Agarran. Los mariscos son de los alimentos preferidos de muchas personas, especialmente los camarones por su facilidad de prepararlos y su sabor camaleónico que permite cocinarlos con diferentes ingredientes. Pero entre estos resalta una vena negra en la parte de su columna, ¿qué es?
Cabe mencionar que los mariscos también son de los
productos más delicados y que las personas deben tener cuidado, pues hay
temporadas en las que el mar y los productos que ofrece no están en su mejor
momento y pueden provocar enfermedades en las personas.
En temporadas frías, los riesgos de padecer alguna
enfermedad a consecuencias de los mariscos disminuyen y hay más confianza para
poderlos cocinar y disfrutar; sin embargo, es importante limpiarlos
adecuadamente, como los camarones y su vena negra.
¿Qué es la vena negra del camarón?
Aunque no es la noticia más alentadora, es importante saber
qué es exactamente la vena negra que destaca en la parte dorsal de los
camarones.
La vena negra no es más que el intestino de los camarones,
donde se almacenan sus heces de los alimentos que consume dentro del mar. Sí,
suena un tanto desagradable, pero es importante saberlo para que las personas
decidan si dejarlo o mejor quitarlo.
Hay personas o lugares que suelen dejar esta vena negra,
pues no resulta dañino el hecho de consumirla.
Pero, hay quienes sí dedican tiempo a “desvenar” los
camarones, aunque suele ser un proceso largo y tedioso. Expertos de la cocina
sugieren quitar la vena negra porque puede afectar el sabor del platillo a
preparar, además de que para los comensales no es agradable pensar que están
comiendo las heces de este crustáceo.
Como se mencionó anteriormente, el proceso de “desvenar” a
los camarones es tardado, pero resulta ser simple porque basta con quitarles la
cáscara, cortar sobre esta línea negra para que con ayuda de agua y un palillo
se pueda retirar la vena negra.
¿DE QUÉ SE ALIMENTAN LOS CAMARONES?
Los camarones son omnívoros, consumen en su dieta tanto
material vegetal como animal. Dependiendo de su estadio de vida los camarones
comienzan su alimentación cuando son larvas y pos larvas con el fitoplancton
(conjunto de organismos vegetales microscópicos formados principalmente pos
algas, que se encuentran en la superficie de los cuerpos de agua) y zooplancton
(conjunto de organismos microscópicos de origen animal en fase larvaria o
adultos).
Cuando los camarones son adultos consumen algas y otros
invertebrados dependiendo de la disponibilidad que se encuentre en su hábitat.
Pueden inclusive escarbar en el fango para encontrar alimento como algunas
bacterias y materia orgánica.
Y ustedes como se lo comen? desvenado o rellenito?
Sacado de adene cuarenta punto emeequis y de que come punto
org.
