Que roiolongis compañeritos, hoy les traemos una receta de esas que rifan, de esas que los sacan de un apuro, de esas que cualquiera puede hacer pero que se nos olvida que existen, hoy les traemos bistec a la mexicana.
El bistec es uno de los filetes de res más populares de la
cocina mexicana. Es el favorito de muchos porque es sumamente versátil y
jugoso: puedes encontrarlo en tacos y estofados, pero es tan sabroso que solo
con prepararlo a la parrilla ya tiene un sabor increíble.
El día de hoy, traemos una receta que te recordará la
cocina de mamá: bistec de res a la mexicana, una clásica combinación jugosa y
picosita que queda increíble para comer en taquitos o solo cualquier día de la
semana.
Además, es una de las recetas más sencillas pero sabrosas
que se pueden preparar con este tipo de corte de carne de res, porque además
lleva ingredientes super típicos de la cocina mexicana y que seguro ya tienes
en tu refrigerador por default: chile, jitomate y cebolla. Si quieres, puedes
agregar papitas en rodajas para darle un punch a la receta.
Ingredientes
Para 4 personas
Bistecs de filete de res, puedes servirlo picado o entero
300 g
Jitomate picados 2
Chile serrano, finamente picado 1
Cebolla blanca 1/4, fileteada
Diente de ajo 1
Cilantro, 2 ramitas
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite o manteca
Cómo hacer Bistec de res a la mexicana
Dificultad: Fácil
Tiempo total 28 m
Elaboración 10 m
Cocción 18 m
Comenzamos salpimentando el bistec por ambos lados.
Calentamos una sartén de suficiente tamaño y le echamos la
cucharada de aceite. En cuanto esté bien caliente, echamos los bisteces y
dejamos cocer a fuego bajo con la tapa puesta.
En cuanto el bistec empiece a cambiar de color, añadimos
las verduras. Mantenemos el fuego bajo para que no se quemen y las verduras
comiencen a soltar su jugo. Si gustas, puedes agregar papas fritas en rodajas
para que el platillo agarre más consistencia. Sin embargo, es opcional. No
olvides colocar la tapa.
Una vez que el bistec esté completamente cocido, añadimos
las ramitas de cilantro y dejamos que nuestro platillo se impregne de su sabor.
Puedes retirarlo después de 5 minutos.
Después de este paso, rectificamos el sazón. Puedes añadir
sal y pimienta en caso de que sientas que le falta un poco y ¡ya está listo
para servir!
Puedes acompañarlo con arroz blanco, rojo o frijoles.
También saben delicioso si te preparas unos taquitos con ellos. En fin, ya
sabes: es una receta tradicional mexicana.
Sacado de directo al paladar punto com punto eme equis
