Los repollos o coles son la verdura ideal para épocas de cambio de tiempo: para el calor, se puede comer en ensaladas y, para al frío, se pueden cocinar, sin que se pierdan sus vitaminas y minerales.
Sus compuestos de azufre son un potente antioxidante que
previene el envejecimiento celular y ayuda a prevenir enfermedades.
Son hortalizas compuestas mayoritariamente de agua muy
ricas en minerales y vitaminas. Al tener tanto componente líquido, es ideal
para las dietas de bajas calorías y para depurar el cuerpo.
Los coles son ricos en potasio, calcio y magnesio,
fundamentales para los huesos y el sistema nervioso. Por su contenido de
fibras, favorecen el funcionamiento del intestino y la salud de los dientes o
de los huesos. Son fuente de vitamina A, vitamina C y folatos, que intervienen
en la producción de glóbulos rojos y blancos.
El consumo de repollo se recomienda especialmente a quienes
padecen molestias estomacales, para quienes tienen problemas cardíacos y para
quienes tienen problemas intestinales.
Corazón: Al ser bajo en sodio y gasas y rico en potasio, el
repollo tiene un efecto protector sobre el corazón y las arterias.
Estómago: Su riqueza en vitaminas y minerales colaboran con
la función del aparato digestivo aunque crudo puede resultar ligeramente
indigesto.
Intestino: Rico en agua y en fibra, el repollo es muy
adecuado para la salud y el tránsito intestinal.
Rollitos de repollo y carne molida
Ingredientes
Medio kilo de carne molida
Medio repollo
Dos zanahorias
Dos dientes de ajo y una cebolla entera
Una pizca de jenijbre
Masas de empanadas
Cocción:
Rehogar la cebolla en aceite y el ajo agregar el repollo y
la zanahoria cortados en tiritas. Cuando comiencen a ablandarse agregar la
carne molida, sal, pimienta.
Rallar por encima una pizca de jengibre
Cuando esté la carne cocida retirar.
Poner el relleno en las masas de empanadas en forma de
rollitos. Con estos ingredientes salen 24, se pueden freezar y se cocina en el
horno.
Otro beneficio del repoio es que se van a aventar unos
pdotes bien mortales, de esos tronados y serán la sensación en las fiestas.
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