Existen mitos bastante populares que pueden causarnos serios problemas de salud. Es necesario saber distinguirlos y no hacerle a la mmda, por eso aquí les traemos algunos mitos sobre seguridad de alimentos.
Mito: No se debe poner la comida caliente en el
refrigerador.
Hecho: La comida caliente si se puede poner en el refrigerador.
Si se trata de una olla grande de caldito sabroso, etc; distribuya el contenido
en varios contenedores pequeños para que se enfríen pronto. Hay que guardar los
alimentos en el refrigerador antes de dos horas para que no desarrollen
bacterias.
Mito: La última comida que comí es la que me enfermo.
Hecho: Podría ser verdad, podría, pero no necesariamente.
La incubación de algunos gérmenes puede demorar hasta semanas.
Mito: Cuando la hamburguesa esta marrón en el centro ya está
bien cocida.
Hecho: la carne puede verse marrón antes de haber alcanzado
la temperatura necesaria. El color no es un buen indicador. Por ello es
necesario usar un termómetro. (Para cocina, no le vayan a poner el que se meten
en la bocota)
Mito: No hay peligro, es comida local/natural
Hecho: todo alimento puede ser peligroso. La manipulación y
la cocción de los mismos hacen la diferencia.
Mito: Jugo de limón con sal puede desinfectar la tabla de
picar.
Hecho: no mmen, ni que fuera cheve. Esta combinación no hace un trabajo eficiente. Se necesita usar productos desinfectantes.
Mito: las carnes se deben lavar antes de cocinarse.
Hecho: No es recomendable hacer esto ya que las carnes
crudas contienen bacterias y al lavarlas las bacterias se esparcirán sobre las
superficies y utensilios de cocina y harás tu marranero.
Mito: La mayonesa es el ingrediente de la ensalada que
causa las enfermedades por alimentos.
Hecho: La mayonesa es un producto pasteurizado y protege la ensalada. La mayonesa hecha en casa si es peligrosa debido a que contiene huevos crudos.
Mito: si la comida se ve bien una probadita no puede
hacernos daño.
Hecho: La comida descompuesta un huele mal o sabe mal. Comida infectada con bacterias y comida podrida son dos cosas distintas.
Mito: el hongo que crece sobre el jamón no es peligroso.
Hecho: Los hongos penetran mucho más profundamente de lo
que podemos ver. Botar el pedacito de arriba no es suficiente.
Hecho: Corren el mismo peligro que cualquier otra comida,
de contaminarse después de dos horas de preparado o servido.
Mito: Antiguamente las personas no se enfermaban por la
comida.
Hecho: si se enfermaban, no mmen.
Cuiden la forma de cocinar y almacenar sus alimentos. Coman
frutas y verduras. Porque los queremos los cuidamos. Se lo lavan.
Sacado de ncagr punto gov de norcarolaina.
