7.22.2024

LUNES CULINARIO: MARQUESITAS

Las marquesitas son muy propias de Yucatán, se trata de una variedad de crepa pero a modo de taco, la masa para prepararlas se hace con leche, mantequilla, huevo y un poco de harina, rellenas originalmente de queso holandés (conocido en Yucatán como queso de bola), mismo que puede sustituirse con mermelada, cajeta, queso crema o natilla de chocolate.

 


La historia de las Marquesitas comienza en el año de 1930 en la ciudad de Mérida, cuando un hombre dedicado a la venta y preparación de helados, se da cuenta que a pesar de tener un buen negocio, en invierno no es tan apremiante, por lo que emprende la búsqueda de algo que también le generará ingresos cuando los helados no eran tan solicitados.

De esta forma decide vender solamente las barquillas del helado, mismo que fue aceptado por la gente, tanto que comenzó a pensar en la manera de innovar la barquilla y ofrecer un poco más al cliente, comienza realizando diferentes pruebas; así le dio forma de taco y quiso agregarle un relleno, en el primer intento, rellenó de carne molida, pero no funcionó; luego intentó rellenar con mermelada y tampoco agradó al público.

En esa época el queso Daysi era poco costoso, así que lo eligió para una tercera prueba, ésta fue bien recibida por los clientes y poco a poco iba cobrando mayor popularidad; poco después llega a Mérida el queso holandés o queso de bola, con el que también decide experimentar, grande fue su sorpresa al ver que la combinación dulce de la barquilla con el estilo un tanto salado de este queso generaba un sabor que gustó a muchos más, convirtiéndose en su mayor éxito.

 


Este producto se vendía únicamente en temporada de frío, pues en verano los helados eran su negocio, sin embargo, los clientes pedían más de esta barquilla con queso aún en épocas cálidas, así comenzó a venderlas durante todo el año.

Solo quedaba un detalle por resolver, ¿cuál es el nombre de tan deliciosa creación? En la búsqueda por un nombre que identificara este nuevo producto, notó que la mayoría de sus compradores eran hijos de hacendados, pero entre ellos había dos muchachas hijas de un marqués, en honor a ellas las nombró “Marquesas”.

Con el paso del tiempo la gente comenzó a colocar a las Marquesas como sus favoritas, el resultado de esta preferencia llevó a variar un poco el nombre para llamarlas con cariño “Marquesitas”.

Sin duda un excelente acompañante de caminatas por el centro de Mérida es una marquesita de queso de bola, pero, como se mencionó anteriormente, ahora también pueden ser rellenas de algún otro elemento dulce, como mermelada, cajeta, queso crema o chocolate.

 

 


Ingredientes para hacer Marquesitas yucatecas:

Para las marquesitas

 2 huevos

 1 clara de huevo

 85 gramos de azúcar

 90 mililitros de aceite

 65 gramos de harina

 ¼ cucharadita de sal

 80 mililitros de leche (⅓ taza)

 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para rellenar

 250 gramos de queso de bola rallado

 ¼ taza de mermelada

 ¼ taza de crema de avellanas

 

Cómo hacer Marquesitas yucatecas:

1 Licúa todos los ingredientes para las marquesitas (excepto los que son para rellenar) hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos. Deja reposar durante 30 minutos y revuelve antes de usar.

2 Calienta un sartén antiadherente de fondo plano o una plancha para crepas y engrásalo ligeramente con aceite o mantequilla. Una vez caliente, vierte 1/4 de taza de la masa de marquesitas.

3 Extiende la masa en forma circular a lo largo del sartén y procura obtener una capa delgada.

4 Cuando la marquesita se empiece a tostar y a dorar por abajo, afloja las orillas con una espátula y voltea al otro lado. Espera a que la masa esté un poco crocante por ambos lados antes de retirarla del sartén.

5 Agrega queso y mermelada al gusto y enrolla las marquesitas para formar un cono grande. Procura hacer este paso rápidamente pues en cuanto las retires del sartén se pondrán crocantes como un cono de helado.

6 Disfruta las marquesitas yucatecas con diferentes rellenos como cajeta, crema de avellanas, trozos de galletas, chocolate o incluso carnes frías y picante para hacerlas en su versión salada. ¡A comer!

 

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7.19.2024

VIERNES DE LA SALUD: PORQUE APARECEN VERRUGAS EN LA PIEL?

Las verrugas vulgares o comunes son lesiones frecuentes en la población ocasionadas por proliferación de piel, causadas por el virus del papiloma humano (VPH). Se transmiten por contacto directo de persona a persona, e indirecto a través de ropa y fómites. También, pueden diseminarse a otras áreas del cuerpo del paciente. En la mayoría de los casos, el contagio se produce mediante el contacto cutáneo casual o a través de objetos compartidos, como toallas o paños. La presencia de lesiones en la piel, como padrastros o rasguños favorecen este contagio. La costumbre de morderse las uñas, también puede favorecer que las verrugas se extiendan a las puntas de los dedos y alrededor de las uñas.

 


El sistema inmunológico de cada persona responde al VPH de forma diferente; por eso, no todas las personas que entran en contacto con el virus desarrollan verrugas. Se estima que las verrugas afectan entre el 7 y el 19% de la población general.

¿Hay tipos?

Se distinguen cuatro tipos de verrugas:

Verruga vulgar: Suelen ser del mismo color de la piel, con superficie córnea y rugosas al tacto. Se ubican, en forma aislada o en grupos, preferentemente en el dorso de las manos y de los dedos.

Verruga plantar: Caracterizada por lesiones dolorosas que aparecen en las plantas de los pies, con aspecto similar a las callosidades. Son sensibles a la compresión vertical, pero sobre todo a la presión horizontal o pellizcamiento.

Verrugas planas: Se presentan como lesiones amarillentas, ligeramente elavadas, de 2-4 mm de diámetro. Son blandas y suaves al tacto. Aparecen en cara y dorso de las manos.

Verrugas anogenitales: Su estudio y tratamiento es distinto al resto de las verrugas.

¿En qué zona del cuerpo es más frecuente que aparezcan?

Las verrugas comunes son pequeños bultos granulares en la piel que aparecen con mayor frecuencia en los dedos o en las manos. Son ásperas al tacto y también suelen presentar un patrón de pequeños puntos negros, que son pequeños vasos sanguíneos de sangre coagulada.

¿Producen síntomas? (dolor o picor)

La mayoría de las verrugas son asintomáticas, salvo las verrugas plantares, y desparecen de forma espontánea, muchos pacientes consultan sobre todo por las repercusiones estéticas que ellas implican.

¿Son peligrosas o inofensivas?

Las verrugas comunes suelen ser inofensivas y, con el tiempo, desaparecen por sí solas. Sin embargo, muchas personas deciden eliminarlas dado que les resultan molestas y ocasionan sentimientos de vergüenza.

¿Se pueden evitar?

Para reducir el riesgo de tener verrugas comunes, debemos evitar el contacto directo con las verrugas. Esto incluye tus propias verrugas. No te las arranques: esto puede propagar el virus. No uses en las verrugas la misma lima de uñas, piedra pómez ni alicate para uñas que usas en las uñas y la piel sanas, usa una lima de uñas desechable.

No te muerdas las uñas de las manos, las verrugas aparecen con mayor frecuencia en la piel agrietada. Quitar la piel que rodea las uñas de las manos facilita la propagación del virus.

Sé cuidadoso con el aseo y evita cepillar, cortar o afeitar las áreas que tengan verrugas. Si debes afeitarte, usa una afeitadora eléctrica.

 


¿Cómo se pueden eliminar?

Habitualmente las verrugas se resuelven en forma espontánea en algunos meses o años.

En población general, entre un 60 y un 70% de las verrugas desaparece espontáneamente antes de 3 meses. En niños, dos tercios de los casos se resuelven en un plazo de 2 años. Al desaparecer lo hacen sin dejar cicatriz, lo cual puede no ocurrir si hemos utilizado algún tratamiento.

Los tratamientos disponibles para el manejo de las verrugas están dirigidos para destruir todas las células infectadas por el virus, o lograr que el propio sistema inmune del individuo lo realice.

Hasta la fecha no existe ningún tratamiento 100% efectivo. Considerando ésto y la historia natural de las verrugas, sólo se recomienda tratarlas cuando éstas produzcan dolor, interfieran con la función normal del individuo (desempeño escolar o laboral) o por motivos estéticos importantes

Existen distintos tratamientos disponibles a la fecha: agentes queratolíticos, citotóxicos, inmunomoduladores, crioterapia, láser y la resección quirúrgica.

Dentro de los tratamientos posibles de implementar en la Atención Primaria, los agentes tópicos son los más utilizados; entre ellos, ácido salicílico y la podofilina.

 

¿Dejan marcas?

Como ya hemos comentado, sólo se debe tratar aquellas lesiones que produzcan dolor, dificultades en la vida del paciente o un compromiso estético importante. Se sugiere iniciar la terapia con preparados tópicos que contengan ácido salicílico, explicando previamente al paciente, sus potenciales riesgos, es decir que al tratar pueden quedar cicatrices que no ocurrirían si se resuelven espontáneamente.

 

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7.18.2024

JUEVES DE LA LUMBRE: SINDROME DEL TERCER HOMBRE

No todas las aventuras tienen que resolverse con éxito para convertirse en épicas. Ocurrió con la conocida como Transantártica Imperial, la expedición que partió de Inglaterra en agosto de 1914 bajo las órdenes del explorador Ernest Shackleton con un propósito descomunal y no apto para corazones débiles: atravesar la Antártida, desde Vahsel, en el Mar de Weddell, hasta la isla de Ross, al otro extremo.

Debido a las duras condiciones del Polo Sur, el buque Endurance acabó atrapado entre el hielo y Shackleton vio cómo sus planes se complicaban hasta arrastrarle a una auténtica gesta que llevó su aguante y el de sus colegas a una cota límite solo alcanzable entre témpanos, temperaturas glaciares y un agotamiento extremo.

La hazaña del explorador sirvió también para algo que él probablemente no sospechaba siquiera: acuñar la expresión "factor o síndrome del tercer hombre". Bien conocida por los alpinistas y que supone, aún hoy, un fenómeno fascinante.

 


"¿Quién es el tercero que camina a tu lado?"

El fenómeno lo describió Shackleton cuando recordaba los durísimos dos días y medio durante los que avanzó —junto a Frank Worseley y Tom Cream— hacia una estación ballenera situada en la costa norte de Georgia del Sur. El grupo caminó 36 largas horas entre unas condiciones pésimas, sin apenas material y esquivando la muerte. Sobre sus hombros cargaban además la responsabilidad de tener que ayudar al resto de sus compañeros de la malograda Trasantártica Imperial.

Por la desolada Antártida vagaban solo los tres, Ernest, Frank y Tom, aunque si alguien les hubiera preguntado cuántas personas componían aquella desesperada comitiva es probable que respondieran algo distinto: que con ellos iba otra persona, un cuarto integrante, sin nombre, sin rostro... pero innegable.

"Sé que durante esa larga y tormentosa marcha sobre montañas y glaciares sin nombre, a menudo me parecía que éramos cuatro, no tres", escribió el explorador. Aquella sensación común, precisa The Guardian, embargó a los tres hombres que emprendieron el viaje: la presencia de un "cuarto" que los acompañaba.

Semejante expresión debió de sorprender al poeta T.S. Eliot, quien tiempo después, en 1922, tras leer el relato de Shackleton, recogía la idea para plasmarla en su popular poema The Waste Land: "¿Quién es el tercero que camina siempre a tu lado? Cuando cuento, solo estamos tú y yo juntos, pero cuando miro hacia adelante en el camino blanco siempre hay otro caminando a tu lado".

La licencia de Eliot, que cambió "el cuarto" hombre de Shackleton por un "tercero" tuvo éxito y desde entonces solemos hablar del "síndrome del tercer hombre" para referirnos a eso: la sensación de un compañero fantasma, una presencia que en cierto modo reconforta a personas que afrontan una sensación límite.

Shackleton no fue el única en describirla. Varios años después de su muerte, en 1933, Frank Smythe, británico y explorador al igual que él, relataba una vivencia similar mientras intentaba coronar la cima del Monte Everest. "Todo el tiempo que estuve escalando solo tuve la fuerte sensación de que estaba acompañado por una segunda persona. Era tan fuerte que eliminó por completo toda la soledad que de otro modo podría haber sentido”, escribía el explorador en su diario.

Tan vivida era la sensación que, explica Smythe, en un momento del ascenso rebuscó en su bolsillo, sacó un pedazo de Kendal Mint Cake, lo partió y se giró para ofrecerle una de las mitades a aquel compañero que tan próximo sentía.

 


No vio a nadie, claro.

 

No hay que remontarse tanto en el tiempo. Ni tan lejos. El montañero madrileño Fernando Garrido escribía en su cuaderno la sensación que le embargó cuando, a principios de 1986, pasó más de dos meses en la solitaria cumbre del Aconcagua, a casi 7.000 metros, para lograr el récord de supervivencia en altitud.

Hoy, como otras veces, me he despertado con la sensación de que había alguien fuera, junto a la tienda. ¿Ha pasado allí la noche? ¿Por qué no me habrá llamado para que lo dejase entrar? [...] —relataba el montañista en declaraciones recogidas por el El Confindencial— ¡Es mi hermano, mi hermano Javier! ¡Javi, despierta, venga, despierta! Lo vuelvo hacia mí. Está muerto, su cabeza es una calavera".

Sobre el fenómeno se han escrito un buen puñado de artículos y referencias, algunos en medios del alcance de The Guardian o NPR, y en 2008 el escritor John Geiger llegó a dedicarle un libro monográfico, ‘The Third Man Factor: Surviving the Impossible’ tras pasarse un lustro rastreando historias parecidas.

Más complicado que recopilar experiencias resulta sin embargo darles una explicación plausible. Hace años, durante una charla con el periodista Guy Raz, de NPR, Geiger relataba que hay quien recurre a la espiritualidad, si bien él insiste en que el síndrome puede explicarse por "una ciencia sólida". "Muchos escépticos y no creyentes han tenido esta experiencia y la atribuyen a otras causas", reivindica el autor, que en su volumen recoge incluso el caso de un superviviente del 11S.

En 2009 Geiger apuntaba explicaciones como reacciones bioquímicas o simplemente fallas en la actividad cerebral. "Si entendemos que el factor del tercer hombre es parte de nosotros, como lo es la adrenalina... entonces podemos acceder a él más fácilmente. No es una alucinación en el sentido de que las alucinaciones son desordenadas. Esta es una guía muy útil y ordenada", reflexionaba.

Hace años los investigadores Ben Alderson-Day y David Smailes comentaban el fenómeno y explicaban que "los fuertes sentimientos de presencia" no se dan solo en circunstancias dramáticas. Se han registrado casos después del duelo, durante la parálisis del sueño o en casos de trastornos neurológicos, como la enfermedad de Parkinson o cuadros de daño cerebral. "Los diferentes contextos en los que ocurren nos dan algunas pistas sobre qué podría estar sucediendo", zanjan.

"Comprender más acerca de cómo y por qué ocurren las presencias sentidas tiene el potencial de decirnos muchas cosas sobre nosotros mismos: cómo reaccionamos bajo un intenso estrés mental o físico, cómo lidiamos con el peligro y la amenaza, y cómo reconocemos la forma y la posición de nuestro propio cuerpo".

"Una cosa que también puede hacer es arrojar luz sobre otras experiencias inusuales que son difíciles de entender", zanjan los expertos en su artículo de 2015: "El tercer hombre no solo nos habla de nuestras mentes o cuerpos; nos ofrece una forma de ayudar y comprender a los demás, como lo hizo con Shackleton".

 

El paso del tiempo no ha hecho el fenómeno más fascinante, ni le ha restado interés para los expertos,  que trabajan por ejemplo para conocer mejor peligros que acechan a los alpinistas más allá de los glaciares, las ventiscas o las simas, amenazas que están en su propia cabeza, como la psicosis por altura aislada.

 

Sacado de xataka



7.17.2024

MIERCOLES DE ROLA: IF I HAD WORDS

"If I Had Words" es un dueto de Scott Fitzgerald e Yvonne Keeley , lanzado como sencillo en noviembre de 1977. Fue un éxito entre los diez primeros en varios países y vendió más de un millón de copias en todo el mundo. El respaldo fue del Coro de la Escuela Católica Romana St Thomas More de Londres.

 


Composición y lanzamiento

La melodía fue tomada del tema principal de la sección maestoso de la Sinfonía n.° 3 en do menor ( Sinfonía con órgano ) de Saint-Saëns con un ritmo de reggae añadido . (En la sinfonía, el tema utilizado en la canción es expuesto primero por la sección de cuerdas en el segundo movimiento; luego también es interpretado por el órgano.) La letra y el arreglo fueron de Jonathan Hodge, un prolífico escritor de programas de televisión, jingles y temas cinematográficos, quien también produjo el sencillo.

 

"If I Had Words" encabezó las listas en los Países Bajos y Bélgica tras su lanzamiento y alcanzó el puesto número tres en el Reino Unido y Australia. Su popularidad en los Países Bajos le valió la certificación de platino. También fue regrabado por Fitzgerald y Keeley en 2010 y lanzado como sencillo benéfico en los Países Bajos en apoyo de la Fundación KiKa .

 

Scott Fitzgerald (nacido como William McPhail ; 28 de abril de 1948) es un cantante y actor musical escocés, que experimentó el éxito en las listas musicales internacionales en la década de 1970 y luego representó al Reino Unido en el Festival de la Canción de Eurovisión de 1988 .

 

Carrera

Fitzgerald nació en Glasgow , Escocia , y comenzó su carrera en el sello GTO, lanzando los sencillos "Judy Played The Jukebox" en 1974 y la canción principal de la película de glam rock Never Too Young To Rock en 1975, donde apareció junto al glam rock. Actúan Mud , The Glitter Band y The Rubettes .

 

En 1988, fue el primer artista elegido por votación telefónica para cantar la canción del Reino Unido en el Festival de Eurovisión con la canción " Go ". La canción fue escrita y compuesta por Julie Forsyth, hija del artista Sir Bruce Forsyth. Forsyth se unió a Fitzgerald en el escenario del concurso en Dublín , junto a su marido Dominic Grant (también de Guys 'n' Dolls) y Des Dyer (anteriormente de Jigsaw ), para realizar coros. Ronnie Hazlehurst dirigió la orquestación en vivo. Fitzgerald quedó segundo en el concurso, por un punto, detrás de la obra ganadora de Suiza interpretada por Celine Dion . "Go" alcanzó el puesto 52 en la lista de singles del Reino Unido en abril de 1988.

 


Fitzgerald se reunió con Yvonne Keeley en 1992 para el sencillo "United We Stand", que fue lanzado en Red Bullet Records. En 2010, Fitzgerald y Keeley se reunieron por última vez en una versión estelar de "Si tuviera palabras" para Charity in the Holland, en la que participaron Gordon, Patricia Paay, Thomas Berge y muchos otros.

 

Yvonne Keeley (nacida Yvonne Paaij , 6 de septiembre de 1952) es una cantante de música pop holandesa. Es hermana de Patricia Paay .

 

Comenzó su carrera como cantante de sesión en la industria musical en Londres. Era la novia de Steve Harley de Steve Harley & Cockney Rebel , y cantó en el éxito de 1975, " Make Me Smile (Come Up and See Me) ". También trabajó con Madeline Bell y Vicki Brown .


 


En particular, actuó a dúo con Scott Fitzgerald en la canción " If I Had Words ", que alcanzó el número 3 en la lista de singles del Reino Unido y Australia en 1978. También fue un éxito en Irlanda, Nueva Zelanda, Bélgica . Países Bajos y Escandinavia y vendió más de un millón de copias.

 

Keeley formó parte del grupo Star Sisters , que fue popular en los Países Bajos durante la década de 1980. También trabajó como presentadora de radio en la emisora ​​​​regional holandesa Radio Rijnmond.

 

Sacado de la wikipedia



7.16.2024

TECNOMARTES: REPORTE ESPECIAL DE ATENTADO A TRUMP

Donald Trump se encontraba dando un discurso cuando se escucharon estallidos de disparos y cayó al suelo. Fue sacado inmediatamente del escenario con sangre en la oreja y la cara.

Mientras le ayudaban a levantarse, Trump agitó el puño dirigiéndose a la multitud. Lo llevaron cargando hacia un vehículo fuera del escenario. El Servicio Secreto mató al atacante en el mitin de Trump, según una fuente del organismo de seguridad.

Todas las víctimas eran hombres adultos: confirman un muerto y dos heridos graves, según la Policía de Butler.

El gobernador de Pensilvania identificó a un bombero como víctima mortal en el mitin de Trump.

Horas más tarde, la campaña de Donald Trump dijo en un comunicado que el expresidente se encontraba “bien”.



Tres fuentes policiales confirmaron que el atacante estaba fuera del lugar del mitin de Trump en Pensilvania. Dos de esas fuentes afirmaron que el atacante estaba en un techo. Múltiples fuentes policiales se han referido a este individuo como un francotirador, aunque no están claros detalles adicionales al respecto.

El atacante disparó múltiples tiros desde una "posición elevada" fuera del mitin de Trump, dijo el Servicio Secreto.

Fuentes policiales afirman que el atacante estaba situado en la azotea de un edificio a las afueras de la manifestación. Un video mostró al presunto atacante con lo que parece ser un rifle y tirado sobre el techo.

El atacante del tiroteo del mitin de Trump tenía material explosivo en el interior del coche y en su residencia, dijo un funcionario de las fuerzas del orden a CNN.

En un video se ve al atacante de Trump en el techo de un edificio. El expresidente Donald Trump estaba a unos 400 a 500 pies (120 a 150 metros) del presunto atacante en el momento del tiroteo, según el análisis de CNN de sus posiciones geolocalizadas.

El FBI identificó al atacante del mitin de Trump como Thomas Matthew Crooks, de 20 años.

Crooks era republicano registrado que previamente hizo una pequeña donación a un grupo alineado con los demócratas.

El atacante vivía en el suburbio de Bethel Park, en Pittsburgh, a unos 56 kilómetros al sur del mitin de Trump. Se graduó del Bethel Park High School en 2022, según un informe de los medios locales y un video de la ceremonia de graduación de la escuela.

 

A continuación les mostramos un pequeño informe audiovisual de los hechos.

 Víctimas: Corey Comperatore - Muerto instantáneamente, después de proteger a su hija. David Dutch and James Copenhaver - Heridos de gravedad. Donald Trump - Oreja lastimada. Se especula que el volteó la cabeza justo después del primer tiro, salvándose así de un incidente fatal.

Tirador: Thomas Matthew Crooks - Muerto por el contra francotirador del servicio secreto momentos depues de los disparos.

Aqui les dejamos los vidios (para ver los vidios hay que darle click al enlace, aqui solo dejan subir de you tube):

Donal Trump siendo agredido durante mitin

https://bigmemes123.funnyjunk.com/hdgifs/Flippant+pulled+economic_acfbba_11758867.mp4

Segundo ángulo

https://bigmemes123.funnyjunk.com/comments/Trump+shooting+second+angle+fj+archive+if+x+_8c561a3e0bdb051aed5357c6d7953971.mp4

Tercer ángulo

https://bigmemes123.funnyjunk.com/comments/Trump+shooting+third+angle+fj+archive+if+x+_aabd4c41412c6ab8d0dfd02db155ed23.mp4

Foto de lo cerca que le paso la bala a Donald Trump


Analisis del tiro



 

La gente viendo al atacante y diciéndole a la policía

https://bigmemes123.funnyjunk.com/hdgifs/People+warning+about+shooter+before+the+shooting_c42c42_11762322.mp4

El francotirador viendo al atacante y neutralizandolo

https://bigmemes123.funnyjunk.com/hdgifs/Rambunctious+oldfashioned+tanked_d615c5_11759752.mp4

Video del atacante tirado en el techo, muerto

https://loginportal123.funnyjunk.com/comments/Shooter+lying+dead+on+roof+fj+archive+_1a4531d0922df741dfdd97d7ba980423.mp4

Foto del tirador muerto en el techo con los que respondieron el ataque


Video de la multitud alrededor de Corey, una de las victimas

https://bigmemes123.funnyjunk.com/comments/Video+of+crowd+around+corey+cpr+and+removal+fj+_73c6942f9d4e80b16c5c5cf8032c4e37.mp4

 

Vista aérea del sitio



 

Video de una victima, en el segundo 15 se ve cuando le dan.

https://bigmemes123.funnyjunk.com/comments/Is+this+the+footage+you+were+wanting+_f23f4cfc45e90f21dcaffe5323489dae.mp4

 



Sacado de la CNN y de otros lados



7.15.2024

LUNES CULINARIO: BISTEC A LA MEXICANA

Que roiolongis compañeritos, hoy les traemos una receta de esas que rifan, de esas que los sacan de un apuro, de esas que cualquiera puede hacer pero que se nos olvida que existen, hoy les traemos bistec a la mexicana.

El bistec es uno de los filetes de res más populares de la cocina mexicana. Es el favorito de muchos porque es sumamente versátil y jugoso: puedes encontrarlo en tacos y estofados, pero es tan sabroso que solo con prepararlo a la parrilla ya tiene un sabor increíble.

 


El día de hoy, traemos una receta que te recordará la cocina de mamá: bistec de res a la mexicana, una clásica combinación jugosa y picosita que queda increíble para comer en taquitos o solo cualquier día de la semana.

Además, es una de las recetas más sencillas pero sabrosas que se pueden preparar con este tipo de corte de carne de res, porque además lleva ingredientes super típicos de la cocina mexicana y que seguro ya tienes en tu refrigerador por default: chile, jitomate y cebolla. Si quieres, puedes agregar papitas en rodajas para darle un punch a la receta.

 

Ingredientes

Para 4 personas

Bistecs de filete de res, puedes servirlo picado o entero 300 g

Jitomate picados 2

Chile serrano, finamente picado 1

Cebolla blanca 1/4, fileteada

Diente de ajo 1

Cilantro, 2 ramitas

sal y pimienta al gusto

1 cucharada de aceite o manteca

 

 

Cómo hacer Bistec de res a la mexicana

Dificultad: Fácil

Tiempo total 28 m

Elaboración 10 m

Cocción 18 m

 

Comenzamos salpimentando el bistec por ambos lados.

 

Calentamos una sartén de suficiente tamaño y le echamos la cucharada de aceite. En cuanto esté bien caliente, echamos los bisteces y dejamos cocer a fuego bajo con la tapa puesta.

 


En cuanto el bistec empiece a cambiar de color, añadimos las verduras. Mantenemos el fuego bajo para que no se quemen y las verduras comiencen a soltar su jugo. Si gustas, puedes agregar papas fritas en rodajas para que el platillo agarre más consistencia. Sin embargo, es opcional. No olvides colocar la tapa.

 

Una vez que el bistec esté completamente cocido, añadimos las ramitas de cilantro y dejamos que nuestro platillo se impregne de su sabor. Puedes retirarlo después de 5 minutos.

 

Después de este paso, rectificamos el sazón. Puedes añadir sal y pimienta en caso de que sientas que le falta un poco y ¡ya está listo para servir!

 

Puedes acompañarlo con arroz blanco, rojo o frijoles. También saben delicioso si te preparas unos taquitos con ellos. En fin, ya sabes: es una receta tradicional mexicana.

 

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7.12.2024

VIERNES DE LA SALUD: ANALISIS DE SANGRE

El estudio o análisis de sangre es una prueba diagnóstica que, a menudo, suele ser una de las primeras que se solicitan a los pacientes ante una consulta médica. En cuanto por qué es tan importante esta prueba tan habitual, Mar Rocha, enfermera, portavoz y adjunta a la Presidencia del Colegio Oficial de Enfermería de Madrid (Codem), indica que “los análisis de sangre, pautados de manera adecuada en función de las condiciones de salud, hábitos de vida, edad, etc., sirven de control y seguimiento de la salud de las personas, al tiempo que son una prueba de diagnóstico de posibles patologías, sirven para comprobar el funcionamiento de diferentes órganos del cuerpo o para control de algunos tratamientos farmacológicos”.

 


Entonces, ¿cada cuánto tiempo es necesario realizarse analíticas de sangre? “Como norma general, las personas sanas deberían hacerse un analisis básico una vez al año, estableciéndose para cada rango de edad, los análisis bioquímicos recomendados. Este analisis debe ser un complemento a la valoración, junto la anamnesis y la exploración del paciente, para la toma de decisiones clínicas, teniendo siempre en cuenta el coste-beneficio”, responde la portavoz del Codem. Asimismo, esta enfermera recuerda que habitualmente el análisis de sangre se solicita para la detección o exclusión de una enfermedad.

 

En cuanto a si existen señales que sugieran la necesidad de realizar un análisis de sangre, Rocha explica que hay múltiples síntomas que pueden hacer sospechar que nos encontramos ante una alteración en la salud. “Por este motivo se debe consultar con un profesional sanitario, (médico y/o enfermera) para que determine, en función de la valoración integral que se realice, la necesidad de realizarse un control analítico determinado”, aclara.

 

Análisis de sangre y pacientes crónicos

Según esta experta, a la población general se le aconseja hacerse un analisis de sangre al año, pautado siempre bajo los criterios de un profesional de la salud. En cambio, cuando la persona tiene una enfermedad crónica como la diabetes, la obesidad o alguna enfermedad cardiovascular las cosas son distintas. “En el caso de un paciente ya diagnosticado de una enfermedad crónica serán más frecuentes en función de la patología y las características del paciente (edad, otros factores, etc.) de la que se trate”, detalla Rocha y prosigue: “Además, la frecuencia o necesidad de estos análisis dependerá de la evolución de la enfermedad y, en caso de tener pautado un tratamiento, la comprobación de la eficacia del mismo”.

 

Por otra parte, esta enfermedad apunta que otros colectivos como los donantes de sangre habituales no necesitan realizarse analíticas más allá de las recomendadas por su estado de salud, dado que en una donación de sangre se realiza un análisis para determinar el grupo sanguíneo, la presencia de anticuerpos irregulares y análisis, entre otros, de VIH, Hepatitis B y C, y sífilis.

 


Cómo prepararse para un análisis de sangre

El análisis de sangre es una prueba diagnóstica y sencilla que no requiere una preparación previa especial. No obstante, desde la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria ofrecen las siguientes recomendaciones:

 

Ir en ayunas. Después de la cena ya no se debe comer nada más, salvo beber agua y tomar la medicación necesaria.

Mantener las mismas pautas alimentarias los días previos a la analítica, salvo que el médico indique lo contrario.

Si la persona es diabética y toma medicamentos para disminuir el azúcar o se pone insulina, debe preguntarle a su médico si debe seguir su tratamiento estando en ayunas.

No fumar antes de hacerse el análisis.

El día del análisis es importante que acudir relajado y mejor optar por ropa de manga y puños anchos.

Si se marea frecuentemente durante la extracción de sangre, es mejor acudir acompañado.

 

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7.11.2024

JUEVES DE LA LUMBRE: ERA DE HIELO

 

Una era de hielo, glaciación, edad de hielo o edad glacial es un período geológico en el que se produce un intenso enfriamiento del clima terrestre. La reducción de la temperatura del planeta provoca el congelamiento de las aguas y la expansión de las masas de hielo.

 

A lo largo de la historia geológica de la Tierra, se han producido distintas eras de hielo con diferentes duraciones, pero siempre se ha tratado de extensos períodos de tiempo. Durante estas glaciaciones, la vida debió adaptarse a un descenso muy importante de la temperatura en todo el planeta. Por esta razón, en las diferentes eras de hielo tuvieron lugar grandes extinciones de especies que no lograron adaptarse a estos cambios.

 


La Tierra ha experimentado numerosas eras de hielo de manera cíclica, la última de las cuales inició hace 110.000 años. Los períodos de tiempo que se encuentran entre las eras de hielo se denominan interglaciales, y se caracterizan por el aumento de la temperatura y el derretimiento de los glaciares y casquetes polares. Se estima que la civilización humana se desarrolló y estaría viviendo en un período interglacial comenzado hace aproximadamente 10.000 años.

 

Características de las eras de hielo

Las principales características de las eras de hielo son las siguientes:

 

Fueron períodos largos de gran enfriamiento del planeta.

Se identificaron cinco eras de hielo a lo largo de la historia geológica de la Tierra.

La vida debió adaptarse a un clima muy frío y seco.

Hubo grandes extinciones de especies que no pudieron adaptarse al enfriamiento del planeta.

Podrían haberse producido por cambios en la atmósfera, en la órbita terrestre o por una obstrucción en la llegada de energía solar.

Causas de las eras de hielo

Las causas de las glaciaciones pueden ser diversas y están sometidas a debate. Algunas de las teorías más aceptadas son:

 

Cambios en la composición de la atmósfera. Las variaciones en la composición de la atmósfera, particularmente en la concentración de gases de efecto invernadero, pueden influir en el clima. Por esta razón, se cree que las eras de hielo podrían haberse producido por una reducción de gases de efecto invernadero en la atmósfera, lo que habría disminuido notoriamente la temperatura del planeta.

Obstrucción de la energía solar. Una intensa actividad volcánica podría haber lanzado grandes cantidades de cenizas a la atmósfera y obstruido la llegada de la luz solar a la Tierra. Esto habría provocado una reducción de la temperatura a raíz de la disminución de la luz y el calor solares.

Cambios en la órbita terrestre. Las variaciones en la órbita de la Tierra alrededor del Sol, como cambios en la distancia o la inclinación, podrían haber influido en la cantidad y distribución de la radiación solar que llegaba al planeta, lo que pudo haber provocado un enfriamiento global.

Movimiento de las placas tectónicas. Los cambios en la configuración de los continentes debido al movimiento de las placas tectónicas podrían haber influido en el clima. La formación de grandes cadenas montañosas y la distribución de los océanos afectaron la circulación atmosférica y oceánica, lo que a su vez habría tenido un impacto en el clima global.

 

 

Consecuencias de las eras de hielo

 

Las distintas glaciaciones han tenido efectos de diversa naturaleza. Las consecuencias principales de las eras de hielo pueden clasificarse en:

 

Geológicas. Las glaciaciones han generado un tipo particular de erosión en las estructuras geológicas, ya sea por su enfriamiento, por la presión de las masas de hielo o por abrasión, lo que dejó una evidencia muy específica en las rocas de esos períodos.

Paleontológicas. El enfriamiento del planeta durante las eras de hielo produjo extinciones masivas de plantas y animales que no pudieron adaptarse a las nuevas condiciones climáticas.

Marinas. Durante las glaciaciones, grandes cantidades de agua se almacenaron en forma de hielo en los glaciares, lo que redujo el nivel del mar.

 


Historia de las eras de hielo

Aunque en el presente apenas un 10 % de la superficie terrestre está cubierta por hielo, se sabe que no siempre fue así. Se han identificado cinco extensas eras de hielo a lo largo de la historia geológica del planeta:

 

Glaciación Huroniana. Comenzó hace 2.400 millones de años y culminó hace 2.100 millones, en la era paleoproterozoica.

Glaciación de Sturtian-Varangian. Comenzó hace 850 millones de años y terminó hace 635 millones, en la era neoproterozoica.

Glaciación Andina-Sahariana. Comenzó hace 450 millones de años y terminó hace 420 millones, en la era paleozoica.

Glaciación de Karoo. Comenzó hace 360 millones de años, en la era paleozoica, y terminó hace 100 millones, en la era mesozoica.

Glaciación Cuaternaria. Comenzó hace 2,58 millones de años, en la era cenozoica, y terminó hace aproximadamente 12.000 años.

 

Los animales en las eras de hielo

Los animales que pudieron soportar la reducción de la temperatura del planeta desarrollaron adaptaciones biológicas que les permitieron sobrevivir: pelajes gruesos y capas de grasa para aislar el interior de sus cuerpos del frío, metabolismos adaptados a las bajas temperaturas y a la sequía, y dietas hipercalóricas.

 

Algunas de las especies de animales con estas características fueron:

 

El mamut lanudo. Su cuerpo estaba cubierto de capas de lana de hasta 1 metro de largo y poseía dientes adaptados para triturar las cortezas duras de la vegetación congelada.

Tigre dientes de sable. Era un poderoso depredador, con colmillos de 18 centímetros de largo y una mordida que les permitía abrir la mandíbula a 120 grados, lo que les garantizaba una cacería efectiva en las planicies congeladas.

Rinoceronte lanudo. Antecesor del rinoceronte actual, podía pesar hasta 4 toneladas con su cuerpo masivo y cubierto de lana. Sus cuernos y cráneo eran más fuertes y voluminosos, para poder escarbar en la nieve en busca de alimento.

Tierra “Bola de nieve”

La glaciación global, super glaciación o Tierra “Bola de Nieve” es una hipótesis respecto a lo ocurrido en el período criogénico de la era neoproterozoica, durante el cual se habrían producido una o varias glaciaciones de escala mundial, que cubrieron de hielo y nieve el planeta entero y bajaron su temperatura media a -50 °C.

 

Se estima que este fenómeno —enmarcado en la Glaciación de Sturtian-Varangian— duró unos 10 millones de años, y durante esta era de hielo se habría extinguido prácticamente toda la vida en el planeta. Sin embargo, su veracidad, duración y magnitud son materia de debate dentro de la comunidad científica hasta el día de hoy.

 

 

El Würm

La glaciación de Würm, también conocida como Glaciación de Wisconsin, es la última de las eras de hielo registradas. Empezó hace 110.000 años y culminó hace 12.000, con el comienzo del aumento de las temperaturas en el período holoceno.

 

Durante el Würm, grandes extensiones terrestres fueron ocupadas por glaciares y los casquetes polares aumentaron su extensión. Esto redujo el nivel de los mares y contribuyó al descenso de la temperatura del planeta, incluso en zonas tropicales y ecuatoriales. Además, durante este período surgió el Homo sapiens en África y se dispersó por el mundo.

Sacado de la red dijo el brion.



7.10.2024

La Lambada: El plagio brasileño que conquisto al mundo.

En el panorama musical de finales de los años 80, una canción emergió desde Brasil para capturar la imaginación y los pies de bailarines alrededor del mundo: "La Lambada" o "Chorando se foi". Interpretada por el grupo Kaoma, este tema no solo se convirtió en un éxito instantáneo en 1989, sino que también popularizó un género y un baile que hasta entonces eran poco conocidos fuera de su país de origen.

"La Lambada", conocida también por su pegajoso ritmo y sensual estilo de baile, es una fusión de carimbó y otros ritmos folclóricos de Brasil. La canción, con su melodía contagiosa y ritmo acelerado, invitaba a los oyentes a dejarse llevar por el movimiento y la pasión del baile. El éxito de Kaoma fue tal que "La Lambada" rápidamente se posicionó en los primeros lugares de las listas de éxitos en Europa, América Latina y partes de Asia, convirtiéndose en un fenómeno global.


El video musical, que mostraba a parejas bailando apasionadamente en una playa, ayudó a internacionalizar el baile de la lambada y a consolidar la imagen exótica y atractiva de este ritmo. A pesar de las críticas que apuntaban a su contenido sensual, la lambada se convirtió en un símbolo de alegría y libertad, características que definían a la cultura brasileña en el imaginario colectivo.

Sin embargo, detrás del éxito comercial de "La Lambada" existen historias de controversia y acusaciones de apropiación cultural. La canción fue tomada prácticamente en su totalidad de "Llorando se fue", un tema de los hermanos bolivianos Gonzalo y Ulises Hermosa, miembros del grupo Los Kjarkas. Kaoma no acreditó inicialmentea los compositores originales, lo que llevó a disputas legales que finalmente se resolvieron a favor de Los Kjarkas.

Los Kjarkas, grupo al que robaron la rola.

Rola original:



A pesar de estas controversias, "La Lambada" dejó una marca indeleble en la historia de la música pop internacional. Su legado perdura en la memoria colectiva como un himno de fiesta y celebración, y el baile de la lambada sigue siendo practicado y disfrutado en fiestas y eventos de baile en todo el mundo. La canción no solo elevó el perfil internacional de Kaoma y la música brasileña, sino que también abrió puertas a otros artistas latinoamericanos, demostrando el potencial global de ritmos regionales cuando son presentados en el escenario mundial.

Más allá de su éxito comercial, "La Lambada" también tuvo un impacto cultural significativo. Inspiró a una nueva generación a explorar la rica diversidad de la música y la danza latinoamericanas, contribuyendo a un mayor interés en otros ritmos como la salsa, el merengue y el reggaetón, que más tarde encontrarían su propio espacio en la escena musical internacional.

Años después de su lanzamiento, "La Lambada" sigue siendo un símbolo de la cultura de los años 80 y un recordatorio de cómo la música puede trascender fronteras, idiomas y culturas. Aunque el furor por la lambada como fenómeno de moda haya disminuido, su influencia perdura en la forma en que la música latina es apreciada y celebrada en todo el mundo.

En resumen, "La Lambada" de Kaoma no fue solo un hit de su tiempo, sino un puente cultural que conectó a Brasil con el resto del mundo, dejando un legado duradero que sigue resonando en las pistas de baile y en los corazones de quienes buscan en la música un refugio de alegría y unidad.


CORTESÍA DEL TIZON DE CANCUN.





7.09.2024

TECNOMARTES: DIFERENCIAS ENTRE AUTOS HIBRIDOS Y ELECTRICOS

Cuando pensamos en comprar un auto, también pensamos en los modelos y sus beneficios. Sin embargo, luego de la implementación de los autos ecoamigables, aún hay muchas personas que no conocen los tipos que existen y cómo se distinguen. A fin de ayudarte, en el siguiente artículo te mostramos 3 diferencias entre los autos híbridos y eléctricos.

¿Qué es un auto híbrido?

Los autos híbridos funcionan con un motor de combustión interna combinado con uno o varios motores eléctricos para poner el auto en marcha. Además, su sistema recupera la energía mediante el frenado regenerativo.

Dependiendo de las necesidades del conductor, el motor eléctrico puede trabajar solo, alternarse con el motor de gasolina e incluso podrían trabajar ambos juntos. El resultado es una menor quema de gasolina y, por tanto, un mayor ahorro de combustible. La adición de energía eléctrica puede incluso aumentar el rendimiento en algunos casos.



¿Qué es un auto eléctrico?

Los autos eléctricos funcionan con electricidad en lugar de gasolina. Debido a esto, debes conectarlo a una estación eléctrica para recargar la batería del vehículo. Asimismo, no emiten contaminación por el tubo de escape ni gases de efecto invernadero, y suelen ser más silenciosos y suaves que otros autos.

Cuando pisas el acelerador, la energía se transfiere de la batería al motor eléctrico. El motor recibe la energía que hace que los ejes de transmisión giren las ruedas. Cuando el auto frena o empieza a desacelerar, el motor se convierte en un alternador y genera energía que regresará a la batería.

¿Cuáles son las diferencias entre los autos híbridos y eléctricos?

Es importante que aquellas personas que buscan comprar un auto ecoamigable conozcan las características de cada uno. Por ello, a continuación te decimos cómo diferenciar los autos híbridos y eléctricos.

1. Diferencias en la recarga de batería

Los autos híbridos dependen de sí mismos para recargar su batería. Generan energía a través de sistemas como el frenado regenerativo y la conducción a velocidad de crucero hasta detenerse. Estos vehículos utilizan su batería para mejorar de forma pasiva su ahorro de combustible.

Por otro lado, los autos eléctricos cuentan con una sola batería como único sistema de almacenamiento de energía. De la mano de la energía recuperada, uno o varios motores eléctricos generan la potencia mecánica necesaria para realizar los viajes. La batería puede cargarse desde una red eléctrica. 

2. Diferencias en el motor

Los autos eléctricos funcionan en su totalidad en base a su motor eléctrico, por lo que prescinden de un motor a combustión. Por su parte, los autos híbridos, como el Kia Niro, cuentan con dos motores: uno a gasolina y otro eléctrico. Estos cambian de forma automática para impulsar el vehículo según tus necesidades.

Tras encender el auto, solo tendrás que usar la energía eléctrica para la primera aceleración. Si planeas conducir a mayor velocidad, puedes usar ambos motores. Esta particularidad convierte a los híbridos en los autos más eficientes para la conducción urbana.

3. Diferencias en el combustible

Si bien ambos autos son opciones renovables que usan electricidad para recargar su batería, los híbridos son más flexibles en cuanto al combustible. A diferencia de los eléctricos, los vehículos híbridos también pueden funcionar con gasolina.

Quedarse sin carga en un vehículo eléctrico es mucho más probable que quedarse sin carga combinada con gasolina en un híbrido, ya que las estaciones de servicio son mucho más comunes que las estaciones de carga de vehículos eléctricos.


 

 ¿Los híbridos enchufables son autos eléctricos?

Los autos híbridos enchufables (PHEV) tienen un motor de combustión interna y un motor eléctrico. Mientras que la batería y el motor del híbrido están conectados, los sistemas del híbrido enchufable funcionan por separado.

Los PHEV tienen un depósito de gasolina en el surtidor del carburador y un enchufe para llenar la batería de electricidad. Pueden depender solo de la batería en la mayoría de los casos, evitando las emisiones del tubo de escape y teniendo muchas de las ventajas de los coches totalmente eléctricos.

En pocas palabras, a pesar de que estos vehículos deben enchufarse para recargar la batería, tienen todas las características de los híbridos y se consideran como uno de ellos.

 

Cuanto valen las baterías de un auto electrico

Como todo artículo eléctrico, los automóviles cero emisiones ven una merma en la carga de las baterías, esto con el paso del tiempo y la cantidad de recargas a las que son sometidas.

Por ende, es necesario que a los 10 años de antigüedad de un automóvil eléctrico haya que cambiar el paquete de baterías de ion-litio para volver a tener la misma autonomía que ofrecía en los primeros años de su compra.

Lo que si es un hecho también es que actualmente las baterías tienen un costo sumamente elevado, situación por la que esta clase de vehículos aun poseen un precio mayor en comparación con uno habitual.

A continuación, presentamos una tabla comparativa que demuestra el precio aproximado que tiene al público un paquete de baterías para un auto eléctrico:

Modelo     Precio      Capacidad de la batería     Costo de la batería por kWh

 

Nisssan Leaf 2012  $130,437 pesos       24 kWh          $5,444 / kWh

Chevrolet Volt 2015            $143,594 pesos       17.1 kWh       $8,393 / kWh

Toyota Prius 2018   $185,190 pesos       8.8 kWh         $21,035 / kWh

 

Sacado de ya no me acuerdo. Asi, kia punto com. Cuanto por el kia?