La torta de la barda es un platillo típico de la zona sur
del estado de Tamaulipas, México, principalmente en los municipios de Ciudad
Madero, Tampico y Altamira.
Historia
Surgió hacia 1928 en Tampico. Fue llamada así debido a que
el lugar donde se empezaron a vender se ubicaba junto a la barda limítrofe que
separaba al ferrocarril, muelles y aduanas de la ciudad. En un principio eran
tortas de sardina con frijoles, y sus clientes eran los trabajadores del
ferrocarril y personal de los muelles (alijadores). Al no ser las sardinas del
gusto de todos, se hicieron de jamón con frijoles, y posteriormente se fueron
agregando más ingredientes hasta llegar a la receta actual. Con el pasar del
tiempo se han establecido muchos puestos que venden estas tortas a lo largo de
Tampico y Ciudad Madero.
Su creación se le atribuye a José María Bracamontes, aunque
otras versiones sostienen que los verdaderos padres de este manjar son los
antiguos trabajadores ferrocarrileros, quienes improvisaban lonches prácticos,
económicos y llenadores.
También está la teoría que el lucho la inventó, porque ese
w inventó todo lo que existe y existirá, pero quien sabe. Por lo pronto vamos a
preparar una tortita de la barda, a ver que tal sabe.
Ingredientes de la torta de la barda de Tampico: aquí su
receta
Bolillo
Frijoles
Jamón
Queso blanco rayado
Queso amarillo
Queso de puerco
Carne deshebrada de res
Chorizo
Jitomate
Cebolla
Aguacate
Chicharrón de puerco en salsa verde
Para preparar la torta de la barda de Tampico debes hacerle
un corte al bolillo de forma horizontal para que se abra en forma de
“mariposa”; después le embarrarás frijoles refritos y la pones a calentar en el
horno solo por unos minutos para que tome una textura crujiente.
Ahora añade jamón y queso de puerco en rebanadas; sigue con
el queso amarillo, jitomate, aguacate, y cebolla picada. Arriba de todo esto va
el chorizo, el queso blanco y carne de res deshebrada.
Cubre el contenido con más jamón y queso de puerco.
Finalmente, corona con chicharrón de puerco en salsa verde.
La herramienta Movie Gen es capaz de generar ya videos cortos, y se verá reforzada con la información de famosas cintas.
Fans de la película "The Purge" podrán crear video con motivos del filme en Movie Gen.Imagen: Jörg Carstensen/dpa/picture alliance
El gigante tecnológico Meta ha revelado una asociación con la productora de películas de terror Blumhouse para probar su última herramienta de video con inteligencia artificial.
El programa, conocido como Movie Gen, se anunció a principios de este mes, aunque Meta dijo que todavía estaba en desarrollo y que no se agregaría a los productos disponibles públicamente hasta el próximo año.
El jueves, Meta anunció que había estado trabajando con cineastas de Blumhouse, conocidos por producir franquicias como "Paranormal Activity", "The Purge" e "Insidious", para refinar y mejorar la herramienta.
El ganador del Oscar Casey Affleck, quien también tuvo acceso anticipado a Movie Gen, lo elogió en un video promocional como "más como un colaborador que como una herramienta".
El avance de la IA fue uno de los puntos críticos durante la huelga de escritores del año pasado en Hollywood, donde los creativos temían que los estudios usaran herramientas de IA para crear guiones o incluso reemplazar a los actores.
El actor Casey Affleck (der.) ya tuvo acceso anticipado a la herramienta de IA Movie Gen.Imagen: CAP/PLF/AMPAS/Captital Pictures/picture alliance
Pero el fundador de Blumhouse, Jason Blum, dijo que agradece la oportunidad de probar el programa mientras aún está en desarrollo.
"Estas serán herramientas poderosas para los directores, y es importante involucrar a la industria creativa en su desarrollo para asegurarse de que sean los más adecuados para el trabajo", dijo en una publicación del blog Meta.
No te ha pasado que estás haciéndote tu pescado empapelado y te pones a
pensar: ¿Es perjudicial para la salud cocinar o utilizar el papel
aluminio en los alimentos?
Los alimentos se preparan a menudo envueltos en papel de
aluminio y expuestos a altas temperaturas. ¿Puede afectar a la salud comer
alimentos que han estado en contacto con el papel de aluminio? Cocinar
alimentos en papel de aluminio es básicamente seguro. Sin embargo, hay algunos
puntos a tener en cuenta para cocinar y disfrutar de los alimentos que están
convenientemente envueltos en papel de aluminio.
Cocinar y almacenar alimentos adecuadamente
Las ventajas del papel de aluminio en la cocina son muchas
y variadas. Los alimentos se pueden cocinar fácilmente en el papel de aluminio.
Ya sea pescado, carne o verduras a la parrilla o en papillote - gracias al
papel de aluminio Albal®, las comidas se cocinan a la perfección y se conservan
muchos nutrientes que se perderían si se cocinaran sin usar el papel de
aluminio.
El papel de aluminio también es ideal para almacenar
alimentos: al cubrir los tazones con papel de aluminio o envolver los alimentos
en él, se evita que los alimentos se resequen y se pierdan menos nutrientes.
Esto mantiene los alimentos frescos durante más tiempo y evita el desperdicio.
El papel de aluminio es un ayudante versátil indispensable
en cualquier cocina. Sin embargo, hay algunos puntos a tener en cuenta cuando
se trata de esta ayuda integral para la cocina. Los explicamos a continuación.
Evite cocinar alimentos ácidos y salados en papel de
aluminio
Los alimentos ácidos y salados son un caso especial cuando
se utiliza papel de aluminio. Si estos alimentos entran en contacto con el
papel de aluminio, éste puede descolorarse visiblemente y el aluminio puede
desprenderse. Como resultado, puede pasar un poco más de aluminio de lo
habitual a los alimentos
Aunque el aluminio se encuentra de forma natural en muchos
alimentos, una cantidad excesiva puede ser perjudicial para la salud.
Cuando se envuelven y cocinan alimentos con papel de
aluminio, hay que asegurarse de que los alimentos no sean salados o ácidos. Por
ejemplo, el pescado en jugo de limón no debe entrar en contacto con el papel de
aluminio.
Al preparar alimentos como carne o verduras a la parrilla o
asadas, esto significa simplemente salar la comida después de cocinarla.
Hacerlo así, es una forma fácil de evitar posibles riesgos.
El film transparente Albal® es una excelente alternativa
para almacenar alimentos salados o ácidos. Manteniéndolos frescos, sin ningún
riesgo.
¿Cuánto aluminio se puede absorber sin riesgo?
Pero, por supuesto, la pregunta sigue siendo - ¿Cuánto
aluminio puede absorber una persona sin riesgo?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria recomienda
que no se ingiera más de un miligramo de aluminio por semana y por kilogramo de
peso corporal. Por lo tanto, si el peso de una persona es de 70 kg, no debe
ingerir más de 70 miligramos de aluminio
Esta cantidad sólo se ingeriría si se utilizara papel de
aluminio con alimentos particularmente ácidos o salados, ya que estas
sustancias pueden liberar aluminio del papel a través de una reacción química.
Si se evitan tales alimentos, no se plantean problemas.
Todos los demás alimentos pueden envolverse y cocinarse en
papel de aluminio de forma bastante segura, ya que no liberarán niveles
perjudiciales de aluminio del papel. Por lo tanto, no hay nada que le impida
envolver y cocinar deliciosos alimentos en papel de aluminio en el futuro.
En 1765, un mesonero llamado Dossier Boulanger abrió en París una casa de comidas y a la puerta colgó el siguiente letrero:
"Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"
No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían leer francés y mucho menos el latín, pero los que podían, sabían que Boulanger, el propietario, decía:
"Venid a mí casa hombres de estómagos cansados que yo los restauraré".
La frase tuvo tal éxito que desde entonces, todas las casas de comidas en el mundo se llaman “RESTAURANTES”.
Aparte la deliciosa gastronomía que se hizo famosa en toda Francia, Boulanger deleitaba a sus comensales con deliciosos postres preparados por él mismo y debido a la fama de su repostería Boulanger también es el “culpable” de que en Francia a las panaderías se les llame “boulangeries”.
La palabra RESTAURANTE se estableció en breve y los chef de más reputación que hasta entonces solo habían trabajado para familias privadas, reyes y ministros abrieron también sus propios negocios o fueron contratados por un nuevo grupo de pequeños empresarios: LOS RESTAURADORES
El término "RESTAURANTE" llegó a Estados Unidos en 1794, traída por el refugiado francés de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés en Estados Unidos llamado “Julien’s Restorator”.
Nació el 16 de diciembre de 1921 en Los Herreras, Nuevo
León.
Hijo de Don Pablo González Barrera y Doña Elvira Ramírez
González.
Sus primeros estudios los realizó en su municipio natal y
en Los Guerra, Miguel Alemán, Tamaulipas.
Entró a la Facultad de Medicina pero no concluyó la
carrera. Se decidió por estudiar Contaduría y aunque se tituló, nunca ejerció.
Trabajó en una estación de radio en Monterrey. Interesado
en el periodismo y la radio, se trasladó a México.
En la XEW de la Ciudad de México, se integró al elenco de
la nueva serie radiofónica, Ahí viene Martín Corona, en el año 1948. A pesar de
su juventud, personificaba a un anciano, compañero del protagonista,
interpretado por Pedro Infante. Su personaje era llamado Piporro.
El director de cine Miguel Zacarías se encargó de realizar
la adaptación para la pantalla grande. En ésta, El Piporro tuvo que
caracterizarse como un hombre avejentado. Después de éste éxito
cinematográfico, acompañó a Pedro Infante en presentaciones públicas, aparecía
tal y como era para que la gente lo identificara. El nombre de El Piporro se le
quedó.
Llegó a filmar 67 películas, 10 de ellas con argumentos de
su autoría.Participó en programas
televisivos, radiales, presentaciones en palenques, etc.
Ganó el premio Ariel, de la Academia Mexicana de Artes y
Ciencias Cinematográficas, por su actuación en la película Espaldas mojadas
(1953), de Alejandro Galindo.
Además de actor y escritor fue director de cine (El Pocho,
1969) y dramaturgo (escribió la obra, Ajúa 400 para celebrar el cuarto siglo de
Monterrey, en 1996). Fue un prolífico compositor, entre sus canciones más
populares se encuentra El Taconazo. Sobre todo se convirtió en un icono de la
cultura norteña y representante de la vida en la frontera.
Su carisma y ocurrencias le ganaron enorme fama aseguraba,
por ejemplo, que Los Herreras era la antigua capital de Grecia:
Al ocurrir la gran hecatombe de la caída del Coloso de
Rodas y la separación de los continentes, en Atenas quedaron los restos del
Partenón y en Los Herreras, Nuevo León, la pura piedra bola.
Contrajo nupcias con Ernestina Ballí, el 20 de marzo de
1957. Tuvieron 5 hijos.
Falleció mientras dormía en su casa, de San Pedro Garza
García, N.L., el 1 de septiembre del 2003.
El Piporro, es un prototipo de la cultura norestense y un
auténtico norteño.
Desde finales de los años 80, el Escuis de Hierro acompaña las comidas preferidas en Tampico, pero ¿ya conocías su historia?
A veces solo necesitas un Escuis de hierro y seguir con tu
vida. Este refresco se ha ganado los paladares y corazones de quienes viven en
Tampico, donde se suele acompañar esta bebida con una torta de la barda, una
orden de zacahuil o sencillamente de un vaso con muchos hielos.
De Squeeze a Escuis: una historia que inicia en Tampico
De acuerdo por lo explicado en el sitio web de Coca Cola
México, en Tampico, en 1912, se dio apertura a una pequeña fábrica de bebidas
embotelladas multisabores por parte del empresario Leo Fleishman y a la que
llamó La Pureza y que posteriormente sería denominada Grupo Tampico.
En esta compañía se crea Squeeze, un refresco para su venta
en Tampico, norte de Veracruz y San Luis Potosí.
En poco tiempo se posicionó dentro del gusto de la
población y tan popular se volvió que adoptaron el nombre de la pronunciación
regional de la marca, así fue como cambió su nombre por: Escuis.
¿A qué sabe el Escuis de Hierro? Difícil de definir
Así, Escuis se encargó de dar gusto a porteños y residentes
de la huasteca con sabores como mandarina, manzana, piña, y los desaparecidos
sabores naranja y limón.
A finales de la década de los ochenta se introdujo al
mercado tampiqueño el sabor “hierro”, el cual tiene un gusto difícil de
definir, pero que se asemeja a la vainilla con refresco de cola.
El Escuis de hierro se creó a partir de que la refresquera
se dio cuenta que en el puerto existía una gran aceptación por la cerveza de
raíz, la bebida carbonatada elaborada con vainilla, la cual era muy solicitada
en las refresquerías y puestos de licuados para refrescarse durante las
temporadas de excesivo calor.
Aunque su venta es exclusiva del puerto de Tampico, mucha
gente se ha encargado de distribuirlo mediante ventas en línea a otros estados.
Cabe mencionar que no es el único refresco con notas de
vainilla que se elabora en nuestro país. En Rosario, Sinaloa, se produce desde
1880 el Tonicol, que comenzó ofreciéndose en tiendas naturistas y ya se
encuentra en tiendas de conveniencia.
Desde 1935, Inca Kola ha estado presente en todas las mesas
peruanas con su sabor inconfundible. Descubre su gran variedad de
presentaciones y siente el gusto único en cada sorbo.
¿Saltado de pollo o de carne?
No importa de cuál de las dos presentaciones seas fan,
ambas dan gusto con Inca Kola.
¿Qué necesitarás para el saltado de pollo?
1 pechuga
1/2 kg de papa
2 tomates
2 cebollas
1 ají amarillo
1 botellita de Sillao
2 cucharadas de vinagre tinto
4 ajos
Sal
Pimienta
1 botella de aceite
1 rama de culantro picado
¿Qué necesitarás para el saltado de carne?
2 kgs de carne para lomo
3 kg de cebolla
2 kg de tomate
1 kg de ají amarillo
2 kg de papa huayro
1 litro de sillao
500 grms de salsa de ostión
1ltr de vinagre blanco
Sal
Salsa madre:
2.5 ltrs de sillao
1 litro de vinagre blanco
1/2 kg de huesos de res
500 grms de salsa de ostión
1 Cebolla en cuadrados (und)
2 tomate (und)
2 ají amarillo (und)
1 puñado de culantro
4 dientes de ajo
250 grms de harina
PREPARACIÓN SALTADO DE POLLO:
1. Cortar la pechuga en cuadritos y sazonar con sal,
pimienta y ajo.
2. Cortar la cebolla y los tomates en gajos gruesos, el ají
amarillo en tiras delgadas.
3. Cortar las papas en bastones y freír en abundante
aceite.
4. Freír pollo ya condimentado y esperar que empiece a
dorar. Cuando ya esté sancochado separarlo.
5. En el mismo aceite agregar la cebolla, el tomate y echar
vinagre, sillao, pimienta, sal y seguir salteando por unos minutos. Después,
agregar nuevamente el pollo y agregar caldo de pollo para que sea más jugoso.
Al final, echar el culantro picado, servir con las papas
fritas y acompañar con arroz blanco.
Receta de Mónica Céspedes.
PREPARACIÓN SALTADO DE CARNE:
PREPARACIÓN DE SALSA MADRE:
1. Hervir huesos de res.
2. Ir combinando con los demás ingredientes.
3. Reservar en un bowl y reposar hasta el wokeo.
PREPARACIÓN AL WOK:
1. Poner un chorro de aceite, esperar a que esté caliente y
poner la carne.
2. Dejar la carne un tiempo corto y luego mover el wok
fuerte para que salga fuego.
3. Luego que la carne esté sellada y bien wokeada, echar
cebolla, tomate y ají amarillo.
4. Echar la salsa madre y un chorro de agua. Wokear de
nuevo para que todo se integre.
5. Al final, echar el culantro picado, servir con las papas
fritas y acompañar con arroz blanco.
Justo en la noche del 11 al 12 de octubre de 1492 se dio el grito de "¡Tierra!", y la historia de Europa y de América cambió de manera irreversible. Así llegó Cristóbal Colón al posteriormente llamado "Nuevo Mundo".
Ellos no lo sabían, pero su viaje cambiaría el rumbo de la historia de manera irreversible. El que había de ser uno de los viajes más trascendentales de la historia empezó a tomar forma el 22 de mayo de 1492, cuando llegó al puesto de Palos de la Frontera, en Huelva, una carta de los Reyes Católicos en la que se le ordenaba a la municipalidad contribuir con dos embarcaciones a la expedición.
Aunque no fue fácil armar los barcos y reclutar a la tripulación, Colón partió el 3 de agosto de 1492 al frente de tres naves: la Santa María, la Pinta y la Niña, aunque los nombres de las dos últimas eran en realidad apodos (sabemos que la Niña se llamaba, de forma oficial, Santa Clara). Tres naves cargadas de provisiones, marineros y esperanzas de encontrar una nueva ruta comercial que cruzara el Atlántico.
La primera, la capitana, era una nao, mientras que las otras dos eran carabelas. Las naos eran barcos de tres mástiles y velas cuadradas, de tradición atlántica; pesadas y robustas, resultaban muy aptas para navegaciones largas. Por su parte, las carabelas eran más ligeras y maniobrables, tenían dos o tres palos que se solían aparejar con velas latinas.
Colón pudo conseguir la financiación para el viaje sobre todo gracias al apoyo de Isabel la Católica, que siempre creyó en él; por ese motivo, la expedición partía bajo la bandera de Castilla. Anteriormente varios reinos (Portugal, Inglaterra y Francia) habían rechazado su proyecto, y de no ser porque la reina Isabel lo apoyó personalmente, tal vez tampoco habría convencido a la corte castellana. Cabe destacar que cuando los españoles llegaron a Veracruz una comitiva de Oaxaca llegó para traerles una ofrenda de café con pan . Estos eran los antepasados del Nefer uajaco.
El estrés, la preocupación y la ansiedad pueden afectar tu
estómago.
Cómo olvidar la sensación de mariposas en el estómago antes
de aquella entrevista de trabajo, o cuando te aplican una multa de tránsito o
bien, al hablar en público. Estas sensaciones que ocasiona nuestro estómago
difícilmente se pueden ignorar.
"El sistema nervioso entérico es una colección de
neuronas en el tracto gastrointestinal, las cuales constituyen el cerebro de tu
intestino", explica el Dr. Muhammad Talha Farooqui, gastroenterólogo del
Hospital Houston Methodist. "Todo este sistema es muy sensible a los
estados de ánimo, siendo el estrés un importante causante de muchos problemas
digestivos".
¿Qué puede hacer el estrés a nuestro estómago?
La forma más común en que el estrés afecta al estómago es
empeorando los síntomas de una afección digestiva ya existente.
Aquí hay tres ejemplos:
1. Acidez estomacal
La acidez estomacal es un ardor o dolor detrás del
esternón. Ocurre cuando el músculo entre el esófago y el estómago se abre,
permitiendo que el ácido del estómago viaje hacia arriba en el esófago.
"El estrés puede ralentizar la digestión, manteniendo
los alimentos en el estómago por más tiempo, lo que puede ser un desencadenante
de la acidez estomacal", explica el Dr. Farooqui.
2. Indigestión
¿Alguna vez has tenido hinchazón, náuseas, eructos, gases y
diarrea después de comer?
Podría ser indigestión, causada generalmente por
Comer en exceso o demasiado rápido
Consumir alimentos ricos en grasa
Comer durante situaciones estresantes
"La indigestión puede aparecer y desaparecer
dependiendo de tu nivel de estrés", agrega el Dr. Farooqui.
3. Síndrome del intestino irritable (SII)
El SII es un trastorno intestinal que suele caracterizarse
por:
Calambres
Gases
Hinchazón
Diarrea o estreñimiento
Algunas personas presentan brotes de SII debido al estrés
Cómo aliviar el dolor de estómago ocasionado por estrés
No siempre podrás evitar el estrés, pero sí manejar y
aliviar tus problemas estomacales.
Algunas estrategias clave incluyen:
Ejercicio. La actividad regular ayuda a reducir el estrés,
controlar el peso, regular la función intestinal y mejorar tu bienestar
general. Solo asegúrate de hacer ejercicio antes de comer o espera al menos una
hora después de una comida para ejercitarte.
Técnicas de relajación y respiración. El yoga, la
meditación o simplemente practicar respiraciones lentas y rítmicas pueden
disminuir el estrés y, a su vez, los calambres y el dolor.
Biofeedback. Esta técnica de mente sobre materia te ayuda a
controlar ciertas funciones corporales, incluidas las gastrointestinales, y
así, devolverlas a la normalidad. La biorretroalimentación también influye en
la reducción de la tensión muscular y la frecuencia cardíaca, promoviendo un
estado de relajación.
¿Puede el estrés causar dolor de estómago que no
desaparece?
Casi todo el mundo tiene malestares estomacales
ocasionales, pero los expertos aconsejan no pasar por alto los problemas
digestivos persistentes o recurrentes, incluso si crees que el estrés podría
ser el culpable.
Si has estado afectado por acidez estomacal, indigestión o
síntomas de SII más de dos o tres veces a la semana, es probable que sea hora
de ver a un gastroenterólogo. Los problemas digestivos prolongados pueden ser
un signo de enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), úlceras u otros
trastornos digestivos.
Como el divorcio no era algo fácil de conseguir en la época medieval, había que encontrar otras formas. Si bien no era habitual que los divorcios se resolvieran mediante combate, hay algunas fuentes contemporáneas que sí hacen referencia a esta práctica; la más famosa es la del instructor de combate alemán y consejero de la corte Hans Talhofer, que escribió Fechtbuch (“Libro de esgrima”), publicado en 1467; un tomo ilustrado que incluía técnicas para parejas que participaban en duelos de “divorcio”.
Como los hombres tenían obvias ventajas físicas, tenían que luchar desde dentro de un agujero que les llegaba a la cintura y tenía un metro de ancho, con una mano atada al cuerpo y tres palos de madera. Las esposas iban armadas con tres piedras que pesaban hasta ocho libras, atadas en una tela como una batería dentro de un calcetín, y podían moverse libremente por el agujero.
Las armas de ambos bandos debían tener la misma longitud. El marido que tocara el borde del agujero perdería un palo. Si lo hacía tres veces, debía continuar desarmado. Si eso sucedía, probablemente tendría que intentar meter a su mujer en el agujero antes de que ella le golpeara la cabeza. El manual de Talhofer ofrecía consejos sobre la vestimenta adecuada, las mejores técnicas para cada género e instrucciones paso a paso para explotar las vulnerabilidades del oponente. Los duelos fueron sorprendentemente justos y numerosas mujeres salieron victoriosas.
Aunque los duelos de divorcio no eran a muerte, la muerte era el resultado final. Si ganaba la esposa, se ejecutaba al esposo y, si ganaba el esposo, la esposa era enterrada viva.
¿De quién ha sido la música que se ha utilizado en TODOS
los eventos deportivos importantes del mundo, incluyendo el Super Bowl, la
Serie Mundial, los Campeonatos de Conferencia, la NBA, los Juegos de Campeonato
Nacional Collegiate Bowl, el circuito de carreras y campeonatos de NASCAR, la
Copa del Mundo, las 500 Millas de Indianápolis, el Derby de Kentucky, TODOS los
desfiles festivos (incluido el famoso desfile del Día de Acción de Gracias de
Macy's y el Desfile del Torneo de las Rosas), las convenciones de partidos
políticos, las campañas presidenciales y casi TODAS las bodas, confirmaciones y
bar mitzvah del mundo?
¿Cuya música ha aparecido en más de 200 bandas sonoras de
películas?
Se le ha llamado el "Fundador de la Revolución de la
Danza".
Él es Harry Wayne Casey, más conocido como el fundador y
líder de KC y The Sunshine Band.
La música que hizo que la gente se levantara de sus
asientos y se dirigiera a la pista de baile tuvo sus orígenes humildes en
Hialeah, Florida. KC nunca se ha mudado a más de 10 millas de su lugar de
nacimiento y el lugar de nacimiento de su legendaria música subraya el hecho de
que está orgulloso de que su "Sunshine Sound" haya florecido de
manera continua durante más de 37 años.
"Recuerdo que siempre quise hacer algo que hiciera que
la gente se olvidara de sus problemas y fuera feliz", recuerda KC.
"Siempre me encantó la música y tuve la suerte de crecer en una zona
multiétnica que me expuso a muchas culturas y músicas diferentes... desde el
pop hasta el reggae y la música latina. Experimenté tratando de juntar los tres
tipos de música y nació el Sunshine Sound. ¿Por qué mudarme de una zona que no
solo amo, sino a la que le debo tanto?"
Retrocedamos a 1973. El precio medio de una vivienda era de
32.500 dólares. El precio medio de un automóvil era de 2.900 dólares. El precio
de un galón de gasolina era de 40 centavos el galón. Estados Unidos todavía
estaba involucrado en el conflicto de Vietnam, Richard Nixon era el objetivo de
la investigación de Watergate, los estudiantes universitarios protestaban y se
amotinaban, y había descontento en todo el mundo con el aumento del desempleo y
la inflación. La gente buscaba algo que distrajera su atención de los aspectos
negativos de la vida cotidiana que los rodeaba.
Durante esta época, el joven Harry Casey hizo todo lo que
pudo para seguir adelante con su pasión por la música. Trabajó en una tienda de
discos local, abrió cajas en Tone Record Distributors y estuvo en un estudio de
grabación local con la esperanza de que alguien le diera la oportunidad de
cumplir su mayor sueño... grabar un disco.
Ese "sueño" fue cumplido por un hombre llamado
Henry Stone, propietario de Tone Distributors y TK Recording Studios. KC
recuerda los primeros días de TK Records: "Era como una gran familia y
Henry era nuestro padre". Stone había grabado a Ray Charles, John Lee
Hooker y James Brown en TK Recording Studios y le gustó el enérgico y optimista
Harry Casey y decidió darle una oportunidad para hacer realidad su sueño... una
oportunidad de grabar.
Nadie hubiera pensado que la perspicacia de Henry Stone y
el talento y entusiasmo de Harry Casey harían historia y convertirían a Miami,
Florida, en la ciudad musical más popular del planeta. El
"nacimiento" de KC y la Sunshine Band estaba a punto de suceder y
nadie sabía que su nacimiento no solo traería al mundo una música legendaria,
sino que influiría en toda una generación. Desde la ropa hasta los peinados,
los estilos de baile y las nuevas palabras aceptables en el idioma inglés, ¡KC
y la Sunshine Band habían llegado! ¡Y qué llegada! Cuatro discos número uno
seguidos, premios Grammy, People's Choice Awards, American Music Awards y el
foco del mundo de la música se convirtió en Miami, Florida.
Las cosas han cambiado drásticamente desde 1973. Sin embargo,
hay algo que no ha cambiado: la música contagiosa, alegre y reconfortante de KC
and the Sunshine Band. Lo que comenzó como un "sueño" ahora es una
"leyenda".
Su primer disco, BLOW YOUR WHISTLE, llegó al top 15 de la
lista de R&B.
Su segundo álbum, KC & THE SUNSHINE BAND, fue lanzado
en 1975, fue triple platino y contenía los éxitos número uno GET DOWN TONIGHT,
THAT'S THE WAY (I LIKE IT), BOOGIE SHOES y ROCK YOUR BABY. También en 1975 ganó
el premio American Music Award al Mejor Artista de R&B.
KC & The Sunshine Band se convirtió en el primer grupo
en conseguir cuatro sencillos pop número uno en un período de 12 meses desde
los Beatles en 1964. Tres de esos sencillos también se convirtieron en número
uno en R&B.
El tercer álbum de KC, PART 3, lanzado en 1976, también fue
triple platino y contenía los sencillos #1 I'M YOUR BOOGIE MAN, SHAKE YOUR
BOOTY y KEEP IT COMIN' LOVE.
La serie de sencillos exitosos de la banda continuó con
BOOGIE SHOES, que se incluyó en la banda sonora de SATURDAY NIGHT FEVER, PLEASE
DON'T GO y YES, I'M READY, un dueto con su amiga de la secundaria Teri DeSario.
También recibió premios Grammy como Álbum del Año, así como
Productor del Año en 1978 por su trabajo en la banda sonora de SATURDAY NIGHT
FEVER.
En 2001, KC fue honrado con el Premio del Gobernador de
NARAS, el más alto honor otorgado por un capítulo de la Academia.
En 2002, KC recibió la codiciada estrella en el Paseo de la
Fama de Hollywood.
La música de KC ahora está siendo sampleada por raperos, y
generaciones enteras de nuevos fanáticos han conocido su música.
Harry Wayne Casey, un verdadero icono de tantas
generaciones, hace bailar a la gente y hace feliz a todo el mundo. Su lugar en
la cima del mundo de la música está asegurado y así debe ser.
KC and the Sunshine Band han entretenido al público de todo
el mundo durante más de 37 años, y han vendido más de 100 millones de discos y
"That's The Way They Like It" ¡ajá, ajá!
Mark Zuckerberg ya es la segunda persona más rica del
mundo. Según el Índice de Millonarios de Bloomberg, con corte al lunes 7 de
octubre, el fundador de Meta tiene una fortuna neta de 211 mil millones de
dólares.
Con esta cantidad, Zuckerberg supera a Jeff Bezos como la
segunda persona más rica del mundo. El fundador de Amazon tiene una fortuna
neta de 209 mil millones de dólares, según los datos de Bloomberg, y cae al
tercer puesto del ranking. Elon Musk continúa siendo la persona más rica del
mundo con una fortuna neta de 263 mil millones de dólares.
Según Bloomberg, el pasado jueves 3 de octubre fue cuando
Zuckerberg superó a Bezos. Ese día las acciones de Meta cerraron el jueves con
un máximo histórico de 582.77 dólares, que resultó en el aumento de su fortuna
a 206 mil millones de dólares, suficiente para superar los 205 mil millones que
Bezos registraba ese día.
Las acciones de Meta han subido 23% desde que se informó de
mejores ventas de lo esperado en el segundo trimestre del año, reporta
Bloomberg.
Zuckerberg, quien tiene participación de 13% en la
compañía, ha visto crecer su fortuna en 78 mil millones solo en lo que va de
2024. Este es el mayor crecimiento entre las 500 personas más ricas del mundo
según el Índice de Bloomberg, y le ha servido para escalar cuatro posiciones en
el ranking hasta llegar al segundo puesto.
A pesar del cambio de puestos, Jeff Bezos se queda con el
título de la tercera persona más rica del mundo, con una diferencia mayor respecto
al cuarto puesto, y más cerca al segundo puesto ahora de Zuckerberg. Bernard
Arnault, la cuarta persona más rica del mundo, tiene una fortuna de 193 mil
millones de dólares.
Bezos, Zuckerberg y Musk son los únicos mil millonarios del
mundo con una fortuna superior a los 200 mil millones de dólares. Al lunes 7 de
octubre, Elon Musk lleva la absoluta delantera con 263 mil millones de dólares,
mientras Zuckerberg y Bezos están muy cerca entre sí con fortunas de 211 mil
millones de dólares y 209 mil millones de dólares, respectivamente.
Sacado de xataka que a su vez lo saco de otro lado.
Aunque la arepa ocupa un lugar de honor en la gastronomía
de Antioquia, esta región de Colombia tiene su propia versión de la empanada.
Su masa es supremamente delgada, y sus rellenos más comunes son la papa y la
carne. Sin embargo, cada vez es más usual encontrar empanadas con sabores
representativos de otros platos de la región, como las empanadas de plátano o
de fríjol con chicharrón.
Este plato no puede faltar en las tiendas de barrio y las
tradicionales fondas paisas, lugares donde se reúnen los antioqueños que se
dedican a las actividades agrícolas y ganaderas a la hora del almuerzo o en
horas de la tarde.
Por lo general, las empanadas se acompañan con una taza de
café o una gaseosa, y se disfrutan como una merienda, una comida rápida e
incluso como una alternativa a la hora del almuerzo.
1 unidad de cebolla blanca finamente picada
al gusto de sal
al gusto de aceite (el necesario)
3 unidades de tomate
al gusto de cilantro
2 libras de papa pastusa
1 taza de caldo de gallina (opcional)
1 pizca de comino
1 libra de harina de maíz o maíz cocido
2 libras de carne de res para moler
1 unidad de cebolla roja
1 pizca de color amarillo o triguisar
1 cucharada de almidón de yuca (opcional)
Preparación
Paso 1 / 15
Lavar y picar la carne en cubos para ponerla a cocinar en
la olla a presión con un poco de agua o caldo de gallina, sal y cebolla picada
en julianas, Dejar después de que pite por aproximadamente 20 minutos.
Paso 2 / 15
Lavar, pelar y picar las papas en rodajas gruesas para
ponerlas a cocinar con sal por aproximadamente 10 minutos.
Paso 3 / 15
Mientras tanto ir preparando el hogao o guiso poniendo a
freír la cebolla roja picada, el tomate, un poco de sal y una vez esté listo
añadir el cilantro.
Paso 4 / 15
Agregar a la mezcla un poco de comino y medio caldo de
gallina si se desea.
Paso 5 / 15
Triturar las papas cocidas sin necesidad de que queden como
puré.
Paso 6 / 15
Moler o licuar la carne.
Paso 7 / 15
Mezclar el guiso, las papas y la carne. Probar de sal.
Paso 8 / 15
Preparar la masa y agregar triguisar o color amarillo,
comino, un poco de sal y azúcar morena. Mezclar.
Paso 9 / 15
Añadir el almidón de yuca. Volver a mezclar.
Paso 10 / 15
Empezar a armar las empanadas usando un plástico en la mesa
de trabajo con un poco de aceite para que no se pegue la masa.
Paso 11 / 15
Hacer bolitas y aplastarlas una a una con ayuda de una
tabla de picar o un plato.
Paso 12 / 15
Una vez aplastadas, agregar el relleno y cerrar bien por
todos los lados.
Paso 13 / 15
Poner a calentar el aceite en el que se van a freír las
empanadas.
Paso 14 / 15
Una vez esté caliente, empezar a dorar, retirar y dejar
escurrir en una toalla de cocina.
