La Cuaresma comienza con el Miércoles de Ceniza, abarca la Semana Santa y concluye con el Domingo de Pascua. Es un tiempo religioso que invita a la reflexión y conlleva ciertas prácticas específicas como el ayuno y no comer carne, pero, ¿qué días son los que no se debe comer alimentos de origen animal y por qué?
Este periodo se extiende por 40 días durante los cuales los
fieles católicos se preparan para conmemorar los misterios de la pasión,
obra, muerte y resurrección de Jesucristo.
Dejar de consumir carnes rojas en la Cuaresma, y por
supuesto en Semana Santa, es una de las tradiciones más antiguas de la
iglesia católica. A continuación te explicamos las razones por las que se
adoptó ésta práctica y su significado.
¿Por qué no se comen carnes rojas en Semana Santa?
Todo se debe a que los feligreses honraban la penitencia
que hizo Jesús al vagar 40 días por el desierto en ayuno, de acuerdo con la
Biblia. Ahora bien, una de las explicaciones es que se sustituyen las
carnes no por el color sino por la esencias.
La carne roja proviene de mamíferos terrestres de sangre
caliente y es vinculada con lo mundano, mientras que la carne blanca se
considera volátil y de sangre fría que proviene de animales aéreos o
acuáticos.
Otra explicación histórica sobre el por qué se come carne
blanca en vez de carne roja, viene de la asociación que se hace de los placeres
y la lujuria. La cuaresma tiene como objetivo recordar el sacrificio de Jesús,
por lo que se debe limitar la ingesta de comida y de los alimentos que propician
la lujuria y, por ende, el sexo.
Según la Biblia hebrea pueden comer aves y pescado en la época de Cuaresma porque las dos especies provienen de las aguas; ya que anteriormente la división de animales comestibles se hacía entre aquellos que venían de la tierra y los del mar y el viento.
Los católicos más ortodoxos renuncian a consumir carnes
rojas durante toda la Cuaresma, otros deciden hacer este sacrificio todos los
viernes de Cuaresma y otras personas sólo no comen carne el Viernes Santo.
En varias ocasiones, el Papa Francisco ha dicho que la
época de cuaresma no se trata sólo de lo que puedes y no comer sino de hacer
actos de caridad.
Además, varios arzobispos alrededor del mundo, han
declarado que el comer carne roja durante cuaresma no es pecado, pues antes
ésta era considerada un lujo.
Así que siga las recetas que en este blog oportunamente le
hemos compartido los lunes culinarios y evite caer en pecado estos días santos a menos
que sea el brion, ese w si puede tragar pito si quiere, al cabo ya está
condenado y se sabe que le encanta.
Sacado de mileño punto com, el sol de puebla, marca,
telediario, vanguardia y un shingo de sitios que copipastearon el mismo
articulo.
