La michelada es una bebida alcohólica de origen mexicano, preparada en base a cerveza, sal y picante. No todos saben que no se trata de un tipo de cerveza, sino que efectivamente es un cóctel preparado de una manera específica. Por eso, aquí te presentaremos cómo hacer una michelada mexicana tradicional.
La michelada es ideal para acompañar las tardes y noches
veraniegas, ya que se trata de una bebida muy refrescante. Sin embargo, en
México también suelen beber michelada por las mañanas. Aunque suene un poco
difícil de imaginar, se la considera un excelente remedio para la resaca.
Se prepara con cerveza clara y muy fría, zumo de limón o
lima verde, sal y picante. Este toque final le da a la michelada un sabor muy
particular, haciendo de este cóctel una bebida con mucha personalidad. El
secreto para conseguir una michelada perfecta es que el zumo de limón esté
recién exprimido y que la cerveza esté bien helada.
Esta particular forma de beber cerveza se conoce como
michelada, ya que en México “chela” significa cerveza, y como se toma muy fría,
ha adquirido el popular nombre de michelada, “mi cerveza helada”.
Aquí te enseñaremos cómo preparar este cóctel de manera muy
simple y en pocos pasos. Pero antes, conoce un poco de su historia y origen, y
las diferentes formas de preparar una buena michelada.
Orígenes e historia
Como ya te contamos, la michelada tradicional es una bebida
típica de México. ¿Pero cuál es su historia? ¿Cómo surgió esta particular forma
de beber cerveza?
La versión más popular ubica el origen de la michelada
aproximadamente en los años ‘70, en la ciudad mexicana de San Luis de Potosí.
Allí, en un club deportivo denominado Potosino, un tal Michel Ésper, socio del
club y oriundo de Ciudad Valles, solía ordenar a diario una cerveza con limón,
hielo y sal, servida en una copa llamada chabela, que la hacía lucir como una
limonada de cerveza. Cuentan las historias que como fue Michel quien instaló
esta forma de beber cerveza fría, otros socios del club empezaron a pedir una
“limonada como la de Michel”. De ahí que surgiera también el nombre “Michelada”.
Hay otras versiones también, menos pintorescas, que asocian
el nombre michelada con la pronunciación mexicana de la palabra anglosajona
“chilled”, que significa muy frío o helado. Pero también en Estados Unidos se
había instalado esta forma de beber cerveza con hielo, es decir “chilled”. Esta
combinación de factores puede ser también otra explicación del origen de la
michelada.
Con el tiempo, se le ha empezado a agregar condimentos
extra a la michelada, llegando a la versión actual, que se prepara además con
un toque de salsa picante. Hay quienes también le agregan un poco de zumo de
tomate o picantes un poco más poderosos, como pimienta de cayena o chile
molido.
¿Cómo preparar una michelada mexicana tradicional?
Ingredientes y receta
La michelada es un cóctel tradicional de México que se
prepara directamente en el mismo vaso en el que se bebe. Se puede preparar en
un vaso similar al de la pinta irlandesa o americana, ya que es un trago largo,
que se bebe lentamente.
Ingredientes
Cerveza 1 lata, muy fría
Lima o limón 1
Sal - Cantidad necesaria, para escarchar
Chile en polvo o pimienta - Cantidad necesaria, para
escarchar
Salsa tipo inglesa (Perrins o Worcestershire), 1
cucharadita
Picante - Tabasco o similar, 1 cucharadita
Hielo a gusto
Preparación
Humedece el borde del vaso y pon sal en un plato. Apoya el
vaso sobre la sal, para que ésta quede adherida. Puedes también mezclar la sal
con un poco de chile en polvo, si quieres que tu michelada quede bien picante.
Vierte hielo en el vaso escarchado, y mezcla el jugo de
lima o limón, la salsa (Perrins o Worcestershire) y el picante, y luego llena
tu vaso con la cerveza bien fría.
Tu michelada estará lista para disfrutarla.
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