Que roio mushashones, la semana pasada vimos que la carne de puerco esta shingona y que la deben consumir, pues ahora prepararemos algo con ese tipo de carne, pa que les salga bigote y barba.
Ingredientes
2 porciones
1 kg Carne de puerco (pulpa)
5 piezas Jitomate
2 piezas Chile jalapeño rojo
3 piezas Chile chipotle
1 diente Ajo
1/2 litro Agua
4 piezas (en cubos grandes) Papa
2 piezas (en cubos pequeños) Calabacita
al gusto Sal
Paso a paso
Corta la carne de puerco en trozos pequeños y sazona con sal.
Sella la carne en un sartén hasta que esté bien dorada.
Hierve los jitomates y los chiles jalapeños rojos en agua.
Licúa los jitomates, chiles jalapeños, chipotles y el diente de ajo hasta obtener una salsa.
Cuela la salsa y agrégala a la carne dorada.
Cocina la carne con la salsa durante 10-15 minutos a fuego medio.
Añade las papas en cubos grandes y mezcla.
Cuando las papas estén más blandas, agrega 1/2 litro de agua y las calabacitas en cubos pequeños.
Ajusta la sal al gusto, tapa y deja hervir hasta que las verduras estén cocidas y los sabores se mezclen.
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de chiles chipotles según tu preferencia de picante.
Y bueno, tal vez mas adelante veamos como hacer chicharrones para que se pongan a vender en el tianguis de la colonia.
Sacado de cook pad
