Que roio mushashones, yo se que ya andan en Paris en las olimpiadas, pero también se que no conocen la ciudad y que les da miedo preguntar a donde ir a echarse un taquito, pues pare de sufrir, porque aquí en el embrion le traemos los 5 sitios mas perronchis para empacar bien Agustín.
1 Le Sot l'y Laisse
Cocina de fusión francojaponesa colorida y creativa
Le Sot l'y Laisse es uno de aquellos restaurantes que nos
encanta compartir, aunque esperamos que este secreto no se extienda mucho por
miedo a que se vuelva demasiado conocido. Situado en un barrio moderno a poca
distancia del cementerio del Père Lachaise, presenta un entorno agradable donde
los colores, las texturas y los sabores regalan a los visitantes una deliciosa
sensación de placer y sencillez a la vez.
La armonía es aquí el denominador común, desde los
entrantes hasta los postres pasando por los vinos, cuidadosamente presentados.
No pretende superar a nadie: simplemente combina el savoir faire de la cocina
francesa con un toque de la originalidad japonesa. Las influencias del chef
Eiji Doihara, formado en Osaka, están claramente presentes en Le Sot l'y Laisse
en forma de condimentos, como la soja y el wasabi que acompañan carnes y
pescados en su punto o las semillas de sésamo negro que coronan su irresistible
manjar blanco.
Dirección: 70 Rue Alexandre Dumas, 75011 París, Francia
Horario: Lunes, de 19:30 a 22:00; de martes a sábado, de
12:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:00.
2 Au Petit Rozey
Vinos excelentes en el barrio de moda de Batignolles
Las tablas gourmet de la vinoteca Au Petit Rozey merecen
tanto una visita como sus vinos. Se encuentra en el barrio de Batignolles, en
el distrito 17, un barrio familiar pero de moda repleto de sorpresas del que el
Au Petit Rozey toma su espíritu. Aquí, los habituales se mezclan con los
visitantes alrededor de su antigua barra de zinc en un ambiente sosegado que invita
a la conversación.
Los vinos naturales, orgánicos y biodinámicos, así como la
oferta de embutidos artesanales y quesos maduros, se han seleccionado
cuidadosamente para conseguir estimular tus papilas gustativas y dejarte un
increíble sabor de boca. Prueba de acompañar una copa de vino tinto con alguna
de sus delicias para compartir, como la lengua de ternera, las verduras asadas
al estilo italiano o los mezze: una experiencia maravillosa.
Dirección: 43 Rue Lemercier, 75017 París, Francia
Horario: De martes a sábado, de 18:00 a 00:00.
3 Hôtel du Nord
Un restaurante elegante sin pretensiones
El Hôtel du Nord forma parte del paisaje del canal
Saint-Martin desde 1912 y del cine francés desde 1938. Lo que en sus inicios
fue un alojamiento popular para escluseros y otros trabajadores se convirtió
años después en fuente de inspiración y lugar de rodaje para la película de
Marcel Carné Hôtel du Nord (Hotel del Norte). Su fachada, catalogada como
monumento histórico en 1989, se ha mantenido sin cambios a lo largo del tiempo,
pero el restaurante que esconde ha recibido una elegantísima reforma.
Quizás llegues al Hôtel du Nord atraído por su historia y
su ambiente cinematográficos, pero la generosidad de su cocina hará que te
quedes y que repitas. El restaurante despliega su entusiasmo por la comida rica
y atractiva gracias a su oferta de recetas tradicionales con toques creativos
elaboradas con productos sencillos y de temporada. El patio, junto al canal,
ofrece un entorno maravilloso para los meses de verano.
Dirección: 102 Quai de Jemmapes, 75010 París, Francia
Horario: Todos los días, de 10:00 a 13:30.
4 Le Pantruche
Un restaurante bistró que no puedes perderte
El nombre "Le Pantruche", que es como se conocía
París en el antiguo argot francés, define el ambiente de este establecimiento.
Presenta una decoración típica de bistró con asientos de molesquín, espejos y
una barra de zinc y sirve los platos clásicos, como el chuletero de cerdo
asado, el redondo de cordero lechal o el pavé de patata. Aunque lo que
realmente hace destacar este restaurante entre los otros muchos bares que
pueblan la capital es la creatividad, el talento y la extrema frescura que
aportan sus platos.
Toda la carne, el pescado y la verdura provienen de Francia
(incluso de la región parisina siempre que es posible) y se acompañan de
deliciosas salsas. Y si hablamos de los postres, todos son tan ligeros como
inolvidables. No te pierdas el suflé al Grand Marnier, una de las
especialidades de la casa.
Dirección: 3 Rue Victor Massé, 75009 París, Francia
Horario: De lunes a viernes, de 12:30 a 14:00 y de 19:30 a
22:00.
5 Le Mandoobar
Gastronomía coreana en la barra
El Mandoobar solo sirve un plato, pero domina la receta a
la perfección. Los mandu, empanadillas coreanas rellenas de carne, verduras,
tofu o incluso kimchi (col fermentada), son tan ricos como las gyozas japonesas
o los dim sum chinos. Directo desde Seúl, el chef Kim Kwang-Loc ha sabido dar a
estas pequeñas bolitas rellenas una excelente reputación sirviéndolas en una
vaporera de bambú para conseguir la más explosiva experiencia gustativa y
visual.
¿Qué más tiene de especial este restaurante único? Pues
bien, solo tiene capacidad para 12 comensales, así que te sentirás un invitado
privilegiado, lo que en una ciudad tan densamente poblada como París es tan
alentador como descubrir este manjar que bien podría convertirse en tu nuevo
placer culpable. Y todo a buen precio.
Dirección: 7 Rue d'Édimbourg, 75008 París, Francia
Horario: De martes a sábado, de 12:00 a 15:00 y de 19:30 a
23:00.
Y no olviden pedir sus tortillitas extras y la salsa
molcajeteada.
Saludos y que disfruten su estadía en Paris.
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