La carne de cerdo es un ingrediente usual en la dieta mexicana debido a su sabor y versatilidad. Además de ser deliciosa, también ofrece propiedades beneficiosas para la salud y es una de las principales fuentes de proteínas.
¿Qué beneficios tiene consumir carne de cerdo?
Los beneficios del consumo de carne de cerdo para la nutrición humana son numerosos. En primer lugar, es una valiosa fuente de proteínas y aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo y debe obtener de fuentes externas. Además, la grasa de cerdo, consumida con moderación, es una valiosa fuente de energía.
¿Qué nutrientes aporta la carne de cerdo?
La composición nutricional de la carne de cerdo varía según el corte. Los cortes magros tienen un bajo aporte calórico, proteínas de alto valor biológico y un contenido moderado de grasas. Es importante recordar que la cantidad de grasa varía según la parte del cerdo que se consuma. El lomo, por ejemplo, es uno de los cortes que menos grasa aporta, es delicioso y de fácil digestión.
En cuanto a los micronutrientes, la carne de cerdo es una fuente de minerales como fósforo, selenio, sodio, zinc, potasio, cobre, hierro y magnesio. También proporciona vitaminas B6, B12, tiamina, niacina, riboflavina y ácido pantoténico, todas esenciales para el crecimiento y desarrollo saludable de niños y adultos.
La carne de cerdo es un elemento clave para mantener una dieta saludable, rica en nutrientes. Recuerda que la base de la salud es una dieta equilibrada, por lo que te animamos a incluir esta proteína en tus comidas para aprovechar todos sus beneficios.
Y aparte de todos estos beneficios es barata, por esto hoy prepararemos chuletas de cerdo ahumadas en salsa de piña.
Ingredientes
2 porciones
4 piezas Chuletas de cerdo ahumadas
4 piezas Piña en almíbar (rodajas)
50 ml Jugo de la piña en almíbar
1 cucharada Aceite vegetal
al gusto Sal
al gusto Pimienta
1/2 cucharadita Ajo en polvo
1-2 cucharadas Chipotles adobados licuados
2-3 cucharadas Salsa Maggi
1 cucharada (disuelta en un poco de agua) Maicena
2 porciones (acompañamiento, opcional) Arroz blanco cocido
1 Calienta el aceite en un sartén y dora las chuletas por ambos lados, agrega sal, pimienta y ajo en polvo.
2 Retira las chuletas y en el mismo sartén sella las rodajas de piña ligeramente, sin que se quemen.
3 Añade el jugo de piña, chipotle, salsa Maggi, pimienta y sal. Incorpora la maicena disuelta.
4 Cocina unos minutos hasta que la salsa espese.
5 Regresa las chuletas al sartén y báñalas con la salsa de piña.
6 Sirve acompañado de arroz blanco.
Sacado de bachoco punto com y de cookpad punto com
