El betabel, conocido también como remolacha, es una hortaliza rica en vitamina A, betalaína, carotenoides y flavonoides, que son antioxidantes que combaten el exceso de radicales libres en el organismo, previniendo daños en las células sanas y ayudando en la protección contra el cáncer y algunas enfermedades crónicas.
Además, el betabel también proporciona excelentes cantidades de óxido nítrico al organismo, una sustancia que promueve la relajación de los vasos sanguíneos, facilitando la circulación sanguínea y ayudando así a controlar la presión arterial y a mejorar el rendimiento durante los entrenamientos.
Con un sabor fuerte y dulce, la remolacha se vende en mercados municipales y supermercados, y se puede usar cruda o cocida en preparaciones como ensaladas, sopas, jugos, patés y pasteles. Las hojas de remolacha también se pueden utilizar en salteados, tortillas, sopas y panqueques.
Beneficios y para qué sirve
Los principales beneficios del betabel para la salud son:
1. Reducir la presión arterial
El betabel ayuda a disminuir la presión arterial debido a su contenido de nitratos, componentes que se transforman en óxido nítrico en el organismo, una sustancia que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación sanguínea.
2. Mejorar el rendimiento durante el ejercicio
El betabel mejora el rendimiento durante el ejercicio, ya que aumenta la circulación de oxígeno en la sangre hacia los músculos, lo que incrementa la energía y la disposición durante el entrenamiento y facilita la recuperación después del ejercicio físico.
Esto ocurre gracias a su alto contenido de nitratos, que el organismo convierte en óxido nítrico, promoviendo la vasodilatación y optimizando el flujo sanguíneo hacia los tejidos musculares.
Además, este efecto permite que los músculos trabajen de forma más eficiente, utilizando menos oxígeno para producir energía, lo que ayuda a retrasar la fatiga y mejorar la resistencia. También contribuye a una mejor contracción muscular, favoreciendo la fuerza y el rendimiento en ejercicios de alta intensidad.
Por otro lado, sus compuestos antioxidantes, como las betalaínas, ayudan a reducir el daño muscular y a eliminar más rápidamente sustancias como el lactato, lo que disminuye el dolor muscular y acelera la recuperación tras el entrenamiento.
3. Aumentar la inmunidad
Gracias a su contenido de vitamina A, vitamina C y zinc, nutrientes con propiedades antioxidantes que protegen y fortalecen las células de defensa del organismo, el betabel ayuda a aumentar la inmunidad.
4. Prevenir la anemia
La remolacha es un buen alimento para prevenir la anemia debido a su contenido de hierro, vitamina B9 y vitamina C, nutrientes importantes para la producción de hemoglobina en la sangre, un componente de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno desde los pulmones a todo el cuerpo y que generalmente disminuye en la anemia.
5. Mantener la salud muscular
Con buenas cantidades de potasio y calcio, minerales importantes para el buen funcionamiento y la contracción muscular, el betabel y sus hojas son buenas opciones alimenticias para mantener la salud muscular, mejorando el rendimiento y la recuperación después del ejercicio físico y previniendo calambres.
6. Prevenir el envejecimiento prematuro
Debido a su contenido de vitamina A, vitamina C y betalaínas, nutrientes y compuestos bioactivos que actúan como potentes antioxidantes, el betabel ayuda a proteger las células contra el daño causado por los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro.
7. Controlar el colesterol
El betabel ayuda a controlar los niveles de colesterol en la sangre gracias a sus antioxidantes y fibras, que ayudan a reducir la absorción de colesterol a nivel intestinal y la oxidación de las células grasas.
8. Combatir el estreñimiento
Con buenas cantidades de fibra, el betabel estimula los movimientos intestinales naturales, facilitando la evacuación y ayudando así a combatir el estreñimiento.
9. Ayudar a reducir el riesgo de cáncer
El betabel, al contener vitamina A, vitamina C y betalaína, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que previenen el daño causado por los radicales libres en las células sanas, ayudando así a prevenir la aparición del cáncer.
10. Mantener la salud ocular
El betabel mantiene la salud ocular y previene las cataratas debido a su contenido de vitamina A, un nutriente que evita el desarrollo de la xeroftalmia, una enfermedad causada por la deficiencia de esta vitamina, que puede provocar sequedad, dificultad para ver en ambientes oscuros y ceguera.
Además, la vitamina A presente en la remolacha también ayuda a combatir los radicales libres y proteger la retina, previniendo la degeneración macular y las cataratas relacionadas con la edad.
11. Mejorar la circulación
El betabel mejora la circulación al ser rica en nitratos, componentes que se transforman en óxido nítrico en el organismo, favoreciendo la relajación de los vasos sanguíneos y mejorando la circulación sanguínea.
12. Prevenir enfermedades cardiovasculares
Debido a su contenido de vitamina B9, o ácido fólico, la remolacha ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares como accidente cerebrovascular (ACV), aterosclerosis o infarto, ya que parece disminuir los niveles de homocisteína en el organismo, un aminoácido que, cuando está elevado, puede provocar alteraciones en los vasos sanguíneos y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
Y además orinas y defecas de un bonito color rojo.
Nombre, el betabel lo tiene todo.
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