero no necesarios: sexo gourmet, banquetes caros. Disfruta pero con cuidado.

Ni naturales ni necesarios: fama, poder, ser millonario en Instagram. Estos son los que te destruyen. Ignóralos.

Su evolución moderna: Jeremy Bentham y John Stuart Mill lo convirtieron en utilitarismo: "el mayor placer para el mayor número de personas". De ahí salen todas nuestras leyes de costo-beneficio hoy.

¿Dónde lo ves hoy?

En TODO. Economía: "maximizar utilidad". Publicidad: "date un gusto". YOLO. Pero el hedonismo inteligente de Epicuro es lo que hoy llaman minimalismo, slow living, mindfulness: menos estímulos, más paz.

El estoico dice "aguanta el dolor", el hedonista dice "evítalo con inteligencia".

Post Cortesia de Brion

MIERCOLES DE ROLA: CAMIONERO

 Roberto Carlos (nombre completo: Roberto Carlos Braga Moreira), conocido como "El Rey de la música latina" o "O Rei", es un célebre cantautor brasileño nacido el 19 de abril de 1941 en Cachoeiro de Itapemirim, Espírito Santo, Brasil. Con más de 150 millones de discos vendidos en todo el mundo, es uno de los artistas más exitosos e influyentes de la historia de la música romántica.

                 

Biografía y trayectoria

• Infancia y accidente: A los 6 años sufrió un accidente ferroviario en su ciudad natal que le provocó la amputación de la pierna derecha, por lo que utiliza una prótesis desde su juventud.
• Inicios musicales: En los años 60 saltó a la fama como líder del movimiento Jovem Guarda, una corriente que fusionó el pop y el rock con gran éxito en Brasil. Más adelante consolidó una larga y exitosa carrera como baladista romántico.
• Éxitos internacionales: Ha grabado canciones en portugués, español, italiano y inglés, alcanzando gran popularidad en América Latina y Europa con clásicos como “Detalles”, “Amigo”, “El gato que está triste y azul”, “Cóncavo y convexo” y “Un millón de amigos”.
• Hitos y premios: Ganó el Festival de San Remo en Italia en 1968, recibió el premio a la Persona del Año de los Latin Grammy en 2015, y cuenta con galardones de los Grammy y Billboard.

CAMIONERO

La canción 'Caminhoneiro' de Roberto Carlos es un emotivo relato que combina la vida en la carretera con el amor profundo y constante del narrador hacia su amada. La letra describe la rutina diaria de un camionero que, a pesar de las largas horas y la soledad inherente a su profesión, encuentra consuelo y motivación en el pensamiento de su ser querido.

 

El uso de metáforas relacionadas con la conducción y el viaje, como los faroles que 'iluminan la oscuridad' y el parabrisas que 'bate igual que mi corazón', refuerza la intensidad de sus sentimientos y la constante presencia de su amada en su mente, incluso en la ausencia física. La canción también destaca cómo el amor puede ser un refugio y una fuente de energía, simbolizado en la imagen de 'abastecerse de su mel' en los 'acostamientos de sus brazos'.

Roberto Carlos, conocido por sus baladas románticas y su habilidad para capturar las emociones humanas en sus letras, utiliza 'Caminhoneiro' para expresar no solo la dura realidad de los camioneros, sino también cómo el amor y la esperanza pueden hacer llevadera incluso la más solitaria de las jornadas. La canción es un homenaje a esos momentos de introspección y al poder del amor para transformar y dar sentido a la vida cotidiana.

Sacado del Google y de letras punto com

 

MARTES DE MECANICA: CONSEJOS PARA CAMIONEROS PRINCIPIANTES

 Luego de mucho estudiar, de prepararte, de practicar, y hasta quizás de haber pasado por un negocio de hotshot sin CDL, al fin obtuviste tu licencia comercial y estás preparado para manejar un camión en las autopistas de los Estados Unidos. 

Es hora de tomar las riendas al volante y poder poner a prueba todo lo que has aprendido… Aunque en realidad, la experiencia es lo que realmente vale, por lo que esto te convierte en un camionero novato o principiante, pero no te preocupes, en el artículo de hoy te daremos algunos consejos que pueden funcionarte antes de iniciar tu recorrido y te protegerán de cometer algunos errores, evitar accidentes, posibles multas, y aprender en el camino.

    

Una de las prácticas más comunes entre los camioneros, es que un camionero con experiencia debe acompañar a un principiante en sus primeros viajes, el mismo lo guiará en el manejo del camión y las decisiones que deba tomar durante el recorrido. Es como una especie de chaperón, que tiene la responsabilidad de supervisar y acompañar para más allá de vigilar, también enseñar y educar con sus conocimientos.

Así que una de nuestras primeras recomendaciones o consejos para sentirte seguro, es viajar acompañado de un conductor con experiencia,  lo más probable es que aprendas cosas que quizás no escuchaste en la escuela de conducción comercial

La experiencia es sabiduría y escucharla te hará estar preparado ante cualquier situación.
1. Paciencia al volante

Este punto es importantísimo, ya que la paciencia es fundamental antes, durante y después del viaje. Sabemos que puedes estar emocionado y que la euforia te sobrepase, por lo que deberás de tener el doble de cuidado, ya que se te pueden pasar pequeños detalles si te dejas llevar.

Debes ser paciente antes de iniciar el viaje ya que tendrás que estar atento de tu carga, llenar o entregar documentación, fijarte si llevas todas las herramientas, comprobar los niveles de combustible, aceite y agua, preparar tus cosas personales y conocer la mejor ruta que vas a tomar.

Durante el viaje, deberás aprender a conducir con calma y paciencia, tener precaución y empezar a sentirte cómodo con tu camión, y luego del mismo tendrás que vivir todo el proceso de la entrega de la carga.

2. Asegura todo antes de salir

La documentación, la carga, el camión, el tráiler y más cosas de las que tienes que estar atento y verificar e inspeccionar antes de salir en un viaje. Si te interesa leer más sobre este tema, haz clic aquí, le hemos dedicado un artículo completo.
3. Mantén la calma y el control

Los conductores deben ser expertos en mantener la calma y el control, que aunque va ligado con la paciencia; la calma y el control te ayudarán a manejar mejor las situaciones inesperadas o de emergencia que se puedan presentar durante el recorrido.
4. Conduce a un ritmo cómodo

Las altas velocidades pueden ser un riesgo para tu vida, la vida de otros o hasta tu negocio, por eso te recomendamos siempre conducir a una velocidad prudente, teniendo en cuenta la carga que estas transportando.

Respeta siempre los límites de velocidad señalados en las carreteras o autopistas y aunque te sientas todo un experto en conducción o veas la vía sola, no te confíes, maneja de manera consciente. 
5. Respeta las señales

Como lo dijimos anteriormente, respetar las señales te hará tener una conducción segura o hasta salvar tu vida, tienes que conocer muy bien los tipos de señales que existen y diferenciar cuando son prohibitivas, preventivas o informativas.

Estas nos ayudan a conocer las acciones que están prohibidas, otras nos ayudan a estar alertas y por otro lado existen las que nos informan sobre aspectos específicos de la carretera.

Dato importante: Al igual que las señales de tránsito, es muy importante respetar el semáforo, ya que ayuda a regular el tránsito vehicular y peatonal en las calles.
6. Atento a lo que te rodea

Seas un camionero principiante o uno con experiencia, siempre deberás estar atento a lo que te rodea y con los sentidos alerta. En las carreteras suceden muchas cosas de las cuales debes estar pendiente. Puede ser desde un simple animal cruzando la calle o un accidente que suceda a metros de distancia de tu camión.

Puedes lograr esto si te encuentras descansado, comiste bien y de manera saludable, y estas 100% atento a tu ruta. Evita distracciones como el celular, que aunque no te lleven a un accidente, pueden ocasionar algún tipo de falta grave.
7. Mantén una distancia segura

Recuerda que eres un camionero principiante, la mejor elección siempre será mantenerte a una distancia segura de los demás autos o camiones que se encuentren en la vía, sobre todo si te encuentras en temporada de invierno que las carreteras se vuelven inciertas debido al hielo negro.

Tener una distancia segura te dará más tiempo para reaccionar con seguridad ante cualquier eventualidad.

Algunos tips rápidos:

    No intentes pasar a un vehículo que se mueve a más de 40 kilómetros por hora. 
    No intentes pasar un vehículo en colinas ni en curvas.
    Evita cambiarte de carril en la autopista.
    Conduce más lento el camión de lo que conducirás un auto.
    Evita hacer paradas inesperadas.
    Usa siempre el cinturón de seguridad.
    Antes de cruzar, mira a la izquierda y a la derecha.
    Utiliza la luz de cruce.
    Siempre estaciona el camión donde puedas verlo.

Sabemos que algunos de estos consejos o tips pueden ser un poco obvios, pero ya que eres un camionero principiante, deberás tenerlos siempre presentes hasta que se vuelvan parte de tu rutina. Tener un conductor de experiencia a un lado en tus primeros viajes te ayudará muchísimo y sería lo ideal antes de que empieces a rodar completamente solo.

Sacado de finoservices punto com

 

LUNES CULINARIO: TACACHO

 El tacacho es uno de los platillos más representativos de la gastronomía amazónica del Perú. Su nombre proviene del quechua taka chu, que significa “golpeado”, y hace referencia a la forma en que se prepara este alimento tradicional. Se elabora principalmente con plátano verde asado o frito que luego se machaca y se mezcla con manteca y trozos de chicharrón, resultando en una deliciosa bola de sabor intenso y textura suave.

Este platillo es típico de la región selvática peruana, especialmente de ciudades como Iquitos, Tarapoto y Pucallpa, donde suele servirse en el desayuno o como acompañamiento de carnes a la parrilla. Su sabor combina lo salado, lo crujiente y lo ahumado, lo que lo convierte en una experiencia única para el paladar. Además, el tacacho representa la fusión de ingredientes nativos con influencias coloniales, siendo un reflejo de la diversidad cultural del Perú.

Con el paso del tiempo, el tacacho ha ganado popularidad fuera del país andino y se ha convertido en un plato emblemático de la cocina peruana. Su preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes, pero su secreto está en la técnica y en el equilibrio entre el plátano y el chicharrón. A continuación, te mostramos cómo preparar este manjar peruano desde casa.

             

 

Receta tradicional del tacacho peruano

Ingredientes:

    4 plátanos verdes (machos)

    150 g de chicharrón (de cerdo o de tocino)

    2 cucharadas de manteca o aceite vegetal

    Sal al gusto

Preparación:

    Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos medianos.

    Fríelos o ásalos hasta que estén dorados y suaves por dentro.

    Coloca los plátanos calientes en un mortero o recipiente resistente y machácalos hasta obtener una masa uniforme.

    Agrega la manteca y mezcla bien para darle suavidad y sabor.

    Incorpora los trozos de chicharrón y vuelve a mezclar hasta que todo esté bien integrado.

    Forma bolas medianas con las manos y sírvelas calientes, acompañadas de cecina, salchicha regional o huevo frito.

El tacacho es un plato lleno de historia, tradición y sabor que representa la esencia de la Amazonía peruana. Ideal para disfrutar en familia, combina la sencillez de los ingredientes con la riqueza cultural de uno de los países más diversos de Sudamérica.

Sacado de gastrobalweb punto com

 

Fauna nociva del gym

 *Fauna que habita en los gimnasios*

Si vas al gimnasio con regularidad, tarde o temprano los vas a conocer. Y si no los has visto, tal vez eres uno de ellos.

*1. La morra basica belicona reguetonera obesa*

Llega con su conjunto ajustado, el celular en la mano y el reguetón a todo volumen. Su rutina es siempre la misma: lunes glúteo, martes glúteo, miércoles glúteo. Hace sentadillas con muy poco peso, graba decenas de videos y se va. Nunca hace tren superior, nunca hace cardio de verdad, nunca hace pierna completa. Solo glúteo.

*2. El que solo entrena brazo y pecho*

Tatuajes por todos lados, pecho y brazos enormes, actitud de ser el más fuerte del lugar. Pero basta con mirar hacia abajo para descubrir la verdad: piernas delgadas, pálidas y sin trabajar. Nunca hace pierna porque según él, la pierna ya la trabaja jugando fútbol. Puro pecho, puro bíceps, y unas piernas que no combinan con el resto del cuerpo.

*3. La señora de más de 50 que es la diva del gimnasio*

Pelo rubio platinado, maquillaje completo, labial rojo y pose de estrella. No viene precisamente a entrenar. Viene a convivir, a platicar y, sobre todo, a consentir a los entrenadores. Cada semana llega con un recipiente de galletas o un pastel que ella misma preparó. Hace tres repeticiones en la elíptica y el resto del tiempo se la pasa conversando. Es la reina del lugar y todos los entrenadores ya la conocen.

*4. El pirata de culiacan que  se toma selfies en el espejo*

No entrena, posa. Diez minutos de ejercicio y cincuenta minutos frente al espejo con cara de sicario de dos pesos. Si no hay foto, no cuenta.

*5. La que va a grabar contenido*

Llega maquillada, peinada y con ropa nueva. Ocupa una máquina durante 40 minutos para grabar un video de 15 segundos y casi no la usa.

El brion y su bocina con metálica 

*6. El que grita en cada repetición*

Grita como si estuviera levantando 200 kilos, aunque solo tenga 5 kilos en la barra. Todo el gimnasio lo escucha. Cuando hace curl de bíceps tira la mancuerna al piso pa que todos vean que es super bergaz.

*7. El que nunca suelta el celular*

Se sienta en el aparato, ve videos durante 20 minutos y cuando le preguntas si ya terminó, responde que le falta una serie. Lleva una hora en la misma máquina.

*8. El vendedor de suplementos*

Te aborda en el vestidor para ofrecerte proteína, creatina, pre-entreno y hasta un plan de entrenamiento. Es entrenador, nutriólogo y vendedor al mismo tiempo.

*9. El que va a ligar*

No trae toalla ni agua, pero sí mucho perfume. Su rutina consiste en dar vueltas por el gimnasio y ofrecer ayuda que nadie le pidió.

*10. El fantasma de enero*

Pagó la anualidad completa, fue tres días en enero y nunca volvió. Pero sigue diciendo que va al gimnasio.

*11. El que va solo a usar el baño*

Llega con su toalla, su jabón y su shampoo. Usa el baño durante media hora, se ducha con agua caliente, se perfuma y se va. Ni una pesa tocó.

*12. El que deja todo sudado*

Termina su serie y se va sin limpiar la máquina. La deja chorreando de sudor para la siguiente persona. Spoiler : siempre huele a culo y sobaco .

*13. El underground que nadie conoce*

Va con gorra, lentes de sol y cubrebocas, aunque esté dentro del gimnasio. Nadie le ha visto la cara. No lleva celular. Hace todos los ejercicios que le indica el entrenador, al pie de la letra. Se le nota que no tiene muchas ganas de estar ahí, pero cumple su hora y media diaria porque el médico se lo recomendó. Termina, se va sin hablar con nadie y sin tomarse fotos. Es el único que realmente va a entrenar y casi nadie lo nota.

14. La ruca mega equis federica y prieta que trae siempre una toalla como taparrabos pa que no se le vea la panocha pues jura que todos le quieren lamber su sexo🤭😂

¿Cuál de estos has visto en tu gimnasio?

Jueves de Lumbreras - Empirismo

Hola, buen dia, como andamos? Siguiendo con el tema de las corrientes filosoficas, ahora le toca el tema al empirismo, a ver que les parece:

El sabio con lupa examinando una hoja. Nada de castillos en el aire, aquí se toca.

Desmenuzado:

¿Qué dice?

Lo contrario al anterior. Naciste como una tabula rasa, una pizarra en blanco. No hay ideas innatas. TODO lo que sabes te entró por los ojos, oídos, piel, lengua y nariz. Si no lo puedes experimentar, no lo puedes conocer.

El lema: "Nada hay en el intelecto que no haya estado antes en los sentidos".

Los 3 grandes ingleses:

John Locke: La mente es cera virgen. La experiencia escribe.

George Berkeley: Curiosamente empirista e idealista a la vez. Dijo que solo conocemos sensaciones, no objetos.

David Hume: El más brutal. Llevó el empirismo al límite y destrozó todo. Dijo: nunca experimentamos la "causalidad", solo vemos que una cosa sigue a otra. Nunca experimentamos el "yo", solo un flujo de sensaciones. Si somos estrictamente empiristas, la ciencia se tambalea porque no podemos probar que el sol saldrá mañana solo porque siempre ha salido.

El pleito del siglo:

Racionalistas vs Empiristas. ¿El conocimiento es de adentro o de afuera?Kant llegó y dijo: ambos tienen razón a medias. Necesitas la experiencia de afuera, pero tu mente de adentro le pone la forma. Sin esa síntesis no existiría la ciencia moderna.

¿Dónde lo ves hoy?

En el método científico, en "muéstrame evidencia". En la frase "hasta no ver no creer". En todo startup que dice "testea en el mercado, no te quedes teorizando".

Es la filosofía del científico de campo, del que ensucia las manos.

El racionalista diseña el motor en papel, el empirista lo prende a ver si explota.

Post cortesia de Brion

MIERCOLES DE ROLA: XOCHIPITZAHUATL

 La Xochipitzahua (o Xochipitzáhuatl) es mucho más que una melodía; es el canto ritual, la danza y la columna vertebral de la cosmovisión náhuatl que ha desafiado siglos de historia. 

Considerada el himno de la Huasteca y pieza esencial en los rituales de matrimonio y las celebraciones de la vida, esta composición es un eco de la cultura prehispánica que continúa resonando en el México contemporáneo.

                                  

La 'Flor Menudita' y su significado

La palabra Xochipitzahua proviene de la conjunción de dos vocablos del náhuatl: xóchitl que significa "flor", y pitzahua que se traduce como "delgada" o "menudita". 

Su nombre, "Flor Menudita", hace alusión a la pureza, la alegría y la bondad, elementos centrales en las celebraciones donde se interpreta. En el corazón de la cosmovisión nahua, la "flor y el canto" eran expresiones de la verdad y la belleza, un concepto conocido como in xóchitl in cuícatl (el hablar florido).

En las bodas tradicionales, el Xochipitzahua simboliza la unión cósmica entre el Sol y la Tierra, de donde nace toda la vida, más allá de ser solo el casamiento de dos personas. De hecho, algunas tradiciones señalan que la danza alude al matrimonio de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl.
El origen de Xochipitzahua

El origen del Xochipitzahua es prehispánico, un canto que formaba parte de rituales y peregrinaciones aztecas. Sin embargo, su capacidad de adaptación es lo que le permitió sobrevivir a la Conquista.

Con la llegada de los españoles, la iglesia usó la danza y la música indígena como vehículo para la evangelización. 

El Xochipitzahua se transformó en un poderoso ejemplo de sincretismo cultural:

    De la madre tierra a la Virgen: El son original, que alababa a la Madre Tierra (Tonantzin), se fusionó con el culto a la Virgen de Guadalupe, razón por la que la letra actual a menudo incluye versos dirigidos a Santa María Guadalupe en medio de las estrofas en náhuatl.


    Adaptación musical: La melodía original se transformó al integrar instrumentos europeos, especialmente los de cuerda, como el violín, la jarana y el arpa, dando origen al estilo que hoy domina la música de la Huasteca (Puebla, Hidalgo, Veracruz).

La coreografía ritual y la famosa estrofa bilingüe

La experiencia del Xochipitzahua no está completa sin su danza. La pieza, que a menudo se baila en un alegre compás de 6/8, es una coreografía de respeto y júbilo. 

Los participantes, particularmente en las bodas, suelen inclinarse ligeramente en señal de veneración a la Madre Tierra. En la Huasteca, los novios bailan esta pieza bajo un arco adornado con flores amarillas (cempasúchil o de pericón), lo cual simboliza la unión y el ciclo de la vida.

Aunque existen múltiples versiones de la letra, una de las más conocidas, que encapsula el mestizaje cultural, combina el náhuatl con el español de la época virreinal:

    Xochipitzahua del alma mía, ¿Dónde te fuistes el otro día? (...) Magrecita ni canea sonaja, magrecita ni canea pampero.

Esta mezcla de idiomas, que los estudiosos han documentado incluso con la alteración popular a "Chochopitzagua", es la prueba más fehaciente de cómo la tradición sobrevivió: adaptándose, sin perder su corazón náhuatl.
El legado de la 'Flor Menudita'

Aunque la versión literaria original se ha perdido con el tiempo, el ritmo esencial de la Xochipitzahua persiste en diversas regiones del centro y oriente de México. 

Hoy, es un canto que se interpreta en bodas, festividades religiosas, el Xantolo (Día de Muertos de la Huasteca) y ceremonias para pedir lluvia o celebrar las cosechas.

El Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) ha reconocido la riqueza de este canto, llegando a publicar un disco que recopila más de veinte versiones diferentes. 

Artistas contemporáneas de talla internacional, como Lila Downs, han incluido su propia interpretación del Xochipitzahua, llevando su esencia náhuatl a escenarios globales y asegurando que su mensaje de amor y florecimiento cultural siga vigente.

Sacado de milenio punto com 

BEATRIZ, LA MONJA DE LA CATEDRAL

Se cuenta que existió en la ciudad de Durango una familia cuyo nombre se ha perdido en el tiempo, originarios de Topia, población minera enclavada en el corazón de la Sierra de Durango. El padre se había dedicado a la minería; ella, prototipo de la mujer hogareña. La vida había pasado dando atención especial a Beatriz, única hija del matrimonio.

            

Beatriz era una hermosa chiquilla de piel blanca, ligeramente tostada por el sol de la sierra, cabello rubio y largo, ojos azules, boca pequeña con labios finos y rojos, robusta y de estatura alta bien proporcionada. Como era la única hija y los padres tenían con qué hacerlo, pensaron en darle una buena educación. Movidos por ese imperativo, la familia se trasladó a la ciudad de Durango, estableciéndose en una casa de la calle del Pendiente, muy cerca del templo de la catedral donde habría de inmortalizarse para siempre Beatriz, en la leyenda de la Monja de Luna de la Catedral de Durango.

 

Era la década de los años cincuenta del siglo XIX cuando la joven determinó ingresar a un convento de religiosas. Sus padres que la amaban tanto aprobaron de inmediato la idea, considerando que preferían verla casada con Cristo que con un mortal cualquiera. Beatriz se fue al convento; su padre, además de pagar una fuerte cantidad de dinero por la dote correspondiente, donó su fortuna al monasterio donde había ingresado su hija.

 

Eran aquellos años turbulentos de las luchas entre liberales y conservadores. Juárez, en desesperado esfuerzo por liberar a su pueblo de la opresión, promulgó las Leyes de Reforma y se reformó la Constitución. El clero, al sentir sus intereses afectados, cerró algunos conventos e instituciones de carácter religioso, entre ellos el convento en que se encontraba Beatriz. La monja regresó a su casa encontrándose con la desagradable sorpresa de que su madre había muerto y su padre se encontraba muy enfermo.

 

A Beatriz, al retirarla, no le regresaron ni la dote ni la fortuna que su padre había donado cuando su ingreso. Las reservas económicas de la familia se habían agotado. El viejo murió y tuvo que hipotecar la casa para enterrarlo, poniendo en riesgo su único patrimonio. Beatriz se quedó envuelta en terrible soledad, protegida por su fe y sostenida con la esperanza de volver pronto a su vida monacal. Toda su ocupación consistía en salir en la mañana a misa y en la tarde al rosario a la iglesia más cercana, que era la catedral.

 

Mientras la vida de esta mujer se deslizaba en perezosa rutina, las tropas francesas del Imperio, mandadas por el general L'Heriller, entraban en Durango sin resistencia. A los varones, principalmente jóvenes de la ciudad, nunca les cayó bien lo que veían. Odiaban a los franceses por ser invasores, y si la ciudad no había puesto resistencia no fue por falta de valor, sino por falta de recursos para organizar la defensa. Este odio daba a los mexicanos razón para asesinar a un francés cuando se presentaba la oportunidad.

 

Así sucedió que una noche oscura y lluviosa del mes de agosto de 1866 se encontraban en una calle un joven mexicano que trataba de entrevistarse con su novia y un joven oficial francés de nombre Fernando que intentaba cortejar a la misma dama. No hubo diálogo entre ellos; el duranguense, puñal en mano, se lanzó contra el intruso y le asestó dos o tres puñaladas. Fernando, al sentirse herido, huyó. Consciente de que si lo alcanzaba su rival no lo dejaba vivo, tocó en la primera puerta que encontró: era la casa de Beatriz.

 

La muchacha al oír los toques fuertes y desesperados intuyó que su auxilio era de vida o muerte. Abrió la puerta; el francés mal herido entró y cayó sangrante y desmayado en el suelo del zaguán. La monja cerró, puso violentamente el aldabón y se quedó perpleja. Por fin se le pasó el susto, le limpió la sangre de la cabeza al herido y le aplicó unos lienzos de agua fría que lo hicieron volver en sí. Cuando el militar tomó unos sorbos de agua fresca, Beatriz abrió la puerta del zaguán y le pidió que abandonara la casa de inmediato.

 

Fernando le suplicó que le permitiera pasar esa noche allí para salvar su vida. Ante la alternativa de la vida y la muerte, cerró la puerta con brusquedad y, sacando un corto espadín, se lo puso en el pecho diciéndole: «Si haces escándalo, te mato.» La monja prefirió callar y esperar el resultado de las cosas. Después de un buen rato de silencio entre los dos, él le platicó todo y le imploró su ayuda, entregándole un buen puño de monedas de oro. Por fin, Fernando se quedó escondido en casa de Beatriz.

 

        

Ella lo curó y lo atendió con esmero. Los dos eran jóvenes, más o menos de la misma edad, bien parecidos. Se enamoraron profundamente uno del otro; sintiendo Beatriz que había encontrado al hombre de su vida, se entregó en cuerpo y alma a él. Los dos vivieron momentos de excelsa felicidad, de esos que son escasos en el vivir de los seres humanos pero que, cuando se presentan, deben vivirse con plenitud.

 

Las cosas cambiaron. Napoleón ordenó el retiro de las fuerzas francesas del suelo mexicano; el ejército francés, sin saberlo Fernando, abandonó la ciudad de Durango. Al conocer esto el militar del relato, intuyó que sus días estaban contados; tarde o temprano sería descubierto y terminaría en el paredón. Era urgente salir de Durango. La monja le consiguió un caballo ensillado, le prestó bastimento, y una noche del mes de noviembre de 1866 el oficial francés salió sigilosamente de la ciudad. Beatriz lo encaminó hasta la salida donde terminaba el barrio de Analco, camino al Puerto de Mazatlán.

La despedida fue dolorosa como son todas las despedidas de dos seres que se quieren. Las lágrimas de la pareja humedecieron aquella noche novembrina; se apretaron fuertemente en un abrazo desesperado, se dieron un beso prolongado. Ella se quitó una medalla de oro que llevaba en su pecho y, colgándosela a él, dijo: «Para que te cuide.» Fernando montó en su corcel y se perdió en la lejanía y el silencio de la noche.

 

Fernando no conocía el camino que podría conducirlo al Puerto de Mazatlán. Cuando se alejó de su amada y se sintió solo ante aquel espléndido panorama nocturno, contempló las estrellas y lloró a torrentes. Se sintió el hombre más desgraciado de la tierra: sin patria, sin familia, sin dinero, sin conocimiento del terreno, sin compañeros, y con el tremendo estigma de llevar el uniforme de un ejército invasor que se batía en retirada.

 

Sintió que su vida estaba contada en horas y se arrepintió terriblemente de no haberse quedado con Beatriz. La fuerza del amor había triunfado: torció la rienda a su caballo para emprender el camino de regreso, en el preciso momento en que la avanzada de una guerrilla juarista que tenía su cuartel en la vieja Hacienda de Tapias le marcaba el «quién vive». Fernando le prendió las espuelas al caballo y salió disparado como un rayo. No avanzó mucho: una descarga de fusilería rompió el silencio de aquella madrugada y el cuerpo de Fernando rodó sin vida por el suelo.

 

Después de revisarlo y registrar sus bolsillos, no encontraron identificación alguna. En un morral de cuero sólo había un guaje con agua, unas gordas que contenían frijoles molidos enchilados y unos panecillos de harina envueltos en una servilleta bordada a mano. Aquel soldado no traía nada de importancia. Sólo colgaba de su pecho una pequeña medalla de oro con la imagen de la Purísima Concepción y un nombre grabado por el dorso que decía: Beatriz.

 

Beatriz no supo nada de esto. Tal vez si lo hubiera sabido se muere de angustia. Ella vivía porque era de Fernando y se conservaba para él; consideraba que el regreso de su amado era cuestión de días, o cuando mucho de meses. En su casa volvió a la vida de soledad y rutina: ir a misa en la mañana, al rosario en la tarde, y bordar y tejer para confeccionar los paños sagrados de la iglesia.

 

La castigaba el saber que ya era madre, que en su vientre latía una vida producto de su amor con Fernando; que la hipoteca de la casa estaba por vencerse y no tenía dinero; que si abrían de nuevo el convento no podría regresar. Esas y otras muchas reflexiones hacía Beatriz todos los días y todas las noches. Al fin el desgaste de energía por el llanto y la preocupación terminaba por dormiría.

 

Así pasó un mes y así pasaron tres meses sin tener noticias de su amado. La confortaba la idea de que él no le escribía porque estaba próximo su regreso. Tanto era su fe que la idea del regreso de Fernando se convirtió en obsesión, y todos los días de plenilunio, cuando Beatriz iba al rosario de la tarde, se escondía tras un confesionario de la catedral para luego, que cerraban la puerta, subir por la escalera de caracol al campanario. Porque lo alto de la torre le permitía dominar mayor distancia en el horizonte, para contemplar la inmensidad hacia el occidente por donde tenía que aparecer su amado.

 

Todos los días, todas las tardes y todas las noches, Beatriz trepaba a lo alto de la torre izquierda de la catedral a hurgar en el horizonte esperando el retorno de Fernando. Por fin, cuando el niño de Beatriz estaba por nacer, una mañana del mes de abril, a las primeras luces del alba, cuando el sacristán del templo abría la puerta mayor de la iglesia, vio tirado sobre el atrio enlozado de la catedral el cuerpo de una mujer que, con los brazos abiertos sobre el suelo, yacía muerta, estampada en el piso al desplomarse de lo alto de la torre. Nunca se supo si fue suicidio por la desesperación y el desengaño, o si fue un accidente producto del agotamiento y el desvelo. La realidad: Beatriz murió por la caída de más de treinta metros de altura, cuando a su hijo le faltaban unos días para nacer. Y desde entonces, todas las noches del plenilunio se ve la silueta de una monja vestida de blanco que en el campanario de la torre izquierda de la catedral de Durango, de rodillas, contempla el occidente implorando por el retorno de su amado.

 

Sacado de catedral de durango punto eme equis.

 

LUNES CULINARIO: DULCE DE TEJOCOTE

 Feliz dia de muertos amigues. Yo se que andan limpiando tumbas a madres y no vendrán al blog en la mañana, pero ya que lleguen en la tardecita y no sepan que hacer, aquí les tengo una bonita actividad: Dulce de tejocote.
Con esta pequeña fruta redonda y amarilla se pueden hacer muchísimas recetas y, entre ellas, un delicioso dulce de tejocote que es tradicional de la fiesta de Día de muertos. Este dulce lo podrás encontrar como uno de los elementos gastronómicos de las ofrendas típicas, pero también vale la pena que los vivos lo disfrutemos por completo. Por eso, te compartimos esta fácil receta de temporada. ¡Te va a encantar!

              

Receta de dulce de tejocotes

INGREDIENTES

    2 tazas de tejocotes
    1 taza de agua
    ½ taza de miel
    1 pieza de anís estrella
    3 piezas de cardamomo
    1 pieza de clavo

INSTRUCCIONES

    En primer lugar, mezcla la miel con el agua y las especias.
    Luego, vierte la mezcla en un refractario de vidrio, incorpora los tejocotes y cuece al horno durante 40 minutos a 160oC.
    Emplata y sirve. 

Beneficios del tejocote para la salud

    En primer lugar, favorece la salud del cerebro.
    Ayuda a la coagulación sanguínea, pues ayuda a producir hemoglobina gracias a su contenido en hierro.
    Se recomienda para las personas con diabetes, pues disminuye los niveles de glucosa en la sangre.
    Además, es rico en vitamina C, lo que ayuda a proteger tu organismo de infecciones de temporada, como los resfriados.
    Neutraliza los radicales libres, causantes de diversos tipos de sangre.
    Por otro lado, aporta vitaminas del grupo B, esencial para la salud del sistema nervioso.
    Su alto contenido en calcio fortalece los huesos y dientes.
    Posee una sustancia llamada pectina, que ayuda a eliminar los residuos y toxinas del organismo.
    También protege al corazón de diversos padecimientos: taquicardias, arritmias y otros trastornos, además de ayudar a la circulación.
    Se recomienda como coadyuvante en el tratamiento de la tos y otras enfermedades respiratorias.
    Tiene efecto diurético, por lo que combate la retención de líquidos.
    Finalmente, acelera el proceso de cicatrización de las heridas.

Que se la pasen bonito y que este mes de noviembre les sonría y se apiade de su alma.

 

Sacado de cocina facil

 

¿ que susede si uno deja de jalárcela?

 

Podía pasar noches acostado despierto preocupado sobre el efecto que la pornografía estaba teniendo en mi vida. No hablaba con mis amigos sobre esto, porque en mi grupo de amistades no era normal compartir lo que estábamos haciendo en privado.

Un día, justo después de mi cumpleaños número 20, decidí dejar de hacerlo.

Mi mamá estaba involucrada en cosas espirituales y comencé a estudiar sus libros. Así me metí a la meditación y allí descubrí la idea de usar la abstinencia sexual como una forma de incrementar mi energía y mejorar la confianza en mí mismo.

La idea surge de un antiguo sistema de creencias llamado "Kundali". Me sentía muy avergonzado de preguntarle a mi mamá sobre eso, pero decidí investigar más. Así fue como comenzó todo.

Al principio, pensé en dejar la masturbación por el resto de mi vida. Así que quedé muy desilusionado cuando sólo logré dejarla por un mes. Después de eso decidí establecerme objetivos más realistas.

El movimiento NoFap recomienda 90 días de abstinencia. La primera vez que oí hablar de él fue en una charla Ted sobre el impacto en la mente de la pornografía en internet.

En ésta se comparaban los efectos de mirar porno a tomar drogas duras, y también se vinculaba el excesivo uso del porno a un aumento en el número de jóvenes varones que sufren disfunción eréctil.

Mucha gente hace el NoFap porque están preocupados por sus erecciones, aunque esa no fue mi razón para hacerlo.

• "Quería suicidarme por mis problemas de erección": cómo es tener disfunción eréctil a los 16 años

Descubrir toda esta subcultura en internet de gente como yo fue un alivio. Siempre me pregunté si estaba haciendo lo correcto. Después de todo, mucha gente parece ver pornografía y tener relaciones saludables.

Pero eso me hizo preguntarme si había más hombres de los que yo pensaba sufriendo los efectos negativos de la pornografía y la masturbación.

El movimiento NoFap nació en 2011 cuando el usuario de Reddit, Alexander Rhodes, comenzó una conversación sobre los beneficios de no masturbarse que se hizo viral.

El tópico ahora tiene más de 300.000 miembros o "fapstronautas", como se hacen llamar.

Alexander también creó una web donde la gente comparte sus experiencias de vivir una vida libre de porno y masturbación.

Jueves de Lumbreras - Idealismo

Hi there, como andamos? Todo bien? Esperando se encuentren a toda madre, pues heme aqui, una vez mas con el post lumbrera del jueves de hoy, correspondiente a la serie acerca de las diferentes corrientes filosoficas.

Y pues nada, que hoy precisamente le ha tocado al Idealismo, una de mis favoritas, asi que aqui vamos...

¿Qué dice?

Que la realidad no está allá afuera esperando ser descubierta. Está aquí adentro, en tu mente. El mundo material es secundario, una sombra. Lo que es realmente real son las ideas.

Platón lo empezó con su caverna: lo que ves en este mundo son solo sombras de Ideas perfectas que viven en otro plano. Esta mesa es fea e imperfecta, pero la idea de "Mesa Perfecta" es eterna y real.

Dos ramas fuertes:

Idealismo subjetivo (Berkeley): "Ser es ser percibido". Si no hay una mente que perciba algo, ese algo no existe. El árbol que cae en el bosque sin nadie no hace ruido porque no existe sin observador.

Idealismo alemán (Kant, Hegel): Tu mente no es una cámara que graba la realidad, es un proyector que la construye. Tu cerebro pone el tiempo, el espacio y la causalidad. Sin mente humana, el universo sería un caos sin forma. Hegel va más lejos: toda la historia es la Idea desarrollándose hasta conocerse a sí misma.

¿Dónde lo ves hoy?

En Matrix. En la idea de que "tú creas tu realidad". En la manifestación, en la ley de la atracción, pero en su versión filosófica seria: si cambias tu marco mental, literalmente cambia tu mundo porque tu mundo ES tu marco mental.

El peligro: Te puedes volver un soñador desconectado. El idealista puro termina diciendo "todo está en mi mente" mientras le debe la renta.Por eso el empirismo le responde: "bájate de la nube y toca algo".

Alguien de aqui se considera idealista o es afin con esta corriente filosofica? Los leo...

Post Cortesia de Brion

Miercoles de Rola - Live Aid

"Hijos de perra, se robaron el show"….


La actuación de Queen en Live Aid el 13 de julio de 1985 no fue solo un concierto; es considerada unánimemente por críticos e historiadores de la música como la mejor presentación de rock en vivo de todos los tiempos.

En apenas 21 minutos, la banda dio una cátedra magistral de dominio escénico y conexión humana que cambió las reglas de los megaconciertos para siempre. El "arte" de esos 21 minutos radicó en una combinación perfecta de urgencia, preparación y el magnetismo animal de un frontman en la cúspide de sus poderes. Mientras la mayoría de los artistas de Live Aid subieron a tocar sus éxitos improvisando o quejándose de los problemas de sonido, Queen se encerró una semana entera en los Shaw Theatre de Londres. Cronometraron cada segundo y cada transición para asegurarse de meter la máxima energía posible en el tiempo asignado. Antes de Live Aid, Queen estaba pasando por una crisis interna, desgastada por las giras y el relativo fracaso de sus lanzamientos en Estados Unidos. Se rumoreaba que la banda estaba cerca de la separación. Esos 21 minutos reescribieron su destino. Al bajar del escenario, Elton John entró al camerino de la banda y les dijo: "Hijos de perra, se robaron el show".

La actuación no solo revitalizó la carrera de Queen sino que demostró que el rock de estadios era el arte definitivo de la era moderna.

Post Cortesia de Brion

Vitalina la gorda jariosa

 

Vitalina a sus 18

Apenas 16 dias de mi nombre habían transcurrido en el calendario cuando me cogió Vitaliana, era dos o tres años mayor que yo. La conocía porque estudiaba con su hermana. La tarde en cuestión habia habido elecciones en el pueblo y todo estaba completamente desierto, excepto los lugares en donde se contaban los votos. El asunto es que me la encontré en el parque y andaba tristona porque habia peleado con Chano, su novio, un bato mamadón y de muy buen ver, pues se rumoraba que el bato andaba intercambiando caricias y saliva con Cristina, la hija de don Gumersindo, el de la tienda de abarrotes.

Yo andaba como pa' la chingada, la verdad. Traía esa comezón desde temprano, y verla ahí sentada en la banca, con las piernas cruzadas y el short subiéndosele tantito, no ayudaba nada. Me le acerqué sin pensar mucho, porque a esa edad uno no piensa, nomás obedece.

—¿Qué pasó, Vitacilina? —le dije, como si no supiera.

Ella levantó la cara y me miró con esos ojos que se le ponían cuando estaba molesta, medio achicados, medio brillosos. No contestó luego. Nomás se encogió de hombros y volteó para otro lado, hacia la cancha de basquetbol vacía, donde el aro oxidado se mecía tantito con el viento.

—Nada —dijo al fin—. Puras pendejadas.

Yo me senté a su lado. No muy cerca, pero lo suficiente para olerle el sudor mezclado con ese perfume barato que usaba, de esos de mercado, dulzón, que se te queda en la nariz. El parque estaba solo. A lo lejos se oían las bocinas de la caseta donde contaban los votos, y de vez en cuando un cohete que tronaba en el cielo gris de la tarde.

—Ya sé —le dije—. Me contaron.

Ella volteó rapidísimo.

—¿Qué te contaron?

—Pues lo de Chano. Con la Cristina.

Se quedó callada un buen rato. Yo pensé que se iba a poner a llorar, pero no. Vitacilina era de las que no lloran, de las que se aguantan y luego explotan. Nomás apretó la boca y movió la cabeza despacio, como si estuviera acomodando la idea en algún lado.

—Ese cabrón —dijo, y luego se rio

 Vitaliana estaba bien sabrosa , casi tirando a gordibuena y esa tarde sudaba un poco y su short pegadito y corto me estaba provocando un doolor de huevos terrible. Yo andaba como papaya tierna y fue inevitable que tuviera una erección de grado monumental, 7 centimetros de polla palpitando en mi short no se podían esconder fácilmente, ella se dió cuenta y poco a poco me fue llevando como sin querer hacia una gradas que colindaban con la escuela, una vez allá brincamos al patio de la escuela con el pretexto de que ella se escondiera del Chano, y una cosa llevó a otra, De repente su mano santa tocó mi erecta polla y me empezó a besar, cuando se quitó el short casi entrego el alma y el liquido en ese mismo momento porque descubri su tremenda y monumental totona con unos labios gigantescos, que me hicieron recordar los labios del mismisimo Yoni Laboriel cantando en siempre en domingo la semana pasada. De su hermoso, oscuro y afelpado coño emanaba un olor ligero como a humedad, a rancio, o no sé, pero era un poco desagradable, me valió madre y me abalancé a chupar con el hambre de un becerro desmamado, era la primera hembra que tenia a mi dispocisión que me estaba prodigando trato de novios. Tres o cuatro estocadas nomás le alcancé a dar, el puro trámite y se derramó mi semilla, ella tuvo que terminar lo suyo, en aquellos ayeres yo era todavia un inocente y tierno aprendiz.

Después de eso, bajamos algunas mandarinas del patio de la escuela y nos salimos por la reja que daba a la calle detrás de la iglesia.

Cortesía de Bashapal y Mesme

LUNES CULINARIO: CECINA DE YECAPIXTLA

Este platillo ha hecho famoso a Yecapixtla, y no solo eso, sino que todo Morelos es reconocido gracias a la deliciosa cecina que se prepara en este lugar. ¿Quieres conocer los secretos de la cecina de Yecapixtla y su historia? ¡Vamos a descubrirlo!

 

¿Cuál es su origen?

Hay muchos rumores sobre el origen de la cecina, pero el más conocido, es que su técnica de preparación llegó a México durante la conquista española. Los españoles preparaban el jamón serrano siguiendo una técnica de cocina tradicional; salaban el jamón serrano para que perdurara más tiempo y posteriormente la dejaban secar al sol.

 

Por otro lado, esta técnica ya se hacía desde tiempos prehispánicos en las regiones de Chiapas, pues los antiguos pobladores secaban la carne de venado para alargar su tiempo de conserva.

 

Regresando a la conquista española, dentro de los productos que arribaron en México, Yecapixtla quedó marcada como la cuna de la cecina, sobre todo en el ex Convento de San Juan Bautista, que por cierto, debes aprovechar el viaje y visitar este maravilloso lugar considerado por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad.

 

¡Descubre su preparación!

Para su preparación natural, la carne, ya sea lomo o pierna de res, es cortada en largas tiras delgadas, a las que posteriormente se les agrega sal. Aquí va uno de sus primeros secretos, pues quienes se dedican a prepararla dicen que se debe tener buena mano para no pasarse de sal o hacerle falta.

 

Después, las tiras de carne se colocan en una cama de tablas para dejar secar entre 45 y 60 minutos dependiendo la hora del día y la potencia de los rayos del sol. Luego, estas tiras de carne se cuelgan en un cuarto cerrado alrededor de 30 minutos.

 

Y por último, se le somete a un engrasado en manteca de cerdo y se refrigera para dar mayor frescura al producto final. Esto último le dará suavidad, aroma y textura al pasarlo por la parrilla.

 

¡Hay un detalle más! Y probablemente, sea lo que hace muy especial a la cecina de Yecapixtla; los locatarios del mercado principal de esta región dicen que el secreto de la cecina está en el clima y ubicación de su lugar de origen, ya que favorece a la deshidratación de la carne.

 

Su sabor también se atribuye a que todos los procesos se realizan de forma artesanal, utilizando sólo un cuchillo.

 

¿Dónde encontrar la mejor cecina de Yecapixtla?

Si preguntas a los lugareños por la mejor cecina de Yecapixtla, seguro te guiarán al Mercado Municipal, posiblemente el mejor lugar para probar una riquísima cecina tradicional. ¡Tú solo déjate llevar por el olfato!

 

Sacado de ADO