Buenos días shavos, bienvenidos a su lunes culinario. Hoy les traemos, más que una receta, una reflexión, una idea que los hará pensar en el rumbo de sus vidas.
Seguro todos hemos probado las sopas instantáneas, pero hay
una en especial que se ha adueñado de nuestros corazones: sopas instantáneas
Knorr.
Imaginen acabar el día, el trabajo en la maquila estuvo
qlerisimo, los arneses no querían quedar, casi no hubo tiempo para pasar en el
baño, la qlona no fue y de regreso a su casa se encontraron con poncha llantas
y tuvieron que llegar a la desponchadora. Pero ya están en su casa, estacionan
su aveo, los recibe el gato, se ponen cómodos y dicen: ahora que comemos? No
pudieron llegar al pollo loko por la ponchada y las sobras del kilo de carne
que asaron el domingo ya se acabaron... Pero se acuerdan de que tienen unos sobrecitos
de sopa, salvación.
Se hacen su sopita, se la shingan bien Agustín, calientita
para la calor, tal cual debe ser. Pero luego vienen a su blog donde de
casualidad estamos hablando sobre ese tipo de comidas y se dan cuenta que las
cosas no son lo que parecen.
Si está muy rica esa sopa, esta rápida de preparar, pero es
peligrosa, a continuación les platicaremos por qué.
Cada plato mediano contiene 1,446 miligramos (mg) de sodio
y 260 mg por cada 100 g. El paquete completo preparado contiene 2,892 mg de
sodio.
La cantidad de sodio presente en dicha porción representa
un 72.3% del sodio total recomendado para un adulto o adolescente, y el 96.4%
de lo sugerido para un niño o niña, según la Organización Mundial de la Salud
(OMS). La cantidad de sodio, como es evidente, es excesiva.
Por otro lado, si un adulto consumiera el paquete completo
ingeriría 144% del total de sodio recomendado para todo un día. Y a esto se
tendría que sumar el resto de sodio que se consume a lo largo de la jornada a
través de otros alimentos o productos.
En la actualidad, a la dieta del mexicano se ha incorporado
una cantidad importante de productos procesados. Destaquemos que México tiene
el cuarto lugar mundial en el consumo de alimentos ultraprocesados.
De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud
(OPS) se considera a las sopas de este tipo como productos ultraprocesados.
Este tipo de sopas son un recurso práctico para quienes no
tienen mucho tiempo para cocinar. Aunque el tiempo de preparación señalado en
el paquete es similar al de una sopa casera normal.
El alto consumo de sodio se asocia a presión alta o
hipertensión. Diversos estudios científicos han demostrado una relación directa
entre el alto consumo de sodio y valores elevados de presión arterial. En
México es posible ver los efectos de esta relación directa, pues resultados
recientes de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2022 indican
que cerca de la mitad de población adulta (47.8%) en México tiene hipertensión
o presión alta.
Lo peligroso de la hipertensión (o presión alta) es que es
capaz de provocar embolias, infartos o eventos cardiovasculares, como trombosis
que producen sobre los pacientes secuelas graves o inducen a la muerte.
Es necesario destacar que los índices de hipertensión han
aumentado entre la población infantil y adolescente, atribuyéndose a los
cambios en la dieta.
Es muy importante tener precaución con los productos que se
autodenominan “caseros” pero que contienen ingredientes en cantidades que
pueden afectar la salud.
Nuestra valoración:
Evitar, por las cantidades excesivas de sodio y por los
aditivos dañinos.
Te proponemos:
Sopa de estrellas casera con salsa de tomate (o jitomate,
como se le conoce en el centro de México).
Tomate (o jitomate): contiene una cantidad alta de
betacarotenos, vitamina C y antioxidantes importantes como el licopeno. Es muy
buena fuente de potasio, niacina, vitamina B6, y folato. El potasio y el
licopeno que contiene protege frente al desarrollo de enfermedades
cardiovasculares y cáncer. Tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda en
quemaduras porque funciona como antiséptico y como antiinflamatorio.
Precio:
1 paquete de 115 g de sopa de estrellas Knorr: $21 pesos
(consultado el día 13 de julio 2023)
100 g de sopa casera: $7 pesos
Receta
Sopa de estrellas casera
(Porción para 2 personas)
Ingredientes:
• ½ paquete de sopa de estrellas
• Un poco de aceite
• 1 tomate (o jitomate)
• ¾ de cebolla
• Verduras cocidas de tu elección
• Hierbas de olor secas (albahaca, perejil, cilantro,
comino)
• 1 pizca de sal
• Pimienta al gusto
Preparación:
1. En una sartén a fuego alto calienta un poco de aceite.
Una vez caliente, baja el fuego a medio.
2. Pica finamente media cebolla y sofriela junto con una
parte de las hierbas de olor secas.
3. Incorpora la pasta seca para sofreir un poco.
4. En lo que se tuesta la preparación, licua el tomate, el
cuarto de cebolla restante y el resto de las hierbas de olor secas. Para
hacerla picante se puede añadir un trocito pequeño de chile al licuar. También
es opcional tostar el tomate.
5. Una vez tostada la pasta, incorpora la salsa y deja
hervir hasta que se terminen de cocer todos los ingredientes.
6. Incorpora las verduras cocidas de tu elección.
7. Añade una pizca de sal y pimienta. Se requieren
alrededor de 12 minutos de cocción.
Y así, jóvenes, hacemos una sopita rica, nutritiva y sobre
todo sana.
Que este mes les traiga todas las satisfacciones posibles,
que logren sus metas y que la calor no los vuelva locochones.
PD: El brion es qlo
Sacado del el poder del consumidor punto org y de la vida
misma
con la colaboración de
