¿El café es amigo o enemigo? Hoy les vamos a sacar varias verdades. Esta bebida que espanta al frío y al sueño de cada día en general es considerada saludable, pero no es para todos, además, está rodeada de mitos y realidades sobre qué tan benéfico es para el cuerpo.
Su consumo influye en diversos órganos como el sistema nervioso, cerebro, corazón, estómago, hígado y hasta en los riñones, ¿para bien o para mal?
Su sabor amargo va más allá de la clásica taza caliente, a lo largo de los años ha adoptado todo tipo de ingredientes y estilos. En medio de toda su diversidad, sus efectos en el cuerpo han sido estudiados durante décadas.
¿Qué órganos afecta el café?
Harvard School of Public Health incluye al café en su lista
de bebidas saludables, al lado del agua y el té, siempre y cuando se tome con
moderación (no más de 4 tazas por día, equivalentes a 400 miligramos de
cafeína).
La cafeína es su principal compuesto, capaz de dar sensación de alerta, pero no es todo lo que encuentras en tu taza: hay alrededor de mil sustancias químicas como vitamina B2 (riboflavina), magnesio y sustancias químicas vegetales llamadas polifenoles, con poder antioxidante.
La respuesta sobre cómo puede afectar a tu salud depende de varios factores, agrega Harvard:
¿Cómo se prepara? Una taza de café negro será distinta a una bebida en la que se le añade azúcar, crema batida y más.
Tipo de grano.
Tipo de tostado: un café mal tostado puede causar malestar
estomacal.
Cantidad de molido.
Sensibilidad a la cafeína: mientras algunas personas
experimentan placer, concentración y energía al beber café, otras sienten
efectos secundarios como temblores, palpitaciones o ansiedad debido a la
velocidad a la que se metaboliza su sustancia activa.
Reduce riesgo de cáncer de endometrio e hígado
Harvard School of Public Health explica que esta infusión
de granos tostados ha sido objeto de muchos debates, por ejemplo, en 1991 la
Organización Mundial de la Salud (OMS) incluyó Al café en una lista de posibles
carcinógenos, de la cual fue eximida en 2016.
“Las investigaciones descubrieron que la bebida no estaba asociada a un mayor riesgo de cáncer; al contrario, se observó una disminución del riesgo de ciertos tipos de cáncer entre quienes beben café con regularidad”.
Es más, el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer afirma que podría reducir el riesgo de cáncer de endometrio y de hígado.
¿Cómo afecta el café a los riñones?
En general se considera una bebida sana para los riñones,
según National Kidney Foundation no se ha demostrado que beber de 3 a 4 tazas
al día aumente el riesgo de enfermedad renal o provoque la disminución de la
función renal.
Sin embargo, dicha instancia considera que las personas con enfermedades del riñón deben evitar excederse y es mejor beberlo sin azúcar ni ingredientes añadidos.
Riesgo de cálculos renales: el oxalato en el café se relaciona con más riesgo de cálculos renales en ciertos casos, pero se tendrían que consumir grandes cantidades. Así que no pasa nada si no bebes demasiado, es más: algunos estudios consideran que podría reducir el desarrollo de cálculos.
Menor riesgo de enfermedad renal crónica: Kidney
International Reports (2022) explica que tomar café podría implicar una menor
incidencia de enfermedad renal crónica y disminución de riesgo de lesión renal
aguda.
¿Qué efecto tiene el café en el hígado?
El café es una de las mejores bebidas para el hígado: tiene
un efecto hepatoprotector (protege a este órgano) y National Library of
Medicine (NLM) lo llama “el grano mágico para las enfermedades del hígado”.
Investigaciones han concluido que podría reducir el riesgo de cirrosis o daño hepático permanente, se le asocia con menor riesgo de muerte en personas con enfermedad hepática crónica.
Menos probabilidades de padecer cáncer de hígado.
Puede reducir la acumulación de grasa: el especialista
Courtney D’Angelo dice en Eat this, not that que ayuda contra la grasa en este
órgano y aumenta los antioxidantes protectores.
Y hay mas cosas pero mejor ahi le dejamos
Sacado de el financiero, creo.
