Los tacos de carne molida son una adaptación culinaria que surgió después de la introducción de la carne de res por los españoles, combinando el uso prehispánico de la tortilla como envoltura y plato con el nuevo ingrediente. No hay un origen único documentado para este platillo específico, pero se inserta en la evolución general del taco, que desde la época prehispánica utilizaba tortillas para llevar y comer alimentos como pescado y verduras, y que se transformó en la época colonial con ingredientes europeos.
Hoy prepararemos tacos de carne molida.
Ingredientes
500 g de carne molida de res
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
12 tortillas
Lechuga, tomate y cilantro picados
1 aguate en rebanadas
Limón
Preparación
Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de
aceite. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, unos 5
minutos.
Añade la carne molida y desmenúzala con una cuchara de
madera. Cocina hasta que esté dorada, unos 10 minutos.
Agrega la salsa de soya, el orégano, la sal y la pimienta.
Mezcla bien y deja que se cocine a fuego bajo durante 5 minutos más, hasta que
la salsa se reduzca un poco.
Calienta las tortillas en un comal. Rellénalas con la carne
molida.
A los tacos ponles la lechuga, el tomate, el cilantro,
rebanadas de aguacate y el limón al gusto.
Y lisssssto, a disfrutar tus taquitos.
Sacado del google y de cocina facil punto com punto eme
equis
