El mollete es el nombre genérico para multitud de panes, o alimentos a base de pan, que se puede encontrar a lo largo y ancho de los territorios hispanohablantes, particularmente, Bolivia, Cuba, España, Guatemala y México. Su nombre proviene de muelle, en referencia a la esponjosidad y ternura de la miga, característica principal de los molletes.
La primera mención al mollete se encuentra ya en el Diccionario latino-español de 1492, en el cual Nebrija los define como: «cualquier pan que fuese esponjoso y muelle ('tierno')». En latín, panis molliculus significa 'pan tierno', también llamado panis tenellus ('pan delicado'), y se refería a panecillos de miga blanca y muy esponjosa, lograda mediante una corta cochura. Es cognado de «molleta», una torta de pan hecha con flor de harina, originaria de Castilla la Vieja, que algunas veces suele amasarse con leche, y también usado para referirse a panes morenos de calidad inferior. Los molletes, sin embargo, son más típicos de Andalucía y Extremadura. El mismo origen etimológico se puede encontrar en el catalán molla o molló ('miga') y en el francés mollet o mollette ('bodigo'), así como en el adjetivo español «mollar» ('blando, fácil de partir').
Hoy vamos a hacer molletes, esos si se hacerlos asi que les
voy a compartir la receta original de su servilleta, esa que saca de un apuro.
Ingredientes:
4 Bolillos o como suele decirse aca en durango, pan de
agua.
1 litro de frijolitos cocidos de saco, los venden en la
tienda, no hay necesidad de ponerlos a cocer.
Mantequilla
Queso "bada" o del que quieras, el chihuahua también
está a todo dar.
1 salsita de la cacera que venden en la tienda.
Lo primero que vamos a hacer es freír los frijolitos, para
eso pon aceite a calentar en un sartén y ya cuando este shido le avientas los
frijolitos, los machacas y dejas calentar hasta que hiervan, moviéndoles claro.
Cortas los 4 panes de manera longitudinal, o sea a lo
largo, agarran bien el pan y lo cortan con un cuchillo para pan. Le ponen un
poquito de mantequilla y lo ponen a que se tueste en el comal, poquito no mucho
para que no se queme pero que quede crocante.
Ya con el pan listo, le agrega frijolitos en la parte de
arriba y quesito rallado y listoooo, ponganle salsita a su gusto y shingensen
sus molletitos
Hay quien les pone guisos o salchicha o pndejada y media
pero esos ya cuestan mas, los sencillos los vendemos a 20 pesitos porque estan
chiquitos, o como ven?
Sacado de la wikipedia y de la vida misma.
